《茶学专业英语》课程教学改革研究与实践

2018-01-19王丽

福建茶叶 2018年6期

王丽

（内蒙古兴安职业技术学院蒙古文化与公共教学部，内蒙古兴安盟 137400）

自2001年我国加入世界贸易组织后，我国与世界的交流变得日益繁多，茶叶作为我国贸易产品之一，茶学专业英语教学得到广泛的重视。茶学专业英语课程的开设就是将高校英语课程与茶学文化结合，其教学目的就是为了培养专业的茶学人才具备有较高的英语表达能力，通过教学提高学生的茶学词汇量，在国际交流的过程中，能够将相关的茶学文化用英语表达出来，从而促使我国茶产品的走向全世界。

1 茶学专业英语教学在培养专业人才中的作用

茶学专业英语教学主要是培养学生拥有专业茶学知识，能够撰写与茶相关的茶学知识并且具备有专业的英语翻译能力。茶学专业英语教学的目的，是为了将茶学文化中的专业的茶学术语与茶学知识通过英语传教给学生，增加学生专业的词汇量，让每一个学生都能够准确地翻译专业的茶学论文，并具备有英语语言交流的能力。茶学专业英语教学的特征与普通英语教学存在着一定的区别，首先具备专业的技能，满足特定对象的需求；其次学习专业英语与茶学知识相吻合；最后在词汇、语法和篇幅上，用在特定专业和职业相关的活动上。

在日常的教学活动中，不仅要加强学生英语翻译的专业技能，提高翻译的准确性，同时也要不断地提供学生茶学知识的丰富内容，让他们对我国传统的茶文化有深刻的认知。从而扩展他们的视野，提高了他们今后的就业、创业的竞争能力，为他们尽快适应工作能力做好铺垫。随着我国茶叶在世界贸易上，茶产量和出口量不断提高，随着经济全球化的不断发展，各国之间的经济、文化、政治的交流也不断的提高。这就要求我国培养更多的精通茶学知识的专业人才，并具备有较高的英语翻译能力，通过茶学专业英语教学，来提高学生专业知识的技能，具备有熟练的口语与听力能力，在国际交流中具备有高素质的创新人才，推动我国茶产业走向全世界，推动我国经济快速发展。

2 茶学专业英语教学存在的问题

随着经济全球化的发展，由于茶学专业英语教学存在的不足之处，所以目前我国茶学专业英语培养的专业人才，满足不了社会发展的需求。下面将从茶学专业英语课程中的教学内容、教学方法、词汇、师资等方面来分析存在哪些问题。

2.1 茶学专业英语教学素材内容，教学方式的落后，缺乏创新

目前我国开设的茶学专业英语课程，还没有一个完善的系统规划。随着社会的不断进步，原先的教学内容已经无法满足社会对专业人才的需求，我国茶学专业英语教学素材内容已经落后，根据现代新时期的发展，必须要丰富茶学知识的内容，具有最先进的、现代的、多样性的特征。在教学方式上，由于茶学专业英语课程的内容丰富多样，导致在教学的过程中很难把握住他的灵敏性，其教学的方法单一，只采用课堂上的讲解方式进行传教，造成了课堂氛围变得枯燥乏味，从而降低了学生学习茶学专业英语的兴趣。目前大多的教学方式都是灌输式的教学，将教材上的知识直接灌输给学生，在教学上缺乏沟通与实践，导致学生不能够接受教师所传教的内容，因此，无法掌握茶学专业英语教学的内容，从而失去了开设茶学专业英语课程的意义。由于教师缺乏创新能力，导致学生失去学习的兴趣，从而不能够充分的掌握茶学专业英语的内容，更将无法满足社会对专业人才的需求。

2.2 茶学专业英语教学缺乏专业的教师

由于茶学专业英语是茶学文化与高校专业的英语课程结合，其教材内容多样化，这就要求茶学专业英语教学的专业老师，既要具备有丰富的茶学文化知识，同时还要有专业的英语文化水平。目前我国茶学专业英语在高校内只作为一门选修课，这就说明了茶学专业英语课程在我国没有引起高校的重视，直接影响到学生对茶学专业文化的认知。由于院校对茶学专业英语的忽视，在选择教师方面也是挑选一些没有教学经验的年轻教师。在教学的过程中由于教师缺乏教学经验，掌握的专业知识也不够过硬，从而不能够全面地将茶学知识与英语课程相融合，导致学生在学习的过程中似懂非懂，对教师传教的内容理解不透，造成学生对学习茶学专业英语课程缺乏兴趣。

2.3 考核方式不完善

目前我国对于茶学专业英语教学的考核方式，与其他专业课程的考核方式是一样的，都是采用最为传统笔试测试方式来检查学生对知识的认知有多少。由于笔试的检测只能检测出学生对知识的记忆与写作能力，对于茶学专业英语课程教学的目的，不只是要求学生记住专业的知识内容和具有写作能力，同时也要求学生在口语上也能够将茶学文化用英语翻译出来，能够进行语言交流。因此，对于茶学专业英语知识的考核，只采简单的笔试进行考核，不能够准确的判断出学生的知识能力，并且传统的考核方式只会让学生产生厌烦，不利于学生在平日里养成良好的学习习惯，只有在笔试考核的时候应付考试而盲目的去学习。从而忽略了平时对口语的练习，导致学生在沟通与交流的过程中不能够充分的运用所学的知识。

3 茶学专业英语教学的解决措施

3.1 完善教材内容和创新教学方式

当前我国茶学专业英语课程的教材还没有完善，教学内容也不够专业新颖。随着社会的不断进步，茶学专业英语培养出来的专业人才，满足不了社会对高标准人才的需求。因此，我国必须要加大茶学专业英语教学的力度，提高学生专业知识的能力。只有不断的改革创新教材内容，以全新的教材内容来提高学生的学习兴趣，促使学生能够学习到更多专业的茶学词汇，通过英语教学培养学生专业的英语翻译能力与熟练的口语能力，在国际交流的过程中具备有高素质的专业人才。

在教学方式上，我们也要不断创新，正确的教学方式直接影响学生的对知识的掌握程度与学习的兴趣。由于我国目前的教学方式落后，只采用传统的教学模式，对我国茶学专业英语的教学效果影响重大。随着历史的发展，我国茶学文化内容与高校英语课程的结合，教材内容十分的广泛。因此，在开展茶学专业英语教学的过程中，我们可以根据不同的教材的特征，采取不一样的教学方法。灵活的教学方法，不仅可以提高学生的学习兴趣，同时还能达到其教学的目的。在教学的过程中，还可以增加教师与学生之间的互动，通过口语上的交流，不仅可以提高学生专业的口语技能，同时也为枯燥乏味的课堂添加一些乐趣，增加了老师与学生之间的情感，促使学生对学习茶学文化英语的喜爱。