基于全域旅游背景下的茶文化旅游产品开发研究

2018-01-19孙彤，周圩

福建茶叶 2018年12期

孙彤，周圩

（天津职业大学，天津 300000）

今天，随着我国社会各项事业步入新的历史发展时期，人民群众的新需求和新期待也与日俱增。以旅游业为例，各地的旅游业态已经朝着全域旅游的方向转变，有的已经较为成熟。我国茶文化旅游产品也应当置于全域旅游的视阈之中进行开发和经营。因为全域旅游带给茶文化旅游不仅是资源的高度整合和产品体验度的极大提升，更能在很大程度上促进我国茶文化的发扬和光大。通过对旅游产品的体验和消费，游客既能得到身心上的享受和放松，同时也能在寓教于乐当中更好地了解我国博大精深的茶文化，及其背后所蕴含的优秀传统民族文化。这对于增强广大群众的审美水平、提升群众的文化素养大有裨益。

1 全域旅游的概念及内涵

全域旅游这个概念出现在2015年。国家旅游局在一则通知当中，首次提出要打造“全域旅游示范区”。具体来讲，全域旅游指的是在一个城市或是一定的区域里，以旅游产业为依托，有机整合区域内的其他资源，如文化、交通、餐饮、住宿、娱乐等，并将这些资源进行深度融合，通过全社会各行业的共同参与，实现旅游业和其他产业全面发展的目的。如果探析全域旅游的内涵及概念，我们可以从以下几个维度进行总结。

1.1 全域旅游的“域”，不应当局限于一定的“行政区域”

从实际来看，很多地方旅游资源的分布，往往分散于不同的行政区域当中。而与这些旅游资源相关的其他资源，如生态环境、旅游政策等，同样也会根据不同的行政区域而呈现出不一样的状态。由是言之，如果我们把全域旅游限定在某一行政区域，那么极易造成资源上的浪费。想要让全域旅游成为真正意义上的“全域旅游”，就需要相邻的行政区域甚至是相隔较远但是旅游资源具有关联性性或是互补性的行政区域，突破行政上的区域限制，在旅游开发理念、旅游政策等方面进行联合发展。

1.2 全域旅游中的旅游产业，其定位应当是“优势产业”，而不应当是“优势主导产业”

一些地方在发展全域旅游时，往往存在一个误区，就是认为旅游业既是优势产业，又是主导产业，这其实是一个认识误区。什么是主导产业？其指的是在一个区域的经济发展当中，占据主导地位甚至是核心地位的产业。其不仅自己强大，更是对于其他产业有着很好地带动和助推作用。而综观我国各地的旅游业，大部分都无法承担起主导产业所应肩负的责任。因此，全域旅游在发展当中，应当结合自身的实际情况，有针对性地选择全域旅游中的主导产业，并以此来带动旅游业和其他产业的发展。当然，旅游业必须应是全域旅游的优势产业。如此才能做到重点突出、统筹兼顾，充分发挥全域旅游中各方面的比较优势和竞争优势。

1.3 全域旅游发展的目的，应当是带动和促进区域经济发展，而不能将其升华到“统领”的地位，那并不符合我国实际情况

我国虽然是世界第二大经济体，然而我国经济发展质量却有待提升，与一些发达国家相比还有一些差距。而与全域旅游有关的产业，无论是在质量还是在数量上，都难以在一个区域里成为统领经济社会发展的产业。当然，我国之所以愈加重视全域旅游，一个重要方面也是想要通过发展全域旅游来更好地促进本地经济的转型升级。由是言之，我国全域旅游在发展定位上，应该定位为带动和促进作用，不应是统领。这样才能在政策制定、发展规划等方面科学客观，有很强的现实针对性和操作性。

1.4 全域旅游在经济发展中应当起到协调的作用

全域旅游是旅游产业的升级版，其同样属于劳动密集型产业，必然会为市场提供大量的劳务产品，属于第三产业的范畴。另外，全域旅游还具有跨行业以及跨部分的特征，因此其能够在社会中起到很好的协调和串联作用。在一个区域的社会发展过程中，倘若制定科学有效的全域旅游发展政策和措施，那么必然能够将一个区域甚至是多个区域内的职能部门以及公共事业有机融合在一起，使其公共服务水平得到大大提升。无论是游客，还是原住民，又或是本地以及外来的企业，都能从中受益。而长期以往，必然能极大提升当地的美誉度和知名度，对招商等工作大有裨益。

2 全域旅游与茶文化旅游产品的契合点

2.1 我们看茶叶生产与全域旅游的契合点

从全域旅游的视角去看，茶叶生产是很重要的旅游产品，能够满足广大消费者在旅游过程中对深度体验的需求。同时，茶叶生产属于广义茶文化的范畴，蕴含着我国茶叶种植与制作的悠久历史。而反观全域旅游应当包括的内容，应当在观光游玩的基础上，加入诸如民俗体验等诸多元素。由是言之，针对现代消费者的需求和全域旅游的特点，以及茶叶生产的内涵特征，我们完全应当将茶叶生产这一环节融入到全域旅游当中，让其从以往的“幕后”走出来，并通过适当的包装整合，让其成为能够反映茶文化生产内容的优秀旅游产品。如此，便能让游客在观赏茶乡优美自然风光以及丰富的社会人文底蕴同时，也能深入了解到茶树的种植、茶叶的采摘和制作等知识，对于满足他们的好奇心、提升他们的知识水平、改善他们的旅游体验都有着很好的促进作用。

2.2 在全域旅游的视阈里打造茶文化旅游产品，要在茶道演示、茶艺表演等方面发力，因为这些内容与全域旅游有着很好的契合点

从现实看，无论是茶艺表演还是茶道演示，都是中国传统茶文化的具体呈现载体，具有极高的艺术价值和美学价值。另外，我国的茶艺表演和茶道演示丰富多彩，根据地区历史文化以及民族的不同，有着丰富多样的表现风格。不同的茶艺表演和茶道演示，不仅在程序、礼仪、服装等方面各有千秋，另外还蕴含着不同的思想内涵和价值追求。而这些内容，恰恰是全域旅游发展所急需的。因此，茶道演示和茶艺表演无论是商业价值还是文化价值，都应当纳入全域旅游发展当中。在此笔者举几个鲜活而生动的例子。生活在我国广西壮族自治区的傣族，就有其独特的茶艺表演。在表演过程中，表演者会选用具有民族风情的竹筒茶让饮茶者品尝。在背景音乐的选择和使用上同样具有很强的辨识度——会通过演奏葫芦丝等傣族特色的音乐，来烘托茶艺表演的氛围，让饮茶者感受到浓浓的傣族风情。又譬如说，我们新疆地区的维吾尔族茶艺表演，同样具有浓郁的民族风格。在表演过程中，身材婀娜、美丽大方的维吾尔少女会身着其传统的民族服饰，跳起其民族舞蹈，在音乐的演奏上同样会采用其民族乐器，能够让饮茶者大饱眼福，感受到新疆的民族风情。由是言之，在全域旅游的发展中，就应当将各地的茶艺表演和茶道演示进行包装，在保留其原始文化的基础上，适当地进行改革，让其更加适应市场化的需求。

2.3 茶文化旅游周边商品跟全域旅游的契合度也很高

全域旅游的一个重要环节，就是购物、餐饮等消费环节。事实上，很多游客在来到一个陌生的城市旅游时，对于购买一些当地土特产或是纪念品有较高的需求。一方面可以馈赠给同事以及朋友，另一方面也可以自己留作纪念。在这方面，茶文化大有可为。细究茶文化的文化内涵我们不难发现，其实其文化内涵具有很强的商家价值，非常适合与制造业相结合，生产出一些创意十足、契合年轻人喜好的小商品。其一，要瞄准茶叶自身的物质属性，针对当前消费者注重绿色与健康的需求，研发出一些健康的茶饮品和茶小吃，如无糖茶饼、无糖茶饮等，提高茶企的利润，丰富茶产业的产业链条。其二，应结合茶文化的文化属性，生产出一些具有创意的周边产品，如茶叶形状的玩具、茶乡风光的宣传画等等，让游客能够长久而持续地感受到茶文化的魅力。

3 全域旅游背景下茶文化旅游产品开发策略

从我国实际中能够看出，虽然我国各地全域旅游发展取得一定成效，但是在与茶文化旅游产品的结合上还处于起步阶段。尤其是对于一些有着悠久种茶制茶历史以及深厚茶文化的茶乡而言，在这方面的工作还有很大的提升空间。在全域旅游的背景下，我们如何才能更好地开发茶文化旅游产品，笔者建议可以从以下几方面入手。

3.1 要将会展经济纳入全域旅游发展的范畴，通过会展经济的带动作用，让茶文化旅游产品的开发更加高效

在会展经济的发展上，我国广大茶乡大有可为。其丰富的自然资源和独特的社会人文，对于很多城市的人来讲具有极强的吸引力，因此在茶乡举办一些会展有着很好的操作性。在这方面，茶乡应当发挥自身优势，将会展经济与当地的茶文化结合起来。一方面要“请进来”，通过会展来了解当前的市场需求，并从与会专家学者和从业者的发言和讨论中汲取智慧和灵感，打造更加符合市场需求和自身实际的茶文化旅游产品。

3.2 全域旅游是一项庞大的系统工程，不是旅游部门单打独斗就能完成的

全域旅游涉及到很多方面的工作，譬如说交通、住宿、环保、饮食等等，绝对不可能由某一个部门来推动和完成，因此就需要政府加强顶层设计，协调各部门联动协同、积极配合。由是言之，在茶文化旅游产品的开发上同样如此，需要区域内各部门的配合与合作。比如说，文化产品的研发和建立，必然要涉及到土地、工商、文化等部门，只有各部门之间加强配合和协调联动，才能真正提高政务效率，让茶文化旅游产品的发展更加高效。

3.3 茶文化旅游产品的开发与设计，离不开高水平的人才

因此，无论是站在全域旅游的角度来看，还是站在茶文化的发展与弘扬来看，都需要大力加大对人才的培育和引进力度。其一，相关部门要充分利用地处本地的高等院校，并在茶文化以及茶产业发展方面加强合作。譬如说，可以在学校开设与茶文化、旅游、文旅产品开发等方面有关的课程。在具体的操作中，还要根据当地全域旅游以及茶产业发展特点，提升教学的针对性。如此就能为当地全域旅游和茶文化旅游产品的开发培养出更多实用型人才。其二，还要与一些发达地区的院校或是专业机构进行合作，多引进一些专业的、具有实践能力的人才，通过人才的引进来补充一些茶乡由于位置偏僻而出现的人才匮乏的情况。