我国茶叶产业场域竞争优势分析——基于产业集聚视角

王晓平

（商丘学院，河南商丘 476113）

场域是一个充满斗争和争夺的空间，不同位置的占据者依据其占有的资本的不同而不断展开博弈。我国是世界上茶叶种植面积最大的国家，也是产量最大的国家，而茶文化也是中国文化的代表。茶叶产业不仅国内竞争激烈，在国际市场上也与其他茶叶企业竞争激烈。为了提高竞争优势，我国茶叶产业要进行产业的转型升级，从而优化市场配置。

1 茶叶企业在我国的集聚度分析

我国茶叶种植面积广泛，几乎每个省份都有茶叶种植，但是分布并不均匀，为了衡量茶叶产业集聚度问题，需要通过一些指标进行分析。

产业集聚度问题，可以采用区位商和集中系数两个指标进行分析。其中，区位商是区位分工中，产业的区域化水平，计算公式为：

LQ为j区域i产业的区位商，eij为j区域i产业的产值（或产量），ej为j区域所有产业的产值（或产量），Ei为全国i产业的产值（或产量），E为全国所有产业的产值（或产量）。一般在研究茶叶产业时，上述的产量可以用茶叶种植面积表示。

集中系数是区域某产业人均产值（或产量）与全国相应产业人均产值（或产量）的比值，可以用以下公式表示：

CCij是j区域i产业的集中系数，eij为j区域i产业的产值（或产量），Pj是j区域的人口数，Ei是i产业全国产值（或产量），P是全国人口数。

根据我国各省茶叶的种植面积以及各省的人口状况进行计算，可以得出我国主要的茶叶产地位于浙江、安徽、湖南、四川、福建、浙江等省份。这些省份在区位商和集中系数两个指标上明显高于其他各省份，说明了茶叶产业的集聚情况。茶叶的集聚度对产业的发展有着重要影响，比如自然条件，茶叶品种，茶园面积，茶叶品质等方面都会受到影响。

2 茶叶产业的价值网络分析

2.1 茶叶产业网络结构分析

茶叶产业涉及茶农、茶叶加工厂家中间商等环节，各个环节在满足顾客需求方面，承担着不同的功能，将商品的价值依次传递，最终实现了茶叶产品的价值。在这个价值链条中，具有优势的企业由于掌握了较多的社会资本，拥有其他企业所不具备的“结构洞”，通过不断寻求茶叶企业竞争场域的结构洞，获取了竞争优势。

2.2 茶叶产业结构洞分析

在罗伯特·波特的研究中，社会网络中某个或某些个体和有些个体发生直接联系，但与有些个体不发生直接联系、无直接或关系间断的现象，从网络整体看好像是网络结构中出现了洞穴。比如，茶农生产茶叶，一般不与最终的顾客联系，茶农和最终顾客要么依靠加工企业联系，要么依靠中间商联系，因此不具备加工企业或中间商的社会资源以及信息资源优势，也就是说，加工企业或者中间商占据了茶叶产业网络的结构洞，从而控制着资源和信息的流动，在整个价值网络中处于优势地位。

3 我国茶叶产业集聚竞争优势分析

3.1 我国茶叶产业集聚的必要性和存在问题分析

3.1.1 茶叶产业集聚必要性分析

长期以来，我国茶叶供产销环节处于各自为战的局面，在茶叶产地，茶农数量很多，但是生产分散，经营规模偏小，比如安徽省，农户小规模家庭经营是茶园经营的主要模式，不利于规模化生产和管理。因此，茶叶产业集聚发展是产业升级发展的必由之路，在供给侧改革的背景下，茶叶产地如果能够及时调整产品结构，生产国内外急需茶叶产品，则可以提高经济效益，促进茶叶产业的升级发展。

3.1.2 茶叶产业集聚问题分析

茶叶产业集聚使得生产、加工、流通、经营等环节统一进行，但是以下因素的存在对茶叶产业的集聚效应产生了不利影响，亟待解决：

第一，产业各环节人员素质方面普遍不高。

比如生产茶叶的茶农一般以当地农民居多，接受教育层次普遍不高，茶叶生产技术以经验管理为主，小农意识比较强，一旦合作中利益受损，极易退出合作生产。

第二，茶叶产品生产具有盲目性。

我国以及东南亚居民普遍偏爱饮用绿茶，欧美国家居民则偏爱红茶，但是长期以来，我国茶叶生产以绿茶为主，导致绿茶生产过剩，价格不高，欧美国家居民喜欢的红茶产量有限，没有得到满足，失去了获益机会。

第三，我国茶叶产品以初级加工为主，附加价值较低。

长期以来，茶农以及加工企业的茶叶产品仅仅经过简单的加工，便进入市场销售，不能有效提高茶叶产品的附加值，降低了经济效益。

第四，我国茶叶产业各环节的功能重叠，不利于提高分工带来的效益。

3.2 茶叶产业集聚对产业场域竞争优势的影响

3.2.1 茶叶产业集聚通过规模经济提高了效益

通过产业集聚，使得茶叶供产销各环节同时扩大规模，在更少的资源投入的情况下，获取了更大效益。比如农户合作生产，统一进行茶叶的管理经营，更大限度发挥各个生产要素的作用，提高茶农在产业链中的话语权。

3.2.2 茶叶产业集聚有利于整体提高茶叶生产水平

通过产业集聚，茶叶种植、加工、经营等各环节分别采用一致的标准，茶农，加工企业，中间商普遍提高了相应的技能水平，整体提高茶叶产品的质量层次，从而提高茶叶产品的竞争力。

3.2.3 茶叶产业集聚有利于茶叶产业结构转型升级

茶叶产业集聚，产业链将根据顾客的需求，生产满足顾客需要的茶叶产品。通过茶叶产业集聚，终端环节的需求通过供应链进行信息反馈，在茶叶生产环节合理优化茶叶产品的种植结构，在加工环节延长产品宽度和深度，在营销环节统一品牌形象，从而有利于地区茶叶产业的长远发展。

3.2.4 避免茶叶产业链结构洞“黑洞”，整体提升茶叶产业竞争力

结构洞可以分为“黑洞”和“白洞”。位于结构洞的企业由于控制信息和资源的流通，比位于其他位置的企业拥有各种优势。在良性的竞争中，合理利用结构洞，寻求竞争优势的行为，可以认为是在寻求“白洞”。如果刻意寻找结构洞，并利用信息和资源不对称的优势，恶意操纵茶叶资源和信息，这是利用结构洞“黑洞”的行为，是一种“零和”的博弈，不利于整个产业的健康发展。

通过产业集聚，茶叶供应链上下游各个企业之间进行信息交换，一体化的从事茶叶的供产销活动，可以避免某些企业寻求“黑洞”从而操纵整个产业链的行为，从而不断提升茶叶产业的竞争力。

4 我国茶叶产业集聚策略

4.1 促使茶叶产业供应链各环节的横向集聚

通过各环节的横向集聚，使得茶叶的生产、加工、流通、营销各个环节形成规模，不断提高价值链每个环节的效益。在茶叶生产环节，各个茶农通过合作社的形式，形成规模化的茶叶生产基地，集约利用各种生产要素，提高经济效益；在茶叶加工环节，加工企业通过各种形式合作，形成相应的茶叶产品质量标准，增强茶叶产品的科技含量，使得茶叶产品向深加工方向延伸；在茶叶流通环节，专业的茶叶流通企业通过合作，为用户提供附加价值的流通加工服务，提高流通环节的效益；在营销环节，通过终端环节的集聚，共同创造茶叶品牌优势，打造区域名牌茶叶产品，形成良性竞争，保护茶叶产业利益。

4.2 促使茶叶产业供应链各环节的纵向集聚

为了促使信息流通，避免结构洞“黑洞”现象，通过茶叶产业供应链各环节的纵向集聚，使得茶叶的生产、加工、流通联系更加密切，每个价值链主体更加专业化，效率更高，协作更加顺畅，使企业与企业之间的交易成本进一步降低，从而提高各个环节的效率，使得茶叶生产、加工、流通等各环节都得到升级，从整体上推动茶叶产业链的转型升级，形成多赢的局面。

4.3 进一步提高茶叶产业链各个要素的素质

当前来看，茶叶产业各个环节所涉及的各个生产要素质量需要进一步提高。在人力资源要素方面，茶叶产业需要种植、研发、生产、销售等各方面的人才；在技术要素方面，茶叶产业各环节需要及时跟进技术变化，适时进行技术升级，从经验生产转为科学生产；在物质要素方面，促进茶叶生产工具的机械化、自动化和信息化水平；在生产组织要素方面，要积极引入现代企业管理制度，明确产权关系，理顺茶叶产业各个环节的关系，使各个利益主体得到保障，提升他们的积极性，从而使茶叶产业得到不断发展。

4.4 加速茶叶产业与其他产业的融合发展

随着互联网时代到来，传统产业借助于互联网以及新媒体在很多方面取得了成功，尤其是产品的快速推广和流通方面。当前旅游业已经成为世界最大的产业，旅游业也在不断的升级与分化。茶叶产业与旅游业结合将延长茶叶产业链，扩大了茶叶产业的盈利来源。

除此之外，茶叶产业还可以与文化产业等进行融合，通过与其他产业融合的方式，茶叶产业将获得更多的增长机会。

5 结论

在茶叶产业场域，我国茶叶企业不仅要同国内同行进行激烈竞争，同时面对着国际竞争的压力，茶叶产业集聚发展是必然趋势。茶叶产业集聚“不但促进供应链企业的合作和资源分享，而且也实现了整个第三产业发展的模式的创新和结构优化升级”。为了塑造竞争优势，通过横向集聚以及纵向集聚，形成了规模经济优势，资源得到了有效利用，传统的零和竞争进而变成了多赢竞争。为了进一步提高竞争能力，茶叶产业需要进一步提高各种生产要素的素质，使得产业整体向高水平迈进。茶叶产业要结合我国经济发展的新趋势，融合互联网产业、休闲旅游产业以及文化产业的发展，进一步使茶叶产业有更广阔的发展空间，从而不断增强产业的竞争优势，对国民经济的发展和人们收入提高乃至精神文明方面做出贡献。

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