浅谈对韩留学生的茶文化教学

2018-01-19高影

福建茶叶 2018年5期

高影

（天津师范大学国际教育交流学院，天津 300074）

在“和平与发展”成为时代主题的今天，灿烂的中华文化正在走出国门，传向世界。中国的汉文化深深影响着国民的思维方式和生活习惯，在向外传播过程中，也对其他国家和民族产生了不同程度的影响。历史是一张泛黄发旧的羊皮卷，既记载着过去的辉煌，又缓缓展开，供人们抒写另一片传奇。自古以来，中、韩两国就是相毗的友好领国，“崇尚和平”的理念使中韩两国至今，还有着友好的国际交往。在文化交流的过程中，两国更是互相派遣留学生，深入了解各国文化。

1 博大精深，茶味人生

中国是茶的故乡，古有神农氏尝百草，后有陆羽著《茶经》，魏晋风流、宋代士人对茶的推崇，更是到了无可复加的地步。“茶”蕴含着深厚的文学内涵。对西方来说，茶是神奇的东方树叶，缓解着日常生活的疲劳。而对中国人来说，茶的意义更为深厚，它不仅是味蕾的享受，更是心灵的盛宴。茶文化中丰富的精神内涵，滋养着一代又一代的中华儿女，不仅塑造着他们的体魄，也浸润着他们的血肉。而在对韩留学生的茶文化教学中，这种精神内涵，也必将通过韩留学生这一桥梁传至韩国，成为加强中韩交流的重要纽带。

1.1 追溯茶叶起源

茶的起源，可追溯到遥远的古代。这一神奇的树叶，久嚼之，不仅生津止渴，更能治愈人体的某些疾病，于是人们纷纷栽植茶树，饮茶成俗。人们在这种芬芳馥郁的液体，汲取生化，拓展出“茶道精神”，茶因此更为文人雅客所喜。中国的茶品多不胜数，茶叶中富含抗坏血素、多酚化合物和类胡萝卜素，对人体的肠胃很有好处。不同的茶对容器也有要求。红茶适合储于陶罐之中，绿、青茶适合锡罐储存，懂行的人大多会采用紫砂罐储存红茶和黑茶，瓷器似乎是万能容器，对发酵程度低的茶叶，如绿、青、黄茶等都能收放自如。不只是容易，茶叶对于水质、水温的要求都很高。盛茶的器皿也是各不相同，且不说生活中常用的玻璃杯，白瓷、斗粉、青花瓷、手绘瓷应有尽有、琳琅满目。“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云”，大概描述的就是这般玲珑剔透、赏心悦目之景了。

1.2 中国的“茶道精神”

国人爱饮茶，无论是官员、文人，还是僧侣、百姓。茶叶或取自云雾缭绕的高山，或来自郁郁葱葱的茶园，形态不一、口味各异。有些茶叶被摆放在深山古寺里，终日聆听雄浑钟声；有些茶叶盛放在农家小院里，沐浴着悠扬笛声。古时的茶，既能被当成贡茶送往宫殿，又能在茶馆之中彰显悠悠茶香，弥漫在嚣杂的市井生活里。中国的茶叶中有佛茶、禅茶。佛茶讲究“口和无诤”“意和同悦”，禅茶提倡正、清、和、雅，“禅茶一味”。茶是有品性的，正如松柏坚贞、梅花高洁，茶，自有一股正气。中国自古是礼仪之邦，国人常说“以和为贵”，茶道精神中的重要环节便是“和”字。这种思想在茶具上也有深刻体现。“三才杯”代表着天、地、人三才，茶杯代表公正，赏茶盘则彰显高雅情趣。饮茶中的坐姿及手势讲究，无不体现着对客人的尊重。现代茶具常被当成珍贵的礼物送给客人，这份来自上下五千年的礼物，象征着对客人沉甸甸的尊重。

1.3 中国文化对韩国文化的影响

灿烂的中华文化不仅照耀了本国国民的发展，更对韩国文化产生了重大影响。汉文化内涵丰富，哲学、科学、历法、中医、农学、数学算术宛如珍珠，典藏在中国文化宝库里。例如，哲学方面，传统的孔孟思想对韩国孝道，道德观的形成有很大影响。中国的中医，对亚洲地区的医学产生了巨大影响：韩国的“韩医学”，越南的东医学，日本的“汉方医学”，朝鲜的高丽医学都与中医有着千丝万缕的联系。曾经备受我们追捧的韩国电视剧《大长今》，电视剧中把脉、针灸等医术精髓也深受中国的影响。无独有偶，茶是中国的国饮，在中国对韩交往过程中，中国的茶文化也对邻国韩国产生了重要影响。对韩国留学生开设茶文化教程，不仅能让现代韩国留学生了解中华文化，体味其中蕴含的精神哲理，更能借助留学生这一窗口，加大中国的文化输出，扩大中华文化的影响力。

2 茶文化提高学生综合素质

茶文化作为中华优秀传统文化，对学生审美情操的培养具有重要作用。感受茶文化中的精神，对提高学生审美情操、审美能力和自信心大有裨益。

2.1 茶文化对大学生的精神培育作用

校园之风是与社会风气挂钩的，现代大学生身上的浮躁之气也日益明显。浮躁的心态是很难投入到书海中刻苦钻研学术，那么又何谈做学问呢？茶艺作为茶道的表演形式，每一个细微的步骤都有严格要求。从清洗茶具、投放茶叶到平分茶汤、举杯共饮，这些步骤都有相关要求和寓意，煮茶的过程对于平心静气、修身养性是很有作用的。茶室里不仅弥漫着茶叶的馨香，更有悦耳动听的音乐，使人心旷神怡。音乐的加入，对于提升音乐修养作用也不可小觑。电子产品的发展，使得学生在课余常常与电子游戏为伍。女生爱看电视剧，男生则沉迷于打游戏。同时，网上的各种八卦、暴力、娱乐信息也随处可见，随便浏览一个网页便会有负面消息跳出。长此以往，我们的身心定会受到一定程度的摧残。与其让这些垃圾信息灌满我们的耳朵，倒不如多多学习中华国粹，提高自身的文化修养和水平，培养高雅的乐趣、愉悦身心。

2.2 茶文化对韩国文字的重大影响

汉字是一种特殊的会意字。从仓颉造字开始，汉字就形成了其独特的形象。汉字不仅被国人在国内使用，对韩国文字也有很大的影响。朝鲜语属于表音类文字，由于韩国文化与中国文化的长期接触交流，表意的汉字在韩语中成长起来，长期以来成为朝鲜民族唯一官方文字。汉字精确、表意丰富，也对韩国识字率的提高产生了很大的帮助。因此，韩国许多以前重要的法律案例或地方人物志等，都使用了大量汉字。如果现在完全不懂汉字的韩国人去翻阅，恐怕真会一头雾水、不知所措。

3 韩留学生的茶文化课程的设置

3.1 茶道学习与文化学习相结合

众所周知，对外国留学生的教学不仅仅要提升学生语言水平和技能，更要传播给学生相应的文化内涵，让学生领悟到文化的魅力。对于韩国留学生的课程设置，不仅要教会学生使用泡茶工具，更要让学生了解体会茶道精神的思想内涵。例如，中庸思想、公正思想、清、雅、正的精神，以和为贵的理念，这对学生人生观、价值观的形成具有重要意义。因为，在与他人相处过程中，我们能学会各退一步的宽容；在工作与生活中，我们能以茶文化内涵为我们的心灵遮蔽风雨，拥有自己的精神港湾，强化自己的内心。这样，才能让韩国留学生有一定基础后，增强对茶道文化的学习兴趣和意愿。因此，加强相关领域的研究是必要的，只有使茶道教学与文化教学互相补充、相互促进，才能更好的帮助留学生们体会到汉文化的文化底蕴。

3.2 加强茶道课程的综合性

从国际眼光来看，韩国留学生进行茶道课程的学习，是国与国之间友好交流的体现，也是中国文化的输出，更是互相学习的好机会。在文化的国际交往过程中，我们更应当注重国与国之间的交流。“茶道”精神中的重要意义便是“和”字。当今社会，随着经济、科技的发展，人们的生活水平不断提高，人们更加崇尚和平、稳定的生活。各国之间保持友好的交往关系，不仅是顺应时代的要求，更是人民的一致期望。正如前文所说，韩国留学生是桥梁，是促进中韩关系友好发展的纽带。茶道课程的设置，需要我国展现优秀的茶道文化，让韩国人民更加了解中国的茶叶、茶文、茶联和古典音乐，还要以茶文化为基础，促进中韩两国长期的友好关系。除此之外，中国茶叶进军韩国市场，茶文化的传播也对提升中国茶叶的品牌价值有积极作用。茶文化对于经济、政治交流提供了契机。以长远的眼光来看，对韩留学生茶文化课程的设置，更是一盘值得深思的棋局。