茶禅文化在陶瓷茶具设计中的应用

2018-01-18兰海龙

福建茶叶 2018年8期

李辉，兰海龙

（1.郑州大学机械工程学院；2.郑州航空工业管理学院，河南郑州 450000）

1 禅与饮茶文化

1.1 禅僧与茶的结缘

禅，主要是修心的过程，是在冥想中通过自我对话的形式领悟人生的真谛。在修行实践中，通过调练身心，使心处于安详、宁静的意识空间，使人体会到生命个体的价值，使心境达到安详与满足。禅文化长期以来一直影响着中国的茶文化。因茶对身体的提神与保健作用，早在晋代，禅就与茶结缘，许多僧人在坐禅中，饮茶驱睡保健。中唐后，饮茶成为禅僧的重要修行手段之一。种茶、赏茶、煮茶、饮茶成为禅的一种行为。

禅寺僧人与茶的结缘，首先饮茶使大脑清醒灵活，减轻了禅僧做禅时通夜不眠而造成的困倦与疲劳。其次，开泡后的茶，蕴含着来自自然的鲜灵、幽雅、清淡、平和的茶香，伴随浓烈、甜爽、苦涩、淡薄的味道，慢慢通过人的感官到达意念与幻思。饮茶与禅修都需通过静心，破除一切对身心的障碍束缚，使心达到随心与圆满，安详与平和，才能使人体会到茶味中的人生，获得精神的飞跃。

1.2 品茶与禅在精神层面的相似性

“茶道”一词最早是由中唐时期江南高僧皎然在《饮茶歌·逍崔石使君》一诗中明确提出的，诗中提到：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”茶叶的色泽，茶汤的色调，茶香，茶味……，或浓或苦，或涩或香，都从视觉、嗅觉、味觉的层面向饮茶者传递着禅的意味，即饮茶能精行俭德，提升智慧，体现出一种自然、朴素、修心见性的气氛，因此茶成为禅修中清心的自然媒介。

禅提升了饮茶的审美意境，随着茶汤在人的视觉、味觉、嗅觉的感应与回味，促进了禅心空间的产生。品茶与禅修有着在精神层面的相似性，二者都是在静虑、修心的过程中追求精神境界的提升。“茶禅一味”是对茶与禅关系的最高褒奖与评价，使茶从一种简单的饮料成为一种精神层面的寄托，能领悟到这一点，可见宋代高僧圆悟克勤对茶的喜爱与敬重。

在当今物质世界越来越丰富的时代，更多的人获得物质满足的同时，也缺乏了对生命存在价值的思考，因而面临着精神世界的迷失和社会行为的失序。茶禅文化让人们在静虑中体悟人生、净化心灵、启迪智慧，使人们无论在顺境与逆境中，都能保持自己真实纯正的本色，释放生命价值。

2 茶禅文化观照下的陶瓷茶具设计

陶瓷是一种中国古老的人造材料，主要靠陶土在高温环境下实现由土到瓷的转变。其兼具实用与审美价值。陶瓷茶具致密，细腻，坚韧的特征成就了茶叶与茶汤最和谐的搭配。青盏中的淡绿汤色与悬于其中的嫩黄幼芽具有先天的宁静与优雅，其作为饮茶器物优秀的造型表现材料，烧制后满足了饮茶过程中对味道、茶色、意境的需求。伴随着茶禅文化的发展，陶瓷茶具提升了茶禅一味的清雅、质朴、大和的审美意境，让人在有形的物中，以艺术美的形式来解读茶禅文化的智慧。

2.1 陶瓷茶具设计展现的清雅气韵

自古以来茶事的环境要清雅、简朴、幽静。从深山古寺到专业茶坊；到品茗的佐物，如：古琴、书本、棋局等；再到植物配景，诸如：被文人墨客用来感物喻志的竹、梅、兰、菊等，成为清雅、空灵等禅化境界的象征和隐喻，承载着人们对生命意义的感悟，使得物境与心境相呼应，让人忘却俗世，洗尽尘心，熏陶德化。

陶瓷茶具作为品茶修禅的有形物，自然也体现出“清雅”的特点来。表现为色质清雅，自然平和，呈现一种清丽明秀之感。盛唐时期我国就可以烧制出质地透光，青白如玉的白瓷。文人对白瓷茶具推崇有加，茶叶汤色与白瓷的和谐搭配是文人墨客抒发灵感的重要源泉。白瓷茶具单纯的色彩，富有光泽的质地，激发了茶性，也促进了人对茶禅中清心，静虑的体悟。

茶禅文化的成熟与深入直接导致了制茶工艺的进步。陶瓷茶具的质地与色泽为了衬托最佳的茶色，随着制茶工艺对茶原色的改变而改变。唐代盛行的除了白瓷茶具，也有青瓷茶具，其造型古朴有力，釉色翠青如玉，可使茶汤呈绿色。青瓷茶具衬托出茶叶最初朴质的色彩，有利于禅僧高士在茶事中得以保持静修青志的生活状态。到了元代，成熟的青花瓷茶具造型厚实饱满，色青翠浓艳，纹式构图丰满，最宜衬托出茶的清雅。松、竹、梅、兰、菊等元素在青花瓷茶具中被描绘成禅境的性情之物，映衬出一种以茶为本的生活气息，很自然地营造了茶事中的空逸、大和、清雅之境。同时由于僧人禅师、文人雅士、诗家墨客们，借茶修身，谈玄论禅，评诗品画，更是促进了陶瓷茶具呈现出清雅的气韵来。

2.2 多样化的陶瓷茶具

茶具的发展是和茶禅文化紧密同步的，多样化的茶具更能使人在饮茶过程中以禅的方式思考。随着茶事技艺的发展，陶瓷茶具的设计遵循禅修茶事过程的一系列规范与法度。茶事技艺从最初的饮茶功能性展现到发展成具有禅意的形式过程，其中的程序、动作、节奏都已经超出饮茶的基本需要，而成为一种心灵修行的过程。

在唐朝，陶瓷茶具种类随着茶的烹饮方式的发展而越发丰富，为提倡茶的原味，改进工艺的煎茶道成为茶事技艺的主流，因此带动了茶具种类的发展。使茶具不仅做到“工欲善其事，必先利其器”的实用目的，还增加了装饰性。宋人热衷一种更具仪式感的饮茶方式——点茶，和煎茶的区别在于它先将茶研磨成粉，随后用少量沸水调成糊状，随后再冲泡。后来人们把对煎茶、点茶的一系列禅茶道仪式的兴趣转移到了茶盏上，盏托成为茶碗配套的一部分。成套出现的茶具开始在宋朝出现，相比以往的茶具，它们更具有观赏性和使用的便利性，并且使茶事更显规范与正式。用其泡成的茶，颇具意境美。明代对茶艺达到精神境界的要求越来越高，因此茶艺程序精细，对冲泡、观茶色、闻香、封壶等更有讲究，使得置茶器、理茶器、品茗器的种类形式也随之改革创新，不仅体态精巧，干净利落、方便使用，摆放和储存，整套设计也科学合理，体现出中国茶禅文化的圆通空灵的美感。

3 陶瓷茶具的设计应该与时俱进

传统陶瓷茶具的设计一直处于不同时代生活方式与文化体系的冲击与碰撞中。茶具作为一种既古老又年轻的生活器具，在保留茶禅文化的同时，还应有所发展与创新，使其在形式和使用方式上更迎合现代人的习惯。

3.1 适应多样化的饮茶方式

今天，科学技术的发展和人类对自身保健的需求，使人们希望以更高效、更健康的方式来应用茶叶。从茶沫、团茶、散茶到今天将茶叶深加工成既方便冲泡，又保留有茶叶基本功效的速溶袋茶。每一次饮茶方式及茶形态的改变，都给传统陶瓷茶具在造型、材质、种类的设计上提出了新的挑战，这使得现代陶瓷茶具在茶禅文化的视角下也变得更加丰富与多样化。

3.2 适应饮茶环境的改变

禅宗思想发展到今天，使“将修行与生活打成一片”的特色更加突出，告诉人们修身养性、提升境界就在现实生活中，即随时随地，在人们与茶的结缘中饮茶悟道。除去专为饮茶设置的精舍外，具备雅致、安静、舒适条件的居室、办公环境、以及大自然中也可成为饮茶的好去处，人们稍有闲暇便可捧起茶杯，感受茶香的浸润，得到心、味、茶、境一体的共识。

现代陶瓷茶具为了迎合市场，不断进行着改良与革新。如根据现代工业技术与泡茶原理设计出的陶瓷泡茶具，具备多功能、便携、坚固、耐用、自动茶汤分离等特点，既能避免茶叶在久泡后使茶汤过浓导致的苦涩感，同时也简化了泡茶的过程。更好的满足人们在家居、办公环境、野外或交通工具中，从一壶鲜泡的茶叶获得物质与精神的享受。

现代科技与材料等领域的研究，使现代陶瓷茶具产品以更精彩的形式简化了饮茶的过程，也适应了环境的需求，更贴近了人与茶、人与人、人与环境的内在距离。