徽州区2013～2016年居民碘盐监测结果分析

程贵英，沈 波

（徽州区疾病预防控制中心，安徽 黄山 245900）

碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而人体摄取碘不足导致的疾病。曾命名为地方性甲状腺肿和地方性克汀病，碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要的是严重影响胎儿大脑的正常发育。碘缺乏病是世界上分布最广泛、累及人群最多的一种地方病。我国是碘缺乏病危害最严重的国家之一，主要多见于远离沿海及海拔高的山区，该地区的土壤、水和食物中含碘量极少，为消除碘缺乏病，全民食用碘盐是持续消除碘缺乏病的有效手段。为全面、准确掌握本区居民的食用盐碘含量情况，按照《安徽省碘缺乏病监测方案》，每年对居民户食用盐碘含量进行抽样检测，现将监测结果报道如下。

1 资料与方法

1.1 抽样方法

根据《安徽省碘缺乏病监测方案》，全区按东、西、南、北、中划分5个片区，每个片区各随机抽取1个乡镇，每个乡镇各随机抽取4个行政村，每个村随机抽检15户居民食用盐（其中2015～2016年均含100份孕妇家庭采样的食用盐）。

1.2 检测方法

按照国家标准《制盐工业通用试验方法碘离子的测定（GB/T13025.7-1999）》中的直接滴定法进行测定食盐中碘含量，对川盐及其他强化食用盐采用氧化还原滴定法（仲裁法）检测。

1.3 判定标准

按照《食用盐碘含量》（GB26878-2011）要求，结合居民碘营养状况和居民生活习惯，确定安徽省盐碘含量标准为平均25 mg/kg（18～33 mg/kg），＜5 mg/kg为非碘盐。

1.4 质量控制

碘盐监测实验室每年参加国家外质控网络考核合格的实验室，检测人员都参加省市级培训，检测抽样前对乡镇卫生院的参与抽样人员进行统一培训。质控标准物质均是国家标准中心发放，使用高、中、低三个浓度的在有效期内“食用盐中碘成份分析标准物质”。

2 结 果

2013～2016年碘盐合格率均在96%以上，碘盐覆盖率一直处于很高水平。见表1。

表1 徽州区2013～2016年居民碘盐检测结果（n，%）

3 讨 论

3.1 检测结果表明徽州区2013～2016年碘盐合格率均高于96%，全区基本覆盖食用碘盐，保持居民食用碘盐质量稳定。

3.2 在所抽取的1300份盐样中，有28份不合格，这可能与居民在使用过程中存放不当（农村习惯放在灶台边）、容器敞开、不避光有关，因为碘不稳定，潮湿、高温和光照都易造成碘含量下降，建议广大居民用加盖的陶瓷或玻璃容器存放食盐，保持干燥、阴凉、远离热源。7份非碘盐，都是散装的粗粒粉洗盐，大都是偏远山区居民买回家腌制食物用的，建议居民以后购买包装加碘盐食用。

3.3 继续按照《碘缺乏病防治项目实施方案》，落实全民食用碘盐措施防治碘缺乏病，加强监管部门的执法力度，防止不合格碘盐流入市场，加强碘缺乏病的健康教育工作，尤其家庭主妇等重点人群的宣传，提高群众对碘缺乏病危害的认识，普及食用碘盐的储存和合理使用方法知识，充分认识到食用加碘食盐的必要性，以巩固本区碘缺乏病防治成果，保障人民群众的身体健康。