探究临床护理专业营养学教学中互动教学法的运用

【摘要】目的：就临床护理专业营养学教学中互动教学法的运用效果进行探究。方法：于我校选取90位女性护理实习生，时间为2015年12月至2017年3月，将其随机分为两组，即对照组与观察组。其中，对照组采用常规教学方法进行营养学教学，观察组采用互动教学法进行营养学教学，对比两组患者的测试成绩及护理的总满意度。结果：观察组的测试成绩比对照组高（P<0.05）；观察组的护理总满意度优于对照组，且P<0.05。结论：将互动教学法运用于临床护理营养学教学中，能有效提高护理实习生的学习效率，具有推广与运用价值。

【关键词】临床护理专业 营养学教学 互动教学 传统教学法 应用价值

【中图分类号】G642.3 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）52-0091-02

一、前言

随着我国医疗技术水平的不断提高，人们对护理人员的专业能力与职业素养的要求越来越高，因此，医疗卫生服务在进行改革的过程中必须要加强护理人员的职业教育，以适应时代发展的需要[1]。目前，临床饮食护理已成为护理内容不可或缺的部分，在临床治疗、护理过程中，其对改善患者的病情具有至关重要的作用，但该学科具有较强的理论性与抽象性，未经过系统学习的护理学生难以掌握这门学科的内容。鉴此情况，本文就临床护理营养学教学中互动教学法的运用效果进行探究，现将具体研究情况作以下报告。

二、资料与方法

1.一般资料

我院选取90位护理实习生，时间为2015年12月至2017年3月，将其随机分为两组，即对照组与观察组，每组各为45例。所有实习生均为女性，其中，对照组45例实习生中，年龄最小与最大分别为17岁、21岁，平均年龄（20.14±1.36）岁，文化程度：大专与中专分别为32例、13例；观察组45例实习生中，年龄最大与最小分别为18岁、21岁，平均年龄（19.89±1.28）岁，文化程度：大专与中专分别为29例、16例。对比两组的一般资料，发现P>0.05，有统计学差异存在具有可比性。

2.教学方法

对照组的45名实习生运用常规教学方法进行营养学教学。带教老师在接到教学指令后，必须要先熟悉教学内容，做好教学准备工作，如划出课程的重点、理清营养学课程内容的顺序等。若该课程需要学习的内容过多，教师可事先准备好讲课的提纲，在课堂上进行演讲。在进行教学时，演讲的内容要条理清晰，方便实习生理解与记忆，同时，实习生应对重点内容做好笔记。教学过程中，以讲课教师为主导，实习生主要以听为主。

观察组45名实习生运用互动教学法进行营养学教学。主要通过以下3种方式进行教学：

（1）“问--答式”互动教学法：将问答式的教学方式运用于营养学教学中，可有效提高实习生的学习效率。带教老师在进行课堂授课之前，必须要根据实际情况对教学计划进行细化与完善，确保教学的整体质量，并事先划出营养学教学的重点，同时将重点内容设置成易于理解的常规问题，并让实习生根据自身的知识储备与学习经验进行回答，教师在根据实习生的回答情况做出总结，从而将教学内容由难化易，教学质量自然有所提高。其中，教师必须要学会换位思考，其设计问题的时候必须要考虑到实习生的具体情况，如生活阅历较少、资历尚浅等，从而使问题的设计更具有科学系、合理性，且适合当前教学的需要。在对实习生的回答进行点评时，教师要始终保持中肯的态度，不过度批评，亦不能全为表扬，应从实习生的回答中找到亮点，并对其进行鼓励，同时应分析回答中存在的不足或欠缺之处，让实习生能乐于接受，并受到教化。在课堂问答完成之后，教师已经大致了解实习生的学习情况，并据此对往后的教学计划与教学内容进行适当的调整，不仅能提高实习生学习营养学知识的积极性，还能提高营养学教学的整体质量。

（2）“答--问式”互动教学法：该教学方式与问答式教学法有显著的差异。在进行课堂教学之前，护理实习生先对课程内容进行预习，并将不理解的部分或有疑问的知识点圈出，在课上进行提问，教师再根据实习生的提问做出回答，让实习生成为教学的主体，教师则辅助实习生进行学习，通过回答实习生的提问，增加师生之间的互动，让问题得到尽快解决，并使得教学更具有针对性，提高实习生的学习效果与学习满意度。“答--问式”教学方式多用于营养学基础教学，教师在进行教学前应先熟悉课程内容，提前思索实习生会对哪部分内容心存疑惑，并对该部分内容进行深入的了解，同时做好教学规划工作，使得营养学“答--问式”互动教学得以有序进行，让实习生的学习能逐步达到登堂入室的效果。

（3）讨论式互动教学法：讨论式互动教学法与传统的教学方式有着极大的不同，传统的教学方式主要以教师为主，实习生为知识的被动接受者，如此，实习生的學习效率自然会有所降低；互动式教学法则是通过分组让实习生相互间进行交流与讨论，让实习生学会取长补短，从而获得良好的教学效果。在进行课堂教学之前，教师应先对课堂讨论的问题进行设定、思考，并根据实习生的学习情况进行分组，随后再分配每组讨论的题目，以丰富课堂的学习内容与学习氛围。小组成员收到讨论的题目后，随即进行组间讨论，一般而言，每组讨论的题目最好存在差异性，且题目可涵盖本院的临床常见的护理案例，要求小组成员根据患者的具体情况制定科学、合理的饮食护理方案，并指出制定该方案的理论依据与现实依据。在讨论结束后，小组派出代表说说本组方案的制定依据，教师再根据讨论情况进行总结点评，指出各个方案的优点与缺点，从而提高实习生的学习效率，并通过让实习生能通过对临床案例进行讨论，提高其实践操作能力。

3.观察指标

对比两组患者的测试成绩（诊断、体检、临床护理、问诊）及护理的总满意度。护理实习生在医院进行临床护理营养学学习期间，教师应对其学习效果进行检测，测试内容包括诊断、问诊、临床护理以及体检，每项内容的总分均为100分，得分的高低与测试成绩的高低成正比。此外，采用学校自制的满意度调查表，调查的内容包括学习热情、自学能力、思考能力及师生互动情况等，从而综合评定实习生对此次学习的满意程度。

4.统计学方法

本次研究中，护理实习生的年龄、测试成绩等计量资料应以（x-±s）表示，并采用t对其进行比较，护理实习生的性别、学习满意度等计数资料则采用卡方值进行比较，若P<0.05，则表明差异具有统计学意义。

三、结果

1.对比两组实习生的测试成绩

观察组的测试成绩（诊断、体检、临床护理、问诊）均比对照组优，且P<0.05，差异具有统计学意义。见表1。

2. 对比两组实习生的学习满意度

观察组实习生的学习满意度为93.33%，高于对照组的73.33%，且P<0.05，差异具有统计学意义。见表2。

四、结论

随着人们物质生活水平的逐渐提高，人们对自身的营养与健康给予了更多的关注，疾病与饮食的关系也日益受到重视，因此，人们在患病期间对护理要求也越来越苛刻，尤其是营养方面的要求。而营养学作为一个新型的护理学科，护理人员对该学科内容的掌握情况，直接关系到其在临床中的护理质量以及患者的恢复进度[2]。当护理人员经过系统学习后，其能依据患者身体的具体状况做出较为准确的营养评价，从而对患者进行营养方面的健康教育或饮食指导，以促进患者尽快恢复。相关调查显示，大部分护理人员都未进行过系统的营养学学习，导致其在工作中无法对患者的饮食做出准确的指导，从而降低了护理的整体效果。因此，在护理实习生中进行营养知识教育，对提高其临床营养知识水平具有十分重要的意义[3]。

在对护理实习生进行营养教学过程中，大部分带教老师会采取传统的教育方式，即以教师为主导，划出重点内容，实习生则处于被动地位，即对教师所讲的内容做好笔记，并进行记忆，而几乎没有发言的机会。此种教学方式虽能保证课堂教学的有序性，但课堂较为沉闷、无聊，且教师难以了解实习生对相关内容的掌握情况，或者部分实习生已基本掌握营养学的所有知识点，但在临床中却难以将所学知识进行转化与运用，从而降低学习的整体效果[4]。

互动教学法则是一种较为灵活的教学方法，其与常规的教学方法有着较大的区别，课堂主要以实习生为主导，从而增加师生之间的交流与互动，该教学方式主要有3种：问答式、答问式以及讨论式。其中，问答式教学主要是教师先对课文的内容进行深入的了解，并设置成各种常规的问题，并在课堂上进行提问，随后教师再对实习生的回答做出点评与总结，让实习生能对该知识点有更深刻的认识[5]。答问式教学则要求实习生先进行课前预习，将重点或疑惑之地圈出，随后在课堂上发问，教师再进行针对性的解答。讨论式则是教师通过结合实际案例，要求实习生根据案例中患者的具体情况制定科学、合理的营养护理方案，并指出制定该方案的理论依据与现实依据，从而让实习生能在最短的时间内将所学的知识进行消化，并提高其知识运用能力[6-7]。由此可见，互动式教学不仅能有效弥补师生沟通不足的弊端，还能取得良好的教学效果，实习生的测试成绩与学习满意度均有较大的提高。本次研究结果显示，观察组的测试成绩（诊断、體检、临床护理、问诊）比对照组高（P<0.05）；观察组的护理总满意度优于对照组，且P<0.05，差异具有统计学意义。

综上所述，将互动教学法运用于临床护理营养学教学中，不仅能提高实习生学习护理营养学的兴趣，还能有效提高学习效率，具有进一步推广与运用价值。

参考文献：

[1]任源，李晶晶，莫玲，等.项目教学法在护理学专业《临床营养学》实践教学中的应用与分析[J].大众科技，2016，18（12）：83-84.

[2]吕慧慧，乔漫，刘紫阳，等.形成性评价在中医院校护理专业临床营养学教学中的应用[J]. 中国中医药现代远程教育，2015，13（22）：101-102.

[3]刘青青，杨艳，苏红卫.PBL结合CBS教学法在临床营养学教学中的应用[J].卫生职业教育，201，34（21）：84-85.

[4]全胜.多媒体教学和互动式教学在急救护理教学中的应用实践[J].西部素质教育，2017，3（11）：188.

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[6]王晓云，苏金凤，徐建萍.互动式教学法对非内分泌专业护士培养模式的探讨[J].山西医药杂志，2016，45（01）：97-98.

[7]李广霞.基于工作过程的临床模拟教学法在外科护理教学中的应用[J].社区医学杂志，2016，14（9）：55-57.

作者简介：徐银华（1975年12月-）朝鲜族，籍贯：吉林省延吉市，学历：本科，专业：预防医学，职称：高校讲师，所在教研室：卫生保健教研室，研究方向：护理专业的预防医学、营养学、流行病学的教育。