凉山州林区野生菌资源保护性开发初探

●王小军 武紫娟（凉山州林业调查规划设计院 四川 西昌 615000）

野生食用菌营养丰富，天然无污染，不仅是森林资源和现代林业生产的重要组成部分，更是调整林业产业结构、转变林业发展方式的重要物质资源，也是食品、医疗保健品等的重要原料。根据有关资料和调查，凉山州境内林区野生食用菌有100多种，在全州各县市的林区中，几乎都有经济价值较高的松茸、羊肚菌、鸡枞、竹荪、马鹿菌、猴头菌等野生菌的分布，其中木里县境内野生食用菌资源最为丰富，年蕴藏储量最多，尤以松茸为最。目前全州野生菌类资源开发利用已初具规模且发展较快，部分县市已形成一定的产业基础，具有巨大的开发潜力。

1 凉山州林区自然概况

凉山彝族自治州位于四川省西南部，地处川西南横断山系东北缘，界于四川盆地和云南高原之间，幅员面积6.04万平方公里，地理环境复杂多变，高山、深谷、平原、盆地、丘陵相互交错，境域内生物资源种类繁多，分布广泛，是黄土高原——川滇生态屏障的重要组成部分，据统计，至2016年底，全州有林地面积5981万亩，占幅员面积的66.2%，活立木总蓄积3.19亿立方米，森林覆盖率45.1%，林木覆盖率61.9%，全州森林面积占全省的16%，活立木总蓄积占全省的18.55%，截至2017年，全州森林蓄积量达到3.33亿立方米，森林覆盖率高达45.5%。州内各种森林类型分布齐全，气候环境适宜。优越的生态环境条件与充裕的森林资源为野生菌的生长创造了得天独厚的条件。

2 凉山州林区野生食用菌资源开发现状

目前，由于交通、环境气候等因素限制，部分野生菌资源尚处于未认知利用的状态，开发利用程度较浅；其次，由于利益驱使，在产菌盛期，无计划地原生地掠夺式过度采挖，不但严重破坏了当地的野生菌资源，使得野生资源逐渐枯竭、减少，同时严重地破坏了高原脆弱的生态环境；最后随着野生食用菌的销量和价格增长，利益驱动使得部分地区县与县、村与村农牧民之间争夺野生食用菌资源的冲突时有发生，严重影响了地区稳定。野生菌资源与森林资源相辅相成，在可持续发展的前提下，科学合理地开发利用这一宝贵资源，充分挖掘林业发展潜力，合理利用和保护就显得尤为重要。

3 凉山州林区野生食用菌资源保护对策

3.1 建议各级政府和林业部门通过多渠道、多途径加强野生食用菌相关知识与资源、环境保护等知识的科普宣传和政策引导，提高当地农牧民资源开发与生态保护认识观念，筑牢宣传防线，走科学合理采挖与环境保护可持续发展相结合之路。

凉山州优越的自然条件和丰裕的森林资源为野生菌的孕育提供了适宜的生境。在凉山各林区，既有丰富的野生食用菌资源，又有大量的有毒蘑菇。长期以来，过量、无序的传统采摘方式，造成自然出产量减少，而且严重破坏了生态环境；另一方面，由于许多毒菌的外形与食用菌十分相似，稍不注意就会将毒菌误当作食用菌采收、出售，误食以后损害人体健康甚至危及生命安全。据报道，每年在野生菌盛产期，凉山州确有因误食毒菌而中毒的人，因此，政府相关部门应多渠道、全方位、多形式、多层次开展野生食用菌相关知识与资源环境保护的科普宣传，对野生食用菌采集、收购、销售和管理人员进行专门的教育培训。增加农牧民野生菌与环保知识，野外采挖时不仅要能区分出食用菌与毒菌，防止误食，而且要不断提高资源利用与保护意识，使天然野生菌资源逐步达到采集科学化、管理规范化，实现可持续发展。

3.2 对该地区野生菌资源进行全面调查，在掌握资源状况的前提下加大科研投入，引进新技术、新方法加强野生菌资源的人工驯化与林间栽培技术研究，通过扩大人工培育种植规模，使野生菌等林下资源得到进一步保护和科学合理的采集，来缓解对天然资源的过度采挖，规范采挖秩序，降低对森林生态环境的破坏和对生物多样性的威胁。

虽然凉山州分布有大量的野生菌资源，但大部分野生菌资源没有得到系统的调研与利用，开发利用程度较浅。比如，很多毒菌人直接食用后有很大的毒性，但经过加工炮制后却可以在生物学及医学上发挥重要的作用，但，这部分菌类由于没有经过系统化的研究，还处于自生自灭状态；另一方面，人工驯化栽培的野生菌种类较少，除羊肚菌成规模化人工栽培外，其他大部分菌类仍靠天然生长。因此，建议地区政府及相关职能部门对州内野生菌资源开展系统调研，弄清资源现状，加大科研投入力度，积极引进先进技术和配套经验，积极推广新技术、新方法对州内野生菌资源进行针对性开发，提高资源利用率，发挥其潜在的多种价值。

3.3 政府主导、政策扶持、创新管理模式，建立完整产销运加工产业链，积极构建产供销一体化的产业发展格局，培育龙头企业大力发展食用菌精深加工，提高产品附加值。

由于州内地质、地貌复杂，林区交通条件相对落后，信息闭塞，基础条件较薄弱，长期以来，野生菌的采摘大多是山民或农户在菌子成熟季节上山捡拾，回来后盛在竹篮、背篓里上街售卖，或者晒制成干片等待收购商上门收购。人工种植也是以一家一户、小规模生产为主，集约化、规模化程度不高，效益低下。因此，建议政府牵头，积极引进培育龙头企业，通过加大政策扶持，改善交通、通讯等基础设施，建立完善的经营模式与深加工基地，提升野生菌精深加工水平，加大食用菌产品的深加工和系列产品开发力度，提高食用菌的附加值与利用率。

3.4 依托地区资源优势，充分利用资源加大宣传推广，打造“大凉山”野生菌产业品牌，通过实施“互联网+”战略，依托电商渠道加大野生菌产业宣传和市场占有率，推动野生菌资源更广阔发展。

4 结语

凉山州天然野生菌类资源种类丰富。作为省内主要的野生菌生产基地之一，在摸清资源总体状况的前提下，科学规划，加大科研投入，在保护性开发天然资源的同时，加强人工培育种植规模，创建食用菌产业化、规模化、集约化生产加工基地，培植食用菌生产加工龙头企业，使其更深更广地发挥潜在利用价值，为林区农牧民脱贫致富开辟一条新路。