十四夜的赌，灯笼做的肚

程豪勇

除夕刚过，元宵又近了。 每到元宵节，城里人闹元宵，观花灯，猜灯谜，好不熱闹。而乡下人没这条件，但也有自己的乐法。

过去，乡下贫穷、落后，许多人吃不饱穿不暖，元宵节只能做些踩高跷、舞狮、抬阁等事，有些还赶热闹到各村看古戏。一年365天中，孩子们总是扳着指头盼星星盼月亮似的等待着中秋、春节、元宵、端午等重大节日的到来。因为只有节日时，才能吃到一年中极少吃到的鸡肉、猪脚、鱼鲜等非常高档的食物。

过了年，孩子们就盼元宵佳节的到来。到了元宵的晚上，尽情享受家家户户好吃的糟羹，是孩子们的乐事。其实，老家的元宵节，并不在正月十五，而是提前在正月十四那天过。

元宵节，也是美食之节。除了家家户户要吃麦焦（食饼筒）外，就是吃糟羹了。

糟羹，又称粉糊，有咸甜两种可分。咸羹，大多以米粉为主，加上各种作料，如咸肉、蚕豆、豆腐干、豆面、芥菜、芋艿、虾皮、冬笋丝、花生米等，切成细末，倒入锅里翻炒，再加上盐、老酒、味精等调料，制成如咸粥似的糊状物，入口味道鲜美。甜羹，大多以番薯加工的淀粉为主，加上荸荠、金橘、葡萄干、红枣、红萝卜、花生米、红糖等作料，制成甜味的粥糊，入口香甜。那时的猪肉、红糖，由于供不应求，都要凭票购买;那时的红枣、金橘、荸荠、虾皮由于价格高，往往很多农家买不起，就很少有人把它作为糟羹作料。这样，除了当年娶进新人的家庭，必须在元宵节烧甜羹外，再就是一些家庭条件比较好的人家，也在烧了咸羹的同时，再少量烧一点甜羹。

正月十四晚饭时，村里的金童玉女们，匆匆在自己家草草吃了点麦焦和着糟羹后，就各自拿着调羹，“叮叮当当”敲着自带的蓝边大碗，围在道地（四合院子）的堂前长石条上集合：“我要吃30碗！”“我要吃50家！”……大家都夸下海口，互不相让，都要在十四夜一搏自己的“肚量”。有些还主动拿出过年前家长和亲戚给的压岁钱打赌。领头的孩子王定下打赌的规矩，大家伸出小拇指拉钩后，就三五成群、挨家挨户去吃各家的糟羹。

吃糟羹，与其说吃，不如说是尝。遇到不好吃的，就舌尖一舔，算是吃过了;遇到好吃的，就打个唿哨，招来周边伙伴们，每人来个几勺，共同分享那加了虾皮、墨鱼干、牡蛎、瘦肉的鲜美咸羹。要是遇到烧了甜羹的主人家，非得把其吃个锅底朝天不可。

晚上八时，当广播喇叭里传出“五星红旗迎风飘扬，革命歌声多么嘹亮”的歌曲时，中央人民广播电台的《新闻和报纸摘要》节目开始了，小吃客们也饱食而归，再次回到堂前，在各人总结吃了哪家，有啥好吃的，吃了多少家的基础上，孩子王验证了各人吃羹的成果，然后宣布输赢对象，兑现赌资。这时，输了的，为心疼压岁钱没了，而痛苦得一把鼻涕一把眼泪;赢了的，为发了一笔横财，高兴得手舞足蹈、眉开眼笑……

这就是孩子们经常说的：糟羹粉糊，十四夜的赌，灯笼做的肚！