预包装食品标签常见问题探究

于淼

我国关于预包装食品标签的法律规定和相关标准

我国在《食品安全国家标准管理办法》中对食品标签方面做了相关的法律规范，见表1：

预包装食品标签常见的问题

预包装食品标签常见的问题有许多，下面本文对其进行仔细分析。

食品名称方面。在食品名称方面，食品标签没有真实的反应出食品本质的属性。比如，食品名称是“苹果糖”，图片上也有蘋果的图案，但是实际的配料中却没有苹果。

食品的配料表。配料表的书写方面各种不规范。其一，配料名称的不规范，其中经常会出现“糖”和“盐”等。其二，配料在书写顺序时，并没有按照添加量从大到小的顺序进行排列。比如，“牛肉干”，在配料表表示为：食用盐、白砂糖和牛肉。其三，在使用复合配料时，没有对原始配料做到明确的表明，并且其中所使用的添加剂没有做到规范的标明。比如，在对食用油进行调制时，没有对其基础的原料进行描述。而添加剂方面，比如在酱油制作中需要添加苯甲酸，而企业实际在制作中并没有加入，却在标签上写了添加。

食品添加剂方面的标示不规范。其一，没有按照相关的统一标准来标示相关添加剂的通用名称。比如将脱氢乙酸和钠盐标示为脱氢醋酸，有时候，在标示时，只是写一些功能性的名称。其二，复配食品添加剂的标示不规范，比如，某饮料添加剂是“超多磷素”，这是一种复合添加剂，但是在标示是只是写成泡打粉或者发粉。其三，超标使用食品添加剂，比如相关规定中，食品添加剂中不能使用某种添加剂或者对添加剂的量做了明确的限制，但是在其标签上却依旧会显示这样的添加剂和超量的标示。其四，对使用的添加剂没有做到完全的标示。比如，在对一类食品进行检查时，其中明明使用了四种添加剂，但是在表示上却只显示了一种。其五，关于食品添加剂的声称不规范，比如在标签中直接标示出“本产品不含防腐剂”字样。

第一，没有按照规定对配料进行定量标示，比如在对饼干食品进行标示时，只是对其补钙的功能进行了强调，但是对钙剂的添加和钙含量都没有做出仔细的说明。第二，单一配料的食品在相关的标签上没有标示相关的配料表。比如，日常的大米、饮用水等。第三，配料表的标示不够完整， 这里主要体现在在其配料表的标示上经常会出现“等”这个字眼。

净含量。其一，净含量的计量单位没有按照相关的规定要求进行标示。比如把质量单位直接写成G、KG等。其二，净含量字符和相关规范要求的大小完全不符。一般食品标签上的净含量字符要小于规定许多。

生产者、经营者、产地名称和联系方式。其一，对食品的产地没有做到明确的标示。其二，相关的联系方式不够完整和规范。比如，在食品标签上，只 标示了一个电话号码，其他网址、邮箱等其他联系方式都没有。

生产日期的标示。其一，对一些早期生产的食品，进行虚假日期的标示。其二，没有按照相关的规定要求，对食品标准的保质期进行标示。比如，相关的规定表明，某类鱼的保质期在180天，但是相关商品的标签上却显示的其保质期是10个月。对食品的贮存条件没有做到仔细的标明。比如，一些食品需要在低温下贮存。

食品许可证。其一，在相关的食品标签上没有标示相关的许可证编号和标志等。其二，伪造食品生产食品许可证。其三，变造生产许可证。比如这些标志进行随意的改变颜色。

质量等级。其一，在对商品质量等级进行标示时，没有按照相关产品规定的标准对产品等级进行划分。比如，标准的大豆油分成“一级、二级、三级、四级”的质量等级。但是某大豆油标示自己是“一等”大豆油。其二，对食品的质量等级进行伪造。比如，大豆油的质量等级只是在二级，但是其在标签上标示时一级。

营养标签。第一，在标示营养成分时，没有按照相关的规定顺序来对其中的营养成分进行标示。营养成分在标示时，采用的单位存在问题。在预包装食品标签方法还存在其他问题，因为篇幅问题，就不再仔细列举了。

预包装食品标签出现问题的原因

预包装食品标签之所以会存在这么多问题，主要是因为；第一，相关食品经营商的法律意识淡薄，没有认识道这项工作的重要性，以及在违反时所要承担的法律责任。第二，一些食品商家对法律相关规范理解上出现了偏差，所以造成了标签不符合相关的法律规定。第三，就是也存在一些不法食品商家明知故犯，通过这样的方式，提高自己商品的知名度、提升销量等，从而牟取更多的利益。

提出的一些建议

要想对我国预包装食品标签进行进一步规范，相关的工作人员要做到以下几点：首先，加强相关的法律宣传，提高相关从业人员的法律意识，让他们认识到在生产过程中，安全第一，自觉的遵纪守法。其次，食品生产经营者要对各种标签规范进行深入的学习和理解，相关的监督部门也应该做好新规范的宣传和解释工作，从而保证食品标签的规范性。最后，监管部门应加强这方面的检查力度，主要是进行相关的抽查，并且做好相关的行政处罚，对那些违规、不合格的食品标签进行严格的处罚，有效的保证消费者购买产品的质量。另外，就是相关的立法部门要对食品标签规范中一些主观性强的、和不够完善的地方进行进一步的完善，切实保证食品安全。endprint