茶叶加工过程中的机械化技术应用研究

丁延松

（河南工业职业技术学院，河南南阳 473000）

在传统的茶叶产业发展历史中，我们更多依赖的是作坊式经验，缺乏必要的技术融入，尤其是茶叶生产水平不够，影响了茶叶产业的规模化和科技化发展。随着目前大众对茶叶产品的品质标准要求不断提升，加上大众饮茶诉求不断扩大，如今茶叶生产与加工过程中，只有合理使用机械化技术，才能实现该产业发展的最佳效果。

1 当前茶叶加工过程中机械化技术的应用背景分析

结合当前茶叶产业的发展趋势看，强化机械化技术应用，直接关系到该产业的发展诉求。对于广大茶叶产地来说，推进机械化技术应用，综合融入和引进、推广各种机械化技术，将有效实现茶树的修剪与除草，或者茶树的施肥、灌溉等一系列工作。在后期的茶叶加工过程中，也需要注重使用机械化技术对茶叶的采摘与烘干等多个环节进行融入。通过合理、高效的实施机械化管理与推广，进而大大降低茶叶生产过程中的人工成本，提升其生产效率，更为重要的是在这一过程中，也为茶叶产业的规模化发展，提供重要动力。

对于茶叶产业发展来说，当前在进行具体的加工与管理时，也依据茶树自身的具体长势与发展要求，合理使用各种机械（比如茶园的耕整机和小型喷淋机等等），进行茶园机械化管理时，不仅能够有效除草和植物保护，同时也能够发挥其极强的管理功效，降低经营成本，实现该产业的理想发展。在茶叶加工过程中，实施机械化技术和设备，将大大替代手工生产，尤其是结合茶园自身的经营实际看，其茶园规模较大，且劳动力投入较大，在传统的人工管理中，由于其中缺乏必要的机械化投入，影响了茶园种植的科学性与实际效率。因此，想要科学种植茶叶、有效、均匀施肥，就成为当前茶叶产业使用机械化技术的重要背景。

就茶叶产业本身来说，良好灌溉活动是提升茶叶产量的重要措施，也是茶叶种植过程中的关键。无论是滴灌，还是浇灌等其他灌溉方式等等，都需要我们选择合适的灌溉方式，结合“水肥一体化”的滴灌方法，从而满足茶园灌溉与种植的最佳效果。对于传统的茶叶产业来说，在生产与采摘过程中，往往有着大量的劳动力支出。特别是茶叶采摘，作为一项单调、重复的工作，在当前该产业发展中，其需要解决劳动力短缺这一问题。目前在茶叶采摘季节，人工上的短板与缺失日益明显，很多茶叶无法在第一时间予以采摘，这就影响了茶叶的采摘效果。根据有关实验研究表明，成熟的人工每日仅能采摘50斤鲜茶叶以下，而使用机械采摘，其日采摘量可以达到2000斤以上，且不受各种环境因素的影响和制约。所以，合理使用机械化技术，有效满足茶叶采摘的综合诉求。

2 当前茶叶加工过程中机械化技术应用的问题不足

对于茶叶产业发展来说，其机械化技术应该实现全面、广泛化应用。在茶叶采摘与生产过程中，逐渐从传统、人工的作业方式向机械化与智能化方向转变。尤其是在茶叶机械化生产过程中，通过合理化使用各种机械化技术，从而实现茶园的最佳经营，尤其是茶树的高度，茶园内的排水状况等等，都需要通过发挥具体的技术优势，从而大大降低茶叶的病虫害现象。结合目前茶叶的日常管理状况看，机械设备上的短缺，茶园中采摘茶叶、施肥除草等日常管理依旧以人工方式为主，缺乏必要的机械化技术和理念，影响了整个茶叶生产管理活动。

结合茶园管理实际看，其对技术应用有着极高要求。所以，推进茶叶日常管理与生产活动的机械化，也发展成为推进茶叶产业发展的关键诉求。所以，在当前茶叶生产与加工时，要注重对茶园进行改造与合理规划，确保茶叶生产能够满足机械化生产的发展要求。但是，目前我们在开展茶叶加工时，对机械化技术应用时，缺乏必要的技能培养与理解。比如，很多茶农在使用机械化设备时，未能掌握必要的技术水平，机械化操作能力也相对较差，这些都影响了茶叶加工过程中的机械化技术应用。

随着目前茶叶加工过程中，其机械应用技术不断成熟，但是，我们也应该看到在茶叶产业经营时，多数经营者未能对机械化应用形成必要的关注与认知。所以，茶叶加工过程中，其机械化水平不足，常见表现为：茶叶加工过程中，过多使用的是小型的茶叶加工机械，技术应用较为粗放和简单，未能形成科技化与清洁化应用。所以，在当前茶叶产业转型发展的今天，提高茶叶产品的品质和生产效率，就需要以机械化设备的广泛应用和机械化技术的全面普及为基础。

3 茶叶加工过程中的机械化技术应用诉求

实际上，在茶叶加工过程中，大力使用机械化技术，不仅能够有效避免茶叶加工过程中所出现的污染现象，同时也确保了茶叶生产过程中的清洁化和品质化。特别是在茶叶加工机械化进程中，实施该产品的深加工机制，不仅极具现实可能，同时也是一种必然诉求。此时，日益成熟的加工机械，乃至广泛应用的机械设备和技术，能够为茶叶产业转型提供重要动力和支撑。

当然，在茶叶加工过程中，要注重发挥智能化机械的价值，切实提升茶叶生产过程中的机械化水平，从而实现其加工质量的全面提升。在提升加工机械化水平时，通过发挥技术优势，从而有效提升茶叶产品的品质。不仅如此，对于茶叶产品的具体加工活动来说，除了要使用合理化的技术外，也要注重培养广大茶农掌握先进的机械化技术水平。要针对不同茶叶产品的特点和各个环节，完善茶叶生产过程中的机械化技术研发和设备应用。

4 茶叶加工过程中的机械化技术应用机制

随着目前我国茶叶产业发展机制不断成熟，尤其是大众饮茶诉求不断成熟，如今其为茶叶产业的发展提供重要支撑。在茶叶加工炒制过程中，也要注重合理使用各种机械化设备与技术。在传统的茶叶加工与炒制时，缺乏对时间与温度的有效控制，尤其是人工加工过程中，很容易影响茶叶产品的口感与品相，甚至影响其加工后的品质和档次。因此，使用机械制茶设备时，可以使用烘干设备和提香设备，从而有效提升和优化茶叶的色泽与香味，实现茶叶品质的有效改善。茶叶加工活动中，其机械化技术应用是一种全方位、多个环节的应用活动。

当然，对于茶叶产业的机械化发展来说，想要真正意义上实现机械设备的广泛普及与应用，也要注重做好茶叶产业人员的技能引导与培训力度，特别是提高专业人员对茶叶机械设备和技术的实际掌握与应用效果。从目前该产业发展状况看，多数从业者未能开展系统化的技术培养与合理操作，特别是其技术熟练度不足，因此，要注重做好茶农的技术熟练度培养，尤其是要通过完善的培养活动，从而实现茶叶加工活动的有效实施。

对于目前茶叶加工生产来说，其机械设备更新速度极快，只有掌握必要的技术水平，熟练掌握机械设备的应用水准，从而实现机械化技术的最佳应用。客观的看，推进茶叶产业的标准化与规范化、技术化，已经成为重要的时代诉求，更是茶叶产业的必经之路。所以，要注重做好茶叶产业的机械化生产培训，通过提升广大茶农的技能与素质，从而让茶叶产业的加工技艺和生产过程，能够真正适应当前茶叶产业的转型发展诉求。

5 结语

当前茶叶产业已经进入转型发展的全新时期，对于各个茶叶企业来说，只有有效利用各种机械化技术，才能合理有效的提升茶叶产业的生产与经营效率。特别是在信息化与机械化广泛应用的大背景下，整个茶叶产品加工过程中，合理应用各种机械设备，提高技术含量和应用，将在有效满足大众需要的基础上，真正意义上实现茶叶产业的科学发展。在茶叶加工时，合理使用机械化技术和设备，除了能够满足茶叶产品的批量化生产外，也能够真正提升其品质把控。