中西茶文化理念在大学英语教学中的实践

肖 婷，杨 倩

（四川外国语大学重庆南方翻译学院，重庆 401120）

随着社会的发展和经济全球化的推进，国家间的经济政治往来也越来越密切。世界各地间的联系和交流也更加方便，在这种情况下，各种文明相互碰撞互相促进，推动了世界文明的发展。茶文化是中国的优秀传统文化之一，是中国人民非常引以为傲的东西。茶文化也是我国对外经济交流的重要媒介和载体，在我国与其它国家的文化交流中发挥着重要的作用。而英语是国际社会最通用的语言，一个国家要想提高在国际上的影响力就必须重视对国民英语水平培养和提高。我国的大学教育中也非常注重英语教学，大学生学好英语对就业也有着莫大的好处。它可以让学生沟通、交际能力得到提高，还能让学生能够与国际接轨。在大学生的英语教学中，有关茶文化的内容是其中重要的部分，在大学生的英语四六级考试中作文部分通常和茶文化相关。但在教学的过程中，要充分注重中西方茶文化理念的不同，这样才能让相关教学的效果最大化。

1 中西方茶文化理念的差异

茶文化是我国对外经济交流的重要媒介和载体，由于西方也有着茶文化，所以茶文化在中西方交流的过程中扮演着重要的角色，是中西方文化沟通的桥梁。茶文化在中国的文化中占据着极其重要的地位，而西方的茶文化对西方社会也有着很大的影响。但是，因为中西方地区特色，文化背景，人民喜好等的不同，中西方的茶文化理念也有着很大的差异。

1.1 中西方茶文化在物质层面上的差异

根据跨文化交流的理论，异质文化最直观和客观的差异主要集中表现在物质层面的差异。从中西方茶文化的物质层面来看，中西方在茶类、茶具以及品茶方式就有着巨大的差异。我国是世界上最早开始茶树种植和培育的国家，有着悠久的种茶历史，而且茶的品种非常多，主要有红茶、绿茶、黑茶等共计六种茶。在这些茶的品种中，绿茶是最受我国人民喜爱的。人们选择茶具时，通常会选择的陶瓷器皿，因为看起来十分古朴大方具有韵味。而西方的最早期茶叶来自中国，可以说西方早期的茶文化便是中国的茶文化。西方没有种茶的历史，茶叶主要依靠进口，而且西方人口味和中国人们不同，她们更喜欢喝发酵的红茶。

西方人们在茶具的选择上也与中国人不同，他们喜欢用银制品来喝茶，主要是为彰显一种身份和高贵的特点。在喝茶时，我国人民主要是清饮，而西方国家则非常注重个性和口感，所以她们经常在茶中加一些其它东西混饮，比如说咖啡和牛奶。两种文化在饮茶的时间上也有着较大的差异，我们不会专门固定饮茶时间，什么时候想喝就冲泡。而西方饮茶时间却相对固定，有早茶、午茶和下午茶之分，而且时间不同饮用茶的品种也不同，在西方品茶是社交活动的重要内容。

1.2 中西方茶文化在文化层面的差异

根据跨文化交流的理论，异质文化在隐形上的差异集中表现在语言和哲学的内涵上。拿哲学内涵来举例，儒家思想是中国茶文化的思想精华，茶文化中蕴含着重要的人文精神和价值内涵，中国传统茶文化的核心内容是人与社会，人与自然的和谐[1]。而与之不同的是，西方的茶文化掺杂了很多的资产阶级思想，比如说实用的思想。所以西方的茶文化强调奢华和高贵。世界文明大多经过语言的传播进行交流和沟通，中西方茶文化的表达方式上就具有很大的差异，这是两种文明及文化底蕴上的差异。茶文化虽发源于中国，但它更属于世界。

2 文化在大学生英语教学的作用

在中国的义务教育中，英语通常是被国家和教育界重视的，而我们对英语的学习，主要是体现在语言学习层面，并没有更深入的学习西方的文化。大概从20世纪的八十年代中旬开始，我国慢慢意识到教学文化背景教学的欠缺，开始重视文化在英语教学中的积极作用。这是因为当时中国正在进行改革开放，与外界的交流变的频繁。在对外的经济往来中语言发挥着重要的桥梁作用，很多实质性的经济合作都需要通过交流来完成。所以文化在语言教学的过程中发挥着及其重要的作用。如果对文化不了解，那么常规的学习肯定是不深入的，学习的效果也不会太好。所以要想学好英语，就需要先了解西方的文化模式，只有在充分了解的基础上，我们才能更好的掌握英语，能够熟练的运用英语进行交际。

英语是国际上通用的语言，也是国际上的官方用语。不仅如此，英语更是许多国家的母语，是世界上被应用的最多的语言。所以我们要对西方国家具有一定的认识和了解，然后在具体开始英语学习。对于老师而言，就更应该充分的了解西方社会的文化背景和生活习惯，这样才能教好英语课程[2]。

其实，文化在大学生的英语教学过程中发挥重要的作用，我们绝不能将文化教学和语言教学完全分隔开来。要在语言教学的过程中融合文化教学的相关内容，让语言教学有所依托，这样不仅会增添学生对西方文化的了解，更能激发学生努力学习西方文化，自然而然就会对学习英语语言有兴趣。这样学生对英语学习的热情和积极性会高涨，学生学习的效率和效果自然会提高。

3 中西茶文化理念在大学英语教学中的运用

从改革开放以来，国家便越来越重视学校的英语教学工作，目前英语已成为小学阶段就必须学习的课程，大学则更加注重对英语尤其是对英语口语的教学。对于老师而言，其教学目的并不只是传授学生英语语言方面知识，而是更应注重让学生了解西方的社会文化，先了解文化再来进行具体的英语教学。在文化学习中学生能正视到中西方文化及生活习惯的差异，这样能促进学生的英语学习。高校英语教学应注重文化教学，讲述文化间的差异，让学生了解中西方茶文化的差异所在，从而提高学生的学习效果和人际交往能力。

茶文化是中国优秀传统文化中的重要组成成分，中国也是世界茶文化的重要发源地。西方的茶文化起初是由我国传入，经过长期的发展演变，它与当地文化背景及人民的喜好相结合形成了独具特点的茶文化。但是因为文化背景及人们生活习惯以及预言的不同，中西方的茶文化有着很大的差异和分歧。所以说英语教学中给学生讲述中西方茶文化理念的分歧，能将中西方文化各自的特点表现出来。学生通过了解和分析中西方茶文化的差异，会对茶文化及西方社会的了解更深入，有助于提高教师的教学水平和学生的学习效率。

中国人在品茶上，都十分强调要色香味全部具备。中国人在品茶时不仅闻茶香还要看茶色，而西方国家则只注重茶的味道，这也是中西方茶文化理念的不同。如果学生能够对中西方文化具有很深的了解，同时对茶文化的相关词汇能够完全掌握。那么就能够听懂相关的英语交流和对话，英语的交际水平能得到提高。所以说，在大学英语教学过程中，老师要向学生讲述中西方文化的不同，可以具体讲一下西方社会的生活习惯[3]。这样学生对英语的学习热情和学习积极性会得到提高，学习效果会增强。学生的人际交往能力也会得到提高，更能与国际社会接轨。

4 结束语

茶文化是中华优秀传统文化之一，中国也是世界茶文化的重要发源地。但中西方茶文化的理念却有着很大的差异，如果在大学英语教学中不注重这些差异，那么就很容易导致学生学习过程中的困惑和不解，会给学生的英语学习造成极大的阻碍。因此，在大学的英语教学过程中要重视茶文化对教学的积极作用，教师不能只教授学生语言，更要让学生了解中西方文化，让他们找到差异，这样才会帮助学生更好的学习茶文化及英语语言。在这个过程中，学生的学习积极性也会得到提升，学生也更容易与国际社会接轨。总之，中西方茶文化理念在大学英语教学中有着重要的作用和广泛的运用。

[1]唐丽芹.论中西方文化差异对大学英语翻译教学的影响[J].吉林师范大学学报，2015(2):108-110.

[2]平洪，张国扬英语习语与英美文化[M]北京:外语教学与研究出版社，2015.

[3]何一丹.浅析茶文化在大学英语文化教学中的实施[J].福建茶叶，2016(1):190-191.