茶禅一味——论日本茶道中的禅意世界

金兰兰

（浙江越秀外国语学院，浙江绍兴 312000）

1 “茶禅一味”日本茶道的起源

早在7世纪之前，日本并没有关于喝茶的记载，茶最先是由日本的佛教僧侣从中国带入日本的，日本的公元805年，最澄和尚从中国带回茶籽，并种到了比睿山麓，这就是日本最早的茶园。806年弘法大师空海，从中国带回了茶叶，并作为贡品献给了日本的嵯峨天皇，同时空海还从中国带回了一些茶籽和茶碾。815年嵯峨天皇游历近江时，喝了高僧都永忠亲自泡的茶非常喜欢，并大加赞赏，高僧都永忠曾在唐朝呆了30多年，因此对茶颇有研究，也正因为这次茶饮得到了嵯峨天皇的欣赏，因此并下令在近江等地大肆修建茶园，饮茶的习俗也逐渐流传开来。但是此时日本的饮茶习俗主要还是效仿中国，通常都是很多人围坐一起喝茶，通过饮茶来解乏、养生、解渴，而且还形成了斗茶等风气。斗茶指的是，大家通过比试泡茶手艺的高低，茶味道、口感等的来评判各自茶叶品质的优劣。这种斗茶会更加速了饮茶习俗的推广，同时也促进了日本“茶禅一味”的茶文化的形成、传播和发展。

到了15世纪末16世纪初，由千利休、村田珠光等人创立了日本茶道，村田珠光是一位僧人，年轻的时候拜一休禅师为师，经常打坐参禅，一日打坐参禅时因为太困睡着了，被师傅发现后，师傅建议可以用喝茶来驱赶睡眠与疲惫。村田珠光饮茶后果然有此效果，便爱上了饮茶，并每日在参禅时都要饮茶，已达到“睡眠自除”的效果，因为长期的饮茶，并研究起了泡茶，比如用什么水泡茶、什么方法泡茶、什么器皿泡茶才能使泡出来的茶更加香甜，喝起来口感更好，更有韵味。而且村田珠光还在喝茶待客上做了研究，并进一步探讨喝茶待客的方法。同时他还下定决心要把茶事从奢华的世风中解放出来，改变过去斗茶时的那种嘈杂和混乱，喝茶的茶室必须保持安静和舒雅，只有在这种安静的地方喝茶，才能使喝茶的人达到一种修身养性的功效，同时通过这些改变，也使喝茶变的更加高雅而尊贵。村田珠光通过不懈努力，终于创造出一种适合日本民族文化的饮茶习俗，这种包含着村田珠光喝茶思想的习俗，被称为“珠光流茶法”。这也是日本早期茶道形成的雏形。村田珠光设计的茶室风格和造型至今还在沿用，他设计了四张半榻榻米的茶室，茶室的顶棚为杉木板，墙壁则由泥土和稻秸涂抹，窗户则是由比较细的木条搭建而成，茶室的中间设计了一个小地炉，地炉一角放着一个台子，而台子上放着泡茶需要的各种用具。榻榻米、地炉等的设计和安排，都成为了日本跪坐式茶礼的重要条件。村田珠光不仅设计了饮茶的物质基础，还创建了一套属于自己的茶道思想。村田珠光认为，茶非游非艺，茶实乃一味清净、法喜禅悦的境地。而对于品茶，村田珠光则认为，要以茶道为礼仪，并以礼而饮，小礼清饮，大礼设食，而饮者并不是酒浆，杯中盈溢的是溪谷里的甘泉，而炉火中燃烧的是池田的木香炭，盛茶的器皿为汉土的茶碗，茶室摆放着高丽的花瓶，花瓶里插满田间采摘的鲜花，壁间挂着高僧大德的墨迹，在石头筑的院子里待客，宾主以礼相待，对来者不闭门回绝，离开的时候也没有伤悲之苦，交流祥和，交往如水，游谊清净，胜似神仙，这就是君子高贵的地方，这些便是喝茶的礼仪。因此村田珠光认为喝茶要尊崇自然，从而体现人的内省美感。这便是“茶禅一味”的日本茶道的起源，而村田珠光也被奉为日本茶道的鼻祖。

2 “茶禅一味”日本茶道的发展

日本茶文化发展历史悠久，茶道文化源远流长，“茶禅一味”日本茶道的发展共经历了以下几个发展时代。

2.1 奈良、平安时代

据日本史料记载，日本天平元年四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，将茶文化由中原带入日本，而日本历史上有史可考的茶文化兴起便是始于奈良时代。公元805年，中国茶籽漂洋过海，东渡日本，在日本日吉神社旁生根，并逐渐衍生出一片茶园。这一时期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，以弘仁年间（公元810-824）为中心而展开的，这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为“弘仁茶风”。在十世纪初的《延喜式》中，有献濑户烧、备前烧和长门烧茶碗等事的记载，这说明饮茶的风气开始在日本流传，总之，奈良、平安时期，中国的茶文化开始输入日本，并开始了日本茶文化的发展。

2.2 镰仓、室町、安土、桃山时代

2.2.1 镰仓时代

唐宋时期，我国茶文化已经开始进入全盛时期，此时处于镰仓时代的日本便多次遣派使者入送，并在中原学习茶文化。受到中原茶文化熏陶，荣西受中华茶文化启发编写了日本历史真正意义上的第一本茶书。荣西所著的《吃茶养身记》对于日本茶文化的发展影响渊长，为茶文化在日本社会的流传普及做出了极大地贡献。也正是因为如此，荣西更是被尊称为日本“茶祖”。

2.2.2 室町时代

这一时期的日本受中原茶文化熏陶已久，日本社会已经从简单的品茶进阶到“斗茶”。“斗茶”是宋朝中原世家比较普遍的社交活动，也是宋朝茶文化发展的一个典型现象。受到中原文化影响，日本贵族也开始兴起“斗茶”。但是与中原茶文化不同，“斗茶”文化进入日本后，逐渐吸收了日本社会文化的洗礼，开始讲日本社会现象交融，更加富有游艺性。对于室町时代的日本贵族社会来说，学习中原贵族文化，接受茶文化洗礼，进行“斗茶”是十分风雅的举动，也是彰显自身社会地位的举动，因此“斗茶”文化也在室町时代达到了鼎盛。为了追求更高级别的享受，满足贵族的社会需求，日本茶文化开始向着更加高雅，更加精致的方向发展。而这种发展趋势也成为了东山时代茶文化转百年的契机。东山时代，日本茶文化已经进入了更加高级的阶段，书院茶也更加尊崇中原文化，是中原文化与日本文化结合的典型，而东山时期也成为了日本茶文化发展最重要的时期。在室町书院茶文化中，能阿弥（1397-1471年）有着重要的贡献，能阿弥本身为世家子弟，同时也是一位杰出的艺术家，对于茶文化十分精通。能阿弥凭借自身对于茶文化的理解，将自身的思想注入了当时的茶文化中，并开创了“极真台子”这一特殊的点茶方法。能阿弥在日本茶文化的发展中哟普这极重要的地位，后世将其视作日本茶文化发展的先驱，开路者，可以说，能阿弥引导了日本茶文化走向全盛。

2.2.3 安土、桃山时代

室町时代过后，日本茶文化已经有了较为快速的发展，也为后期的日本茶文化发展奠定了坚实的基础。但是，随着室町时代的结束，室町幕府解体，日本社会开始进入了长期的混乱，战乱迭起的日本遭受了重创，而茶文化的发展也较为坎坷。直到丰臣秀吉、德川家康等大家世族崛起，将日本进行统一，日本社会才开始重新趋于安定。也在这一时期，群雄割据，虽然碍于战火，茶文化的发展开始放缓。但是，也同样得益于战火，茶文化开始在底层阶级流行起来[4]。在安土时期，日本的茶文化开始在底层社会渗透，日本武士利用茶室来缓解思乡之情，来安慰自身战火的伤痕。茶文化成为了安慰战士，存放感情的地方，茶文化更是成为了日本武士的必修课。而这其中更是涌现了一批精通茶文化的能人异士。例如千利休（1522-1592年）、村田珠光、野绍鸥、北向道陈等。千利休作为织田信长的亲信，在后期权利更迭中又成为了丰田秀吉的专业茶道侍从，在多年茶道的浸淫中，千利休将安土、桃山时代几大茶文化大家的思想进行了集成，并融入了自身想法，促使了日本茶文化的快速发展，千利休更是将草庵茶进行了改革，让茶道从物质享受上升至精神享受，让日本茶文化的精神内涵有了质的提升。

2.3 江户时代

经过了战火洗礼之后，日本的权利更迭交接完后才呢过，开始进入了平和的德川幕府时期，社会发展迅速，茶文化也有了良好的社会发展环境。进入江户时期后，日本的茶文化已经开始逐渐摆脱物质的束缚，上升至精神享受阶段。而古田织部（1544-1615年）作为这一时期的杰出的茶文化传承者，在将利休的茶文化思想影响下，逐渐利用武士茶取代了平民茶。而这一时期，社会环境较为宽松、开放，茶文化也开始涌现出诸多流派，包括武者小路流派、薮内流派、远州流派等。茶文化开始呈现出百花齐放的发展趋势，而这也预示着日本茶文化开始进入全盛时期。

2.4 现代时期

江户时代之后，日本茶文化涌现除了诸多流派，日本的茶文化也开始进入全盛时期。此时，日本开始明治维新运动，日本政府施行了全面开放的执政方针，日本与中原的交流也愈加频繁，而此时，中日文化的荣恶化愈来愈深入，日本的茶文化也开始逐渐的反作用于中原文化，开始向中原回传。除了中国派出的大量使者外，日本也想中原输送了大量的茶文化使者，日本的诸多茶道流派开始逐渐的香中原扩展。而到了近现代时期，日本更是创立了中日茶文化联合研究所，进行茶文化的研究。

3 茶禅一味的精神内涵

茶文化是一门十分精深的文化，也是一门十分具有禅意的文化。日本的茶文化更是深谙禅道，将茶文化与禅道进行了深度的融合。可以说，在日本的茶文化发展中，禅道一直在作用于茶文化的发展，而日本茶文化与禅宗的发展更是紧密联系，你中有我，我中有你。如果要对日本的茶文化下一个定义，那么完全可以将其解释为以禅宗释茶道，禅为主茶为辅。茶香宁静，可以舒缓亲故乡，让人心平气和的进行修道论禅，而禅宗深远，能够让人真正的去品一杯好茶。文人墨客能够在茶中寻求诗意，而普通之人则可以在一杯清茶中寻觅安静。茶文化已经不再只是物质的享受，而更应该是精神的升华，是更高层次的精神享受。

一杯清茶，先苦后甜。初入口中，微微苦涩，就犹如生活中哪些杂乱的琐碎之事，扰人心神，片刻之后，茶味回甘，苦尽甘来，便犹如生活中的峰回路转。茶味苦，与禅宗中的“苦谛”相同，世人皆为凡胎肉体，总会经历酸甜苦辣，经历起起落落，经历心酸喜悦，而“苦”作为人生中的重要调味品，对于人生有着极大的启发。苦能够诱发甜，正如一杯清茶，我们便能够在一杯清茶的苦尽甘来中窥探出丝丝禅意。品一杯清茶，在茶香袅袅中品味人生。

对于禅宗来说，人们对于佛的追求必须要心态平和，平心静气，只有真正的做到“静、凡、放”，才能够领悟到禅宗真意。而茶道则正是让然平心静气，在平和中寻求安静，在安静中寻求淡薄。佛讲究静，茶道也讲究静，佛的静是让人在平和中勘破人生，领悟人生的百种滋味。而茶的静，则是让人能够在宁静中品味茶的百种滋味，并借助这清茶一杯领悟人生的百种滋味。因此，茶道在某种意义上是与禅宗相通的，是与佛意相通的，二者都追求心境的平和，都追求在宁静中寻求净胜层面的升华。茶禅一味即品茶如参禅。饮茶能使人清心寡欲、养气颐神，因此有“茶中带禅、茶禅一味”的说法，文人墨客，清茶一杯，淡风论雅;芸芸众生，一茗在手，照样海阔天空[5]。平易近人，宁静淡泊，雅俗共赏，这就是茶之性、茶之品。茶与禅，在本质上并无太大的不同，不知禅味，是无法真正品出茶的滋味，不同禅意，也无法真正的领域蕴含在一杯清茶中的苦乐酸甜。品茶如参禅，饮茶能使人清心寡欲、养气颐神，参禅能够让心平心静气，二者在精神上是想通的。

4 日本茶道中的禅意世界

4.1 和、敬、清、寂

日本茶道思想中最重要的理念，即四谛、四规、四则，也就是当前我们所说的和、敬、清、寂。而这也是禅宗的核心观念。从无至有，心怀敬畏，平心静气。它们是“无”派生出的四种现象。“清寂”也写作“静寂”，很受当时一些人欣赏的美的意识。这种美意识的产生，有社会历史原因和思想根源，邀来几个朋友，坐在幽寂的茶室里，边品茶边闲谈，不问世事，无牵无挂，无忧无虑，修身养性，心灵净化，别有一番美的意境。千利休的“茶禅一味”、“茶即禅”观点，可以视为茶道的真谛所在。

4.2 千利休与“一期一会”

在茶道的历史上，千利休的名声很大，千利休正处在日本的战国时代，因此很多人都感叹这世道的无常，于是就有了“一期一会”的说法，意为人的一生好比萍水，相逢就是一种缘分，这次见了，不知道下次什么时候再能重逢，因此要懂得珍惜，珍惜每一次的相会。而这种包含深意的品茶精神也是所有深谙茶文化的人所推崇的。一期一会不仅仅是茶文化中的重要理念，也是佛教文化中的重要分支，一期一会与无常规在本质上是想通的。对于禅宗来说，要我们常怀敬畏，敬畏时间，敬畏自然，珍惜当下，珍惜眼前，对于一时一事，都要常怀感恩于敬畏。而在茶文化中，也要我们珍惜茶道本身，珍惜每一次品茶，珍惜每一次行茶事的机会，用一期一会的理念来对待茶道。一期一会，一茶一禅，众生皆为虚妄，唯有精神的透彻方位实质所在。

5 结语

品茶如参禅，饮茶能使人清心寡欲、养气颐神，茶禅一味的茶道，反映了日本人的审美意识和处世哲学，是人们的心灵寄托。佛的静是让人在平和中勘破人生，领悟人生的百种滋味。而茶的静，则是让人能够在宁静中品味茶的百种滋味，并借助这清茶一杯领悟人生的百种滋味。品茶如参禅，“茶中带禅、茶禅一味”，茶道作为一种特殊文化，为日本现代社会面临多种困惑的人们提供一些有价值的启示。