“粮改饲”的必然性和存在的问题

（平遥县畜牧中心，山西平遥 031100）

我国政府对粮改饲的重视，始于2015年的中央一号文件。在两会上，李克强总理也在政府报告中指出：要加快推进农牧结合，加快发展农区畜牧业，要在有条件的地方开展“粮改饲”试点，把粮食和经济作物二元结构改成粮食、经济作物和饲料作物三元结构。对于此项政策，许多饲草专业人士认为，党中央已经把饲草料的种植与粮食的种植放在同等重要的位置。

“粮改饲”指引导种植全株玉米，因地制宜，在适合优质牧草的地区推广牧草，将单纯的粮仓变为粮仓+奶罐+肉库，将二元结构（粮食作物+经济作物）调整为三元结构（粮食作物、经济作物和饲料作物）的产业发展模式。玉米青贮把青嫩多汁的品质保存下来，营养价值显著上升。但是玉米秸秆全株青贮和加工生产的季节性非常强，加工期：每年9月～10月中旬，做好青贮玉米秸秆对种植户和养殖户来说，意味着要增加全年的经济收入。所以抢时间、抓进度相当重要。

1 粮改饲在中国势在必行

“粮改饲”是我国农业进入新阶段的必然选择。2017年，我国粮食生产实现“十四连增”，为经济社会发展大局提供了有力支撑，随之而来的问题也显现出来，粮库出现了“收不进、调不动、销不出、储不下”。进行“粮改饲”，就是把种植籽粒玉米的面积调减下来，种植优质饲草料的面积有所提高，来满足市场的需求，为养而种、以养定种，既缓解了粮库出现的问题，又提升草食畜牧业的发展质量。

新世纪后以来，我国农业综合生产能力和居民收入水平不断提升，多年形成的“畜牧业的从属”地位发生了转变。我国人均牛羊肉和奶类仅为世界平均水平的1/3和2/3，因此肉奶产业的发展还非常大的增长空间。据统计，与秸秆黄贮相比，667m2全株青贮玉米给牛羊有效能量和有效蛋白都可增加约40%，1t牛奶配套的饲料地可以减少66.7m2以上，豆粕用量减少15kg，精饲料用量也可减少25%。1t牛羊肉配套的饲料地可以减少2333.33m2以上，豆粕用量减少210kg，精饲料用量也可减少40%。利用全株青贮玉米，奶牛的平均单产从6000kg提高到7000kg，肉牛肉羊的出栏时间明显缩短[1]。所以，“粮改饲”既可以减少能量饲料耕地需求，又可以减少进口蛋白饲料，还能提高牛羊养殖生产效率，并且带动秸秆资源的循环利用。还避免了秸秆焚烧问题，减少了环境污染。

2 粮改饲摸索过程中凸显出来的不足及应对的策略

随着“粮改饲”试点范围的扩大（2016年已经扩大到11个省区），我们在看到成绩的同时也能够认清在实施过程中还存在的一些困难和不足。

2.1 农牧脱节

目前，鉴于政府多种项目扶持，草食畜牧业得到了较快的发展，同时由于种养分离和农牧脱节也导致了饲草供给结构不合理，优质饲草严重短缺，制约了全省草食畜业发展的质量和速度。在实施“粮改饲”过程中，要做好农牧结合，要求以养定种，需要大面积的种植。大力发展多种种养结合模式，例如“养殖企业+种植大户”“养殖企业+种植合作社”和“养殖企业+自由种植基地”等。同时饲料作物产业的发展也应该沿着“种植-加工-利用-还田”的食物链顺序，既有利于草畜配套，粪污还田，也能改变土地的贫瘠化，实现种养结合，农牧一体循环发展[2]。

2.2 农业发展水平还处于初级阶段

当前，我国种养业结合的规模化生产水平低，饲草料储存能力也不足，技术配套应用相对落后，所以当务之急是扩大种养业规模，只有规模上去了，才有条件进行机械化生产[3]，才可以利用配套技术。其次要鼓励农技人员进村进户，现场指导农民制作青贮饲料，摸索出适合当地实际情况的技术。同时也加快培育适合当地的青贮品种，为粮改饲提供更多的种源选择。

2.3 农民对“粮改饲”缺乏积极性

农民对粮食有情感，由于原有种植观念的影响不愿意把土地调整为饲料用地，地方政府以尊重农民意愿为前提，在加大农资投入和落实好农机补贴等惠农政策的基础上，要做好试点，抓好典型。用鲜活的事例激发农民这个市场主体的热情。

2.4 青贮技术指导不到位

首先说一下发酵池，不宜过大也不宜过小。青贮窖太大，不能够及时封窖，制作期拉长，青贮接触空气时间过长，影响了青贮饲料的品质。青贮窖过小，边角料浪费严重。建议500头牛做一个青贮窖。其次是青贮窖的结构不合理，多数牛场选择地下式青贮窖，在下雨时积水，冬季雪天打滑，取用时也不太方便，有的地方为了遮雨甚至为青贮窖建了顶棚，造成资源浪费，建议使用地上式青贮。第三切割长度和留茬高度不合理。理论上青贮的切割长度在1.9cm，籽粒破碎的辊间隙应调整为2mm，但是切割长度的设置应根据原料水分的变化做相应的调整，青贮收获早期，原料的水分含量较高，这时切割的长度可以稍长一些，收割后期随着干物质含量的升高，应减小切割长度。不能过短或过长，浮动范围要在1.5～3.0cm之间，再有就是留茬的长度。留茬过低会夹带泥土，泥土中含有大量的梭菌属等腐败菌，容易造成青贮腐败，留茬过高导致全株玉米青贮产量降低，影响养殖户的经济效益。合理的留茬多控制在15～20cm。

[1] 王自科.推广粮改饲，加快甘肃草食畜牧业发展方式转变[J].中国牛业科学，2017，43（3）：74-76.

[2] 张文娟.关于东营市“粮改饲”模式的摸索[J].山东畜牧兽医，2017，245（6）：66-67.

[3] 于康震.粮改饲是推进农业供给侧结构性改革的重要举措[J].农村工作通讯，2017，（5）：15.