奶牛场青贮方式和技术

郭雪龙，翟亚杰

（ 1.黑龙江省巴彦县德祥乡畜牧发展服务中心，黑龙江 巴彦 151800，2.黑龙江省巴彦县畜牧兽医局，黑龙江 巴彦 151800）

1 常规垂直型青贮（塔）窖

活垂直型青贮塔建于地面之上，呈圆柱体形。圆形有利于青贮窖承受压力，还有利于填料。这种青贮塔是牧场的永久建筑，因此，要按长期使用的目的来建造。虽然青贮塔便于使用，但是就初期成本投入来说，通常是所有类型中造价最昂贵的。然而，青贮塔较耐用、顶部和边缘损坏几率最小、天气恶劣时使用方便、适合于自动操作（机械填料和卸料）。青贮塔的卸料装置包括底部卸料器（减少门的使用）、中心卸料器（大多数门无需设置）和顶端卸料器。这些设置对气密型（控氧型）的青贮窖也同样适用。

如果青贮塔的直径太大的话，那么青贮料在饲喂之前暴露的时间就会很长；如果不是每天都扔掉一部分青贮的话，就得将腐败的青贮饲喂给动物。青贮的推荐取料速度根据温度的变化而不同。据报道，在美国的大部分地区，冬季每天应最少从青贮窖中取出约5 cm，夏季增加到7.6 cm；当然，对于给定的牧场或牧场，每天青贮的消耗量要取决于牛群的品种、体型大小、数量以及青贮的饲喂频率。青贮塔的高度应该主要取决于计划的饲喂期长度，但一般它的高度不能少于其直径的2倍，不能大于直径的3.5倍。窖越深，可以容纳的体积就越大；但要避免过高，因为提升青贮原料需要动力，而且需要更重的建筑材料、成本更高。

2 气密型（厌氧型）青贮窖

气密型青贮窖与传统的青贮塔相似，但是其结构造价更高。密封的青贮窖可用于储藏萎蔫的或过于萎蔫的含水量只有40%～55%的牧草，或者用于储藏含有22%～30%水分的高水分谷物。由于不同批次的填料是单独密封的，因此，各次填料间可以相隔很久；填装饲料时不需压紧和踏实，但是青贮塔内原料的分布依然非常理想。

实际上，控氧型青贮窖可以把空气隔绝在塔外。发酵时产生的二氧化碳存留在塑料袋状通气装置中。在某些青贮塔顶部安装了减压阀，在外界空气不接触到草料的情况下可保证塔内外的压力平衡。在每次填料之前，都要进行一系列检查。检查塑料袋通气装置是否有漏洞和裂纹，减压阀是否完好，青贮塔是否有渗漏，检查门的封闭性以及检查卸料器的磨损情况以防止其在卸料时发生故障。气密型（厌氧型）青贮窖绝不允许窖内有足以维持生命活动的氧气存在，因此，操作人员在没有佩戴适当救生装备时决不能进入已经填充的封闭青贮窖。

3 地窖式青贮窖

地窖式青贮窖形状与青贮塔相似，但它是建在地下的，就像一口井或蓄水池。这种窖的墙壁可以带衬，也可以不带衬；如果地下水位足够低，青贮窖不会进水，例如，在半干旱地区建设地窖式青贮窖是非常令人满意的。与青贮塔相比较，地窖式青贮窖不会被暴风雪或火灾损坏，而且它不太需要加固；由于不用设置门，因此青贮料的损失最小并且可以避免冰冻。但由于其不断产生令人窒息的二氧化碳气体十分危险。在进入窖之前，建议先点燃1只蜡烛或灯笼放进窖里。如果火焰熄灭，表明此时进入窖里很危险，要在下窖之前向窖中补充一些新鲜的空气.尽管已经开发出几种先进的起重设备，但对于这种青贮窖最费脑筋的仍是从窖中取料的工作。

4 卧式地面青贮窖

青贮壕：青贮壕是水平的，结构像壕沟一样，可以在很短的时间内建成，而且费用低。在气候不太恶劣并且有良好排水设施的地区，这种青贮壕非常适用。青贮壕壁可以带衬，也可以不带衬，但如果要制作好的青贮料，壕壁应该是光滑的。地面的铺设可有可无。窖的顶部要比底部宽，底部要从里向外倾斜，以保证多余渗出物可以流出。青贮壕具有以下的优势：初始成本低，使用的填充设备比较便宜（不需要鼓风机），相对来说，不易发生冰冻并且构建容易。但与青贮塔相比，其主要的缺点是青贮壕需要密封的面积大、腐败损失较高以及在恶劣天气下饲喂不太方便。由于窖比较浅，饲草必须在青贮壕中被彻底地压实，这项工作可以用拖拉机在青贮原料上来回碾压完成。当完成填充时，壕的顶部要用7.5～15 cm的石灰石、聚乙烯、塑料、铝或者其他材料进行仔细地密封。与垂直式青贮窖一样，青贮壕的横断面积应该由青贮料日饲喂量来决定；长度由饲喂期的天数决定。但在防止青贮腐败方面对青贮壕应有更多考虑，在多数情况下，冬季每天从青贮截面（从壕的顶部到底部）取料的量要适宜，夏季要更多一些。

青贮槽：建在地面上的水平青贮槽通常都是用混凝土构建地面，用木头、混凝土或其他材料构建边墙。最初建青贮槽的目的是允许动物自己采食，但是现在常用制动装载机或拖拉机前端的装载机卸料。气候温暖时，由于酵母菌和霉菌的滋生，青贮槽内暴露在表面的青贮料可能会迅速腐败。槽的尺寸和容积应该与牛群对饲料的需求相匹配，以保证在温暖的气候里每天卸料至少15～20 cm。压紧是青贮成功的关键，青贮的密度必须至少为6.8 kg·m-3，而填压紧实的青贮密度往往超过8.2 kg·m-3。为达到这个密度，必须使用大的拖拉机压紧青贮料。