高校英语教育引入茶文化的思路创新

2018-01-19黄静静

福建茶叶 2018年6期

黄静静

（郑州科技学院外国语学院，河南郑州 450000）

本文以大学公共英语教学为视角来展开主题讨论。梳理现有相关文献不难发现，提升高校英语教育实效性，以及增强学生学习的课堂参与感，已成为同行普遍关注的课题。在实施教学模式创新中，也涌现出大量有价值的教研成果。但从中也促使笔者感知到，高校英语教育难道只是建构起大学生的英语应用能力，或者说，基于大学一年级所教授的大学公共英语，难道就能实现大学生对英语应用的能力提升目标吗？事实证明，受到我国英语教育生态环境的影响，上述能力和目标都难以在两学期内有效形成。因此，面对目前高校英语教育的现状，通过引入茶文化来拓展学生对英语文化的视野，则是弥补当前应用能力构建短板的有效补充，这也就构成了本文立论的出发点。

1 高校英语教育与茶文化相融合的着眼点分析

将茶文化引入到高校英语教育之中，这本身就属于教育模式创新范畴。因此，在尝试新事物时，需要思考茶文化与高校英语教育生态之间的融合问题。将这一问题进行转换，便成为了怎样建立高校英语教育与茶文化相融合的着眼点。结合笔者的教学尝试，可以从以下三个方面来进行着眼点分析：

1.1 着眼于英语文化信息的传递

英语文化教育与传统视角下的英语教育之间存在差异，前者突出以发散的文化信息来传递出英语国家的社会文化内容与特质。在高校英语教育中加强英语文化信息的传递，不仅可以培育学生对公共英语的学习兴趣，也能在他们的文化素质培养上完善其内在结构。英语国家的茶文化呈现出多样化的特征，该特征的形成源于国别之间的饮食文化差异性。因此，通过对茶文化的引入，又能以点及面地衍生出英语国家的其它文化信息来。

1.2 着眼于比较文化教学的建立

不难理解，英语国家的茶文化信息对于大多数学生而言是陌生的。也正是这种陌生感，才能培育起他们对该课堂教学内容的兴趣。然而，也正是这种陌生感增大了他们在信息接收、转换过程中的难度。为了在有限的课堂教学时限中实现教育目标，教师需要建立起比较文化教学形态，即将中国茶文化与英语国家的茶文化进行比较，通过利用学生已有的本土茶文化经验来对比了解和掌握英语国家的茶文化，这样就能增强他们的认知效果。

1.3 着眼于形成文化的国际视角

这里就归宿到了前面所提及的目标了，即在优化学生的文化素质结构。随着我国对外开放度的不断提高，大学生群体在未来的职业发展中将会有更多的机会与“外界”接触。因此，通过引入茶文化来使他们形成文化的国际视角，这样便能构建起他们参与国际化人才竞争的软实力。

2 实现茶文化有效导入的教育模式定位

聚焦高校英语课堂教学环境，笔者将教学模式定位于以下三个方面：

2.1 定位于翻转课堂教学模式

将茶文化导入到高校英语教育之中，首先需要确立合理的教学模式。笔者认为，创设于美国的翻转课堂教学模式可以被采纳。这里主要选取该教学模式的课前预习环节，即根据教师所设计出有关国别茶文化的议题，学生根据议题内容来完成前期的资料搜集和梳理工作。贯穿主线的便是，使学生在英语课堂中成为主角，而不是被动接受教师的茶文化信息传递。同时，为了收敛茶文化信息搜集范围，教师可以为学生制订可行的茶文化搜寻路线图。

2.2 定位于小组合作组织模式

笔者感知到，因学生之间存在着个体差异性，这就可能使他们在完成前期预习任务时出现质量上的参差不齐。为了增强学生在前期预习阶段的参与感，以及形成较为整齐的预习质量，可以将小组合作学习作为教学组织模式，使其贯穿于预习和课堂学习始终。由于所搜集的茶文化信息不仅涉及英语国家还涉及我国本土，所以，预习中的目的性较强。为此，在小组合作学习中应避免出现无领导组织的现象，教师可以设立团队领导者。

2.3 定位于专题教学实现模式

为了增强茶文化存在于高校英语教育之中的重要性，这里应定位于专题教学的实现模式。但与翻转课堂教学模式、小组合作学习组织模式相契合，这里的专题教学模式并不能在传统视域下来认识，而是将高校英语课堂教学进行模块化整合，在学期教学中提取专门的时间来完成茶文化的导入。

3 定位驱动下高校英语教育思路的创新策略

根据以上所述，这里以英国茶文化、美国茶文化为代表，在定位驱动下从5个方面来构建起高校英语教育思路的创新策略。

3.1 设计课前预习准备议题

笔者建议，教师无需放大英语国家茶文化的信息范围，可以以英国和美国茶文化为代表来设计议题。其中优势体现为，中国、英国、美国的茶文化之间存在着显著的差异，所以具有较好的识别度。议题设计可以为，搜索有关英国和美国的茶文化内容和特质的信息，并从社会人文环境的角度来理解茶文化国别差异性的成因。同时，梳理中国茶文化的构成要件，在“一带一路”背景下探析茶文化国别之间的相互影响与交融。

3.2 基于合作学习整合资料

通过确定小组合作学习的领导者，然后便是为小组成员提供信息搜索的路线图。笔者在教学实践中发现，学生在对社会人文因素影响力方面存在短板，所以路线路也就聚焦于这一方面。笔者向学生指出，美国属于移民国家快餐文化构成了美国人消费的行为特质，而这也在一定程度上影响到美国的茶文化表现形态。英国人趋向于保守，这种循规蹈矩的行为特质也会影响到他们的茶文化表现形态。从而，这就帮助学生打开了思路。

3.3 教师完成课堂教学铺垫

在专题教学实施环节，教师需要通过完成课堂教学的铺垫来为之后的教学营造出良好的氛围来。那么，为了营造出良好的课堂氛围，又不会影响接下来的学生讨论。笔者建议，这里可以通过多媒体播放有关中国茶文化和中国茶文化延伸到欧洲的纪录片视频。若有条件，纪录片的旁白可以为英语但需要附上中文字幕。随着纪录片的播放，能够促使学生知晓我国茶文化具有悠久的历史，且中国茶叶在古代长期作为英国贵族的消费品。

3.4 搭建学生专题讨论平台

遵循翻转课堂教学理念，教师需要为学生搭建专题讨论平台。其实施策略可为：首先，由各组选择代表上台宣读预习阶段所整理的国别茶文化资料，并对英国人喝茶习惯（如每天分三次在固定时间喝茶，且每次喝茶的功能也不相同），以及美国人喝茶的习惯（如美国人习惯于喝冰红茶）进行阐述，在必要环节可以配图。接下来的讨论环节更为重要，此时学生应从国别的社会人文因素入手，从国别茶文化差异中总结出英国和美国餐饮文化的差异，以及英国人与美国人在行为偏好上的差异。

3.5 教师精讲完成信息提炼

事实上，学生专题讨论环节所传递的信息是杂乱和重叠的，这并不能够作为有效的茶文化信息与高校英语教育相融合。此时，则需要通过教师的精讲来完成对茶文化信息的提炼。同时，对茶文化信息的提炼最终应落脚于对英语口语和美语口语差异的概括。即，英语口语更为突出语法与规范，而美语口语则较为随意。这样一来，就增强了学生参与英语学习的热情。

最后指出，学生在实用主义心态下来进行英语学习，对此我们无可厚非。但我们的任务便是，使他们的这种自学行为能够长期的持续下去。为此，教师需要围绕着职业发展这一主题，引导学生能够充分认识到英语学习的重要性。在此基础上，再向学生传递茶文化与自学意识养成之间的关系。当然，重要的是培养学生品茶、感悟的习惯。