英美茶文化在英语茶语中的体现探究

唐怿春

（四川建筑职业技术学院，四川成都 610000）

茶叶在被欧美各国引进之后，就因为其独特的口味和丰富的文化内涵而备受西方人青睐，并渐渐从一种文化符号和奢侈品变为大众生活的必需品。在这一过程中，茶文化也就逐渐融入英语语言之中，形成了独特的茶语。而茶文化不仅是茶语形成的必备条件，也是其继续发展的基础。

1 英美茶文化的发展

1.1 英国的茶文化

在英国，茶叶的引进和饮用开始较晚，其正式引进最早要追溯到十七世纪。在茶叶引入的最初时期，其一直被当做一种珍贵的药材，并以这种形式在上流社会开始流行。在之后，茶叶的贸易量越来越大，来自东方的饮茶习俗才开始逐渐盛行，喝茶的习惯也才渗透到整个英国。在这之后，上至王室贵族，下至贩夫走卒都开始偏爱饮茶，茶叶也就走下了奢侈品的神坛，成为了寻常英国人的日常消费品。然而与中国人喝原汁原味的茶叶不同的是，英国人喝茶时通常会加入牛奶或糖，从而使红茶的口味更加甘甜。在这种形式下，英国开始形成了自己独特的茶文化。英国的茶文化形式多样，如早茶、下午茶等。可以说，英国人的生活中已经无法离开茶叶了。

在英国茶文化发展的过程中，从东方传入的茶文化英国人赋予了自己的内涵。由于茶叶含有丰富的茶多酚，能够使人的精力更加充沛，因而最初被英国人当做保健品和药物在宫廷和贵族中使用，并逐渐形成了饮茶的习惯。这种饮茶的习惯又经过了长年累月的发展，才形成了独特的茶文化。在茶文化形成之后，无论社会如何变迁，也不论是战争还是和平时期，英国人的饮茶习俗一直都没有改变，饮茶，也开始代表高贵和优雅的生活。英国人的饮茶方式和茶文化也反映着英国人的生活态度——舒适、优雅、从容。这些特质都与茶文化的真正内涵不谋而合。在英国，茶文化已经渗透到了英国人生活的方方面面，并对英国近代的民主化进程起到了相当的作用。在公共的饮茶地域之中，每个人都可以对当下的政治局势畅所欲言。总之，作为茶文化的载体，茶叶不仅符合英国人的口感享受，而且符合英国人的精神需求。

1.2 美国的茶文化

在十七世纪，荷兰的商人把茶叶带入其位于美洲大陆的殖民地。从这一时期开始，美洲才开始有人饮茶。在一开始，美国人并不喜欢茶叶，喝茶并不流行。直到来自欧洲的移民大规模涌入之后，饮茶之风才开始慢慢流行，并逐渐融入美国人的生活之中。在喝茶开始流行之后，想象力丰富的美国人对于喝茶的形式开始了具有美国特色的改造，使之能够更好地适应美国式的快节奏生活。在这一过程中，美国人发明了速溶茶、袋泡茶等一系列的茶类饮品。在此基础上，美国的茶叶消费量也节节攀升，甚至快要赶上英国。与英国相比，美国的茶文化更加突出快速和时尚的理念，由于这种理念与当今越来越快的都市生活节奏比较切合，因而受到越来越多人的追捧，其独特的茶文化理念走向了世界。

随着美国西进运动的进行，越来越多的中国人进入美国，来自东方的茶文化与美国固有的茶文化相互借鉴和融合，渗透到了美国社会生活的方方面面。在美国，甚至有很多优秀的文学作品也涉及了茶文化。这些文学作品的作者通过自己的方式阐释了自己理解下的茶文化，并刨铣出了茶文化的精髓。此外，在美国茶文化的形成与发展过程中，专业机构的设立与运行也功不可没，其极大促进了美国茶文化的发展。随着各国移民的涌入，来自不同国家、具有不同特色的茶文化有给美国的茶文化注入了新的活力，促进了美国茶文化的多元化。

2 英语茶语中的茶文化

2.1 英语茶语中的英国茶文化

与东方各国相比，茶叶出现的时间并不长，饮茶在英国流行的比较晚。虽然如此，但是英语中与茶和茶叶有关的词汇却并不少。这些与茶有关的词汇和语句就构成了英语的茶语。需要注意的是，由于茶叶并非英国的本土物种，因而英国人在翻译相关词汇是借鉴和音译了大量的茶叶原产地语言。例如：tea（茶）这个词就是中国福建方言的音译词。英语中的茶语，就是这些外来词汇与固有的英语词汇相结合的产物，并且在发展过程中不断完善。在茶文化越来越流行的趋势下，无论是饮茶的用具还是饮茶的方式也都有了相应的英语表达方式，并渐渐固定下来。例如：tea pot（茶壶）、tea cup（茶杯）、afternoon tea（下午茶）等。此外，随着茶文化的进一步发展，与茶搭配的各种点心也都有了自己的固定称谓。由于茶叶引入英国之初是作为药物和保健品存在的，能够在一定程度上缓解人们的疲劳，因而在英语中的很多短语和俗语里，tea往往能够表达安慰、慰藉的含义。如tea andsympathi就表示对一些面临不行遭遇的人的安慰。

2.2 英语茶语中的美国茶文化

在美国，直到十八世纪，茶文化才开始被美国人所接受。在这一时期，由于美国还没有脱离英国而独立，因此这一时期英国形成的很多茶语词汇被美国人直接引用。在这之后，1783年，美国人民打赢了独立战争，赢得了独立。随着茶文化的继续发展，美国人创造出了一些与英国不愿意的茶语词汇，很多传统的茶语词汇也被美国人进行了引申，而产生了与英国茶语截然不同的语意。此外，美国的茶语中也融入了很多自己的茶文化特色。例如，当茶叶刚刚开始在美国流行时，一些人靠着贩卖茶叶发财致富，甚至成为能够影响美国经济的大鳄，这些人就被统称为tea dealer，这一词汇就是传统的英式英语中所没有的。而由于现今美国文化在全球的强势地位，这些美式茶语的词汇被广泛传播到世界各地，并且越来越流行。另外，美国人饮茶以冷饮为主，在世界上广泛流行的冰红茶就是发端于美国。在英语茶语的形成过程中，美式英语对茶语做出的贡献并不突出。但是在英语茶语的后期发展中，美式英语却在不断地为茶语的丰富添砖加瓦，使西方的茶文化也不可避免地打上了美国文化的烙印。

3 茶文化促进英语茶语发展的思路

3.1 加强英美茶文化在英语茶语中的融合

在英语茶语刚开始形成时，英国与美国的茶语并没有形成太过明显的区别。但是随着美国的独立与时代的不断发展，英美两国的茶语开始出现越来越多的不同。在很多情况下，同一组词汇在英式茶语和美式茶语的语境下所表达的意思会有不同，甚至南辕北辙。例如：tea party一词在英国指的是茶会，而在美国，很多时候其指的却是大麻聚会。语意的不同就导致很多英国人和美国人在交流时往往不明就里，无法准确理解对方所要表达的语意，造成双方的尴尬。在当今经济全球化的大背景下，不同国家的茶文化也要相互交流，兼收并蓄。为了促进茶文化的进一步发展，英国、美国以及其他已经形成茶文化的国家就必须加强相互间的交流与沟通，从而最大限度的推动跨国交流的正常进行，加快茶文化全球化的进程。

3.2 加入英美各国独特的文化元素

茶文化在传到西方国家之后，便根据不同国家的特点获得了不同的发展方向。包括英美在内的西方国家都对茶文化进行了富有本国特色的继承和发展。在这一过程中，英语发展处于相对独立的茶用英语。这种现象也就代表着茶文化已经渗透进英国人和美国人的生活。而在茶语的发展过程中，无论是英国还是美国，都必须注意将自己独特的本土文化与茶文化相结合，从自己的本土文化之中去芜存菁，创造出真正属于自己的茶文化。

3.3 借鉴其他国家的茶文化

众所周知，中国是茶文化的发源地，其喝茶与研究茶文化的历史非常悠久，对世界各国茶文化的发展都具有重要的促进作用。有鉴于此，英美各国在发展茶文化和完善茶语用语的过程中，都应该对中国的茶文化进行研究和借鉴，结合本国的实际情况进行创新和发展，从而丰富本国茶文化的内涵和茶语的词汇。作为文化传播的基本形式，语言既能传播文化的理念，也能保障文化得到更完整的传承。所以，不论在英国还是在美国，丰富多彩的英语茶语都对英美茶文化的传承与发扬起着重要的促进作用。

4 总结

随着各国之间越来越频繁的文化交流，茶文化作为一种各国之间重要的交流媒介，起到了越来越大的作用。在此基础上，英美国家形成了独特的茶用英语，并渗透到了英美国家人民生活的方方面面。对于英语茶语，我们不仅要认真研究其在茶文化中的体现，而且要通过研究和发展茶文化，进一步发展英语茶语，使之更方便各国之间茶文化的交流。

[1]吴雁汶,祝安.中国与英美茶文化的跨文化比较研究[J].福建茶叶,2017(4):308-309.

[2]杜秀艳.试论英美茶文化在英语茶语中的体现[J].福建茶叶,2017(4):318-319.