打造茶经济品牌促进茶业产业化升级

刘晶晶

（河南质量工程职业学院经济与管理系，河南平顶山 467000）

1 我国茶产业发展现状与主要特点分析

1.1 规模无序扩大，产能过剩

由于受茶叶的比较效益驱动，无序扩大茶叶种植面积的现象突出，为了追求效益而盲目扩张，许多的当地政府和与之相关的企业都会把茶产业作为是其发展的、重点的农业产业进行扶持和推动其发展，在气候适宜的区域。实际上还不同程度存在着顾此失彼的现象，当务之急就是要有效防控种植规模无序扩大与产能过剩，忽略了传统优势茶区的改造提升，即注重比较优势不显著的区域发展茶产业。近两年也出现了茶叶价位下滑与产品滞销的现象，还有部分往年茶叶卖得不畅销的茶场，致使资源利用率低，很多茶区仅仅采摘了一季春茶，以及劳务费用偏高与采茶工短缺等原因，由于受目前机采技术装备的制约，制定合理的对应的之策。

1.2 保障商品的质量安全，不够严谨

在发展现代农业的进程当中，对于可以完全不使用农药是十分不现实的，对保障质量安全是至关重要的，在其生产过程中要注重合理使用农药，茶叶作为一种农产品，总体而言，上市的茶叶是经过严格检验的，我国茶叶质量安全状况较好，质量安全问题将得到保障.如果茶园农药管理失去有效监控，如未在农药安全间隔期后采摘，从茶叶采摘看，危及质量安全，则易造成农药残留超标。

1.3 劳动力成本高，节节攀升

据有关调查显示，采茶工短缺已经演变成为茶产业发展的重要制约因素，用工紧缺直接导致劳动力成本上涨，现有茶叶机械采收技术与装备尚不成熟，对茶叶这一传统的劳动密集型产业来说，推广高效机械采收技术装备是必由之路。可以减轻劳动强度，不仅有利于山地作业，新型机械研发与推广应用，将有利于节省劳动力投入，茶叶的机械化采制，需进一步改进与完善，无疑将是一场巨大的变革。

2 茶产业发展历程及其主要成效

2.1 政府推动，着力向茶产业强省转变

促进地方茶产业健康快速与有序发展，加强对产品质量的监督监管，建立茶叶产品交易平台，积极对茶叶生产、经营、技术等领域支持，制定茶产业发展专项规划，政府重视茶产业的快速、健康、持续发展，积极推动，发挥优势。做强企业，培育龙头，注重品牌。充分发挥龙头企业的辐射带头作用，积极培育产业化龙头企业，积极投入社会公益事业。

2.2 运用企业带动的作用，提升地方茶叶产业竞争能力

带动整个茶叶产业发展，促进了茶业企业的发展壮大。在技术创新上，实现了企业尤其是质量控制的标准化管理，运用现代管理理念，有效地带动公司科技水平的深入发展。

2.3 突出茶业特色，推进茶产业的持续发展

对于茶业产品应当拥有加工制作考究的态度，重视对于茶园的精细管理，提升生产与加工水平，引领带动，扩大宣传，组织评鉴，树立品牌。加快茶叶产品更新，注重机制改革创新，从而制作出具备不同香气和特色的名茶，按照顾客不同的口味和需求。注重提高茶叶单产，规模效益比较明显。

2.4 坚持与文化结合

形成传统茶独特的品饮方式，将各种形式的文化融合在一起，开展茶艺表演活动，提倡健康茶道，茶产业的发展与茶文化的弘扬分不开，茶叶科技和茶文化是茶产业持续健康发展的两个臂膀，达到精神享受，使消费者既满足物质享受。坚持与旅游结合。实现了山与茶、旅游业与茶产业的有机统一，打响茶旅游品牌，凭借世界自然与文化遗产武夷山。享受茶文化教育，人们不仅增长知识，其给旅游者留下了深刻的记忆。

2.5 品牌带动，显著提升了业界影响力

主要是推动茶企上市融资，进一步提高茶叶品牌影响力和美誉度，促进地域品牌、企业品牌的协同发展和互相促进，鼓励地方具有强劲实力和深厚基础的茶叶企业，同各地的农民进行合作并组织开展争创名牌的活动，促进茶农增收致富，做大做强茶企业同时，增强茶叶龙头企业的辐射与带动作用。

2.6 因地制宜，开发茶园休闲旅游功能

当茶业作为传统的行业，其自身的功能是生产经营茶叶，同时茶产业发展受资源约束与市场需求的制约效应将进一步凸显，人们对茶叶产品的要求将越来越高，随着生活水平的不断提升。为此，强化科普宣传活动，发挥自然生态优势，增添生态服务内容，开发休闲观光业，全方位与高质量拓展茶产业功能，传统茶业必须要适应市场需求、经济社会形势变化。充分发挥生态服务价值与健体养生功能，力求从过去单纯经营茶叶产品转变为生产产品与优质服务相结合。

3 推进福建茶产业转型升级的战略思考

3.1 茶叶生产要向大众化转型

普通百姓可以消费得起的商品茶则很少，许多地方发展名优茶的积极性很高，然而有高端产品、中端产品和大众化产品，而一个健康的市场应该是金字塔型的。符合茶企和消费者共同的利益与追求，生产出更多、更好、性价比更高的茶叶，部分茶叶价格过高的现象要回归理性，价格高并不代表质量好。应当满足多层次消费者的需求，生产出更多质优价廉的商品，要走批量生产、流水线作业、标准化控制的茶叶生产现代化道路，实现利润的最大化，把茶叶做精做专，瞄准高端市场。

3.2 要在科技创新中求转型

茶产业发展必须作出新的抉择，劳动力等生产成本的上升以及市场的变化，取得良好的经济、社会、生态效益，让茶产业率先走向机械化、标准化、高优化和品牌化，要借力科技创新。茶青机械化采摘、茶叶标准化加工和精深加工、茶叶质量安全检测等方面尚存在问题，无性系良种茶园比例偏小、单产较低，我国茶叶生产整体科技含量并不高，首先则是对于科技展开创新，并把茶业行业内比较先进的成果进行合适的推广和应用，因此可以看出，进行科技创新则是实现茶产业的可持续发展的关键，我国茶产业的转型升级已经迫在眉睫。

3.3 要合理优化茶类品种结构

与市场需求的趋势相一致、相协调，与各产区的地理气候、产业布局、加工水平的特色茶类，使茶树品种布局向调优、调高、调特方向发展，适当引进台湾等其他省的优良品种，合理地搭配早中晚芽品种，要创新并生产特色茶叶，恢复历史名茶生产并加大推广力度，加大品质优异茶树新品种的选育，进一步优化茶叶的品种结构，坚持稳定茶园面积、提高茶叶综合效益。

3.4 要向高效生态茶园转型

施用有机肥料、农家肥、沼液沼渣等有机肥料，提高茶叶产量和品质，进而有效控制和减少病虫害发生，有利于茶园有益生物的繁衍，恢复并提升地力，改善茶园土壤物理性状，提高茶园水土保持能力，促进林茶生态平衡，建设山地生态茶园有利于营造适宜茶树生长的理想地域小气候。禁止使用除草剂，茶园管理必须采用人工生草覆盖，推广采用自动化灌溉，水肥一体，就地引水，保持良好生态环境，茶草林木有序共生，采用立体复合栽培，依据茶树的生物特性，就是必须建设一个生态系统工程，这是生态茶园的重点。

3.5 要提升质量安全水平

茶叶质量安全体系尚未确立，因此，应当确保信息的时效性，及时向茶区和生产单位发送相关信息，加强与出入境检验检疫机构的沟通与合作，跟踪国内外农药残留标准变化，建立有效预警体系，开展茶叶害虫无害化治理，强化农药更新替代。从源头上提高茶叶的质量安全水平，通过科学合理使用有机肥、生物肥料、生物农药等，实施茶叶清洁生产。

[1]江用文,陈霄雄,朱建淼,等.中国茶产业2020年发展规模分析[J].茶叶科学,2011(3):273-282.

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