妊娠期水貂对脂溶性维生素的日常需求

●徐 杰 曹志红 万丽娜（山东省威海文登区畜牧兽医技术服务中心 山东 威海 264400）

维生素的分类是根据对水的溶解度，将维生素分为脂溶性和水溶性两类，能溶于脂肪的称为脂溶性维生素，能溶于水的称为水溶性维生素。脂溶性维生素可以在体内储存，水溶性维生素则不能够保存，需要每天供给。水貂妊娠期生长需要的脂溶性维生素有VA、VE、VD、VK4 种，现将各脂溶性维生素的主要作用与需求分述如下，供参考。

1 VA

VA对妊娠期胎儿的生长发育有重要的作用，特别是黏膜细胞的形成必不可少，同时它也是上皮组织健全发育必不可少的营养。通常自然界里的植物性饲料不含有VA，只含有VA原。值得注意的是，水貂天生缺乏将VA原转化为VA的能力，所以必须从动物性饲料中摄取VA。成年貂将VA储存在肝脏，可储存2个月的需要量，幼年貂储存量是成年貂的1/10，所以在幼年貂饲料中需要每天添加含有VA的饲料。每日每千克体重需要量为450～500国际单位，妊娠期母貂日需要量在500国际单位以上。每天应该在饲料中添加动物性饲料，如鸡肝10～20g、鱼肝油1mL、煮熟的胡萝卜10g，还可以添加奶和蛋，就可以满足VA需求量。VA的优点是对酸、碱、热的耐受力强，反应较稳定；缺点是易受光、氧的破坏，酸败的脂肪破坏力更大。

2 VE

3 VD

VD在动物体内的作用不可忽视，它参与体内钙、磷的吸收和代谢过程，在怀孕期间1，25-(OH)2-VD3血浆浓度上升，VD可以维持体内的钙和磷平衡。VD为固醇类衍生物，具有抗佝偻病的作用，因此又称抗佝偻病维生素。目前认为VD也是一种类固醇激素，VD家族成员中最重要的成员是VD2（麦角钙化醇）和VD3（胆钙化醇），他们均为不同的VD原经紫外照射后的衍生物。植物中不含VD，但VD原在动、植物体内都存在。VD是一种脂溶性维生素，有5种化合物，与健康关系较密切的是VD2和VD3，它们存在于部分天然食物中。皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为VD3。适当的日光浴足以满足对VD的需要。在自然界中蛋、奶、肝脏中VD含量比较丰富，每只水貂每日每体重添加量是45～50国际单位，妊娠期可以添加50～100国际单位，因为怀孕母貂的体重在1～2kg，所以计算用量时每只水貂需要添加的量要高于需要量。VD还有个特点是在酸、碱、热的环境中性质比较稳定，不易受到破坏。多数选价廉的饲料如冷冻的鸡肝，也有选用成药产品有鱼肝油或VAD注射剂。每只怀孕母貂按标准计算，每日需要添加鸡肝5～10g。

4 VK

VK又叫凝血维生素，是具有叶绿醌生物活性的一类物质，可分为VK1、VK2、VK3、VK4等几种形式。天然的VK已经发现有两种，一种是在苜蓿中提出的油状物，称为VK1，是脂溶性维生素；另一种是动物肠道细菌（如大肠杆菌）合成的VK2。VK2是一种在大肠中自然合成的维生素，而VK3、VK4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。最重要的是VK1和VK2，VK1是黄色晶体，熔点为52℃～54℃，通常呈油状液体或固体，不溶于水，能溶于油脂。所有VK的化学性质都较稳定，能耐酸、耐热，正常烹调中只有少量损失，但对光比较敏感，易损伤。一般情况并不会缺乏这种维生素，但在大肠受损的情况下，就有VK2缺乏的危险。

总之，脂溶性维生素与胚胎发育紧密联系，是水貂妊娠期不可缺少的一类营养，需要合理的饲料搭配，避免所谓的“化胎”即隐性流产。