川渝地区概念茶坊室内空间设计的研讨

张 蕾

（内蒙古商贸职业学院，内蒙古呼和浩特 010070）

在城市发展的趋势下，城市发展规划和建设出现了重大的调整。许多具有时代性特色的文化遗产和地方性的传统建设方式都被新型的建设方式替代。城市的景观在近几年内发生了翻天覆地的变化。在这种趋势下，川渝地区的茶坊不但没有被时代淘汰，反而不断发展壮大，凭借其独特的设计方式和它兼备的休闲活动的吸引力，屹立在成都重庆地区的大街小巷，为城市注入了大量的活力。但时代在发展，许多事情都要注入新的活力才能在新时代里生存下去。下面我将结合川渝地区的文化发展与概念茶馆的设计形式，研讨一下川渝地区概念茶坊室内空间设计的局势。

1 川渝地区茶坊的发展历程

1.1 川渝地区茶文化的历史发展

四川人饮茶的历史相当的悠久，根据已有资料的考察验证，四川的饮茶历史已经有2000多年的历史了，可见，四川的饮茶文化是具有非常丰富深厚的文化底蕴的，茶与饮茶都有着久远的历史。在四川，饮茶文化慢慢延伸发展出新的独具特色的的“茶馆文化”。

当然，四川茶馆的特色就是川茶了，因为四川处于四川盆地，而四川盆地周围都是海拔较低的丘陵，并且当地丘陵的的土壤都是微酸性土壤，同时，由于地形原因，丘陵一般处于迎风坡，迎风坡降水多，光照充足，日照时间长，所以，四川的丘陵地区非常适合种茶叶，茶叶的质量也非常的高，因此，也形成了本地的特色，川茶，并且川茶的的赞誉度很高。此时，茶在人们的生活中已经是十分重要的了。

在西汉和东汉时期，茶叶的产量已经非常多了。由于人们对茶叶的需求，并且伴随着工商业的发展和贸易的发展，茶叶慢慢也在市场上进行贩卖和流通，在唐朝时期，由于四川地区天然的优势，四川已经成为茶叶的主要产区，四川种植的茶叶主要分布在成都平原地区和长江中下游流域。并且，由于地形的多变，水资源也比较充足，四川种植的茶叶种类也十分丰富，在全国广为流传的已经具有十几种。甚至在南宋和北宋时期。四川的茶叶几乎快垄断了整个市场上茶叶的流通，占据了半个茶叶市场。在北宋时期还形成了“茶马互易”，在四川某些县城设置专门的茶叶管理人员，负责在当地县城的贩卖，同时，四川人们还充分利用了自己的地理位置，与藏族地区的人们进行茶马贸易，形成了茶马互易的局面。一直到今天为止，四川的茶叶在中国的茶叶市场上仍然具有十分重要的影响。

从川茶的历史渊源来看，四川人喜欢饮茶的历史是非常久远的，甚至在民国时期，四川境内已经具有大大小小400多家茶馆了，这个数量在当时来说已经是全国最高了。民间对成都也有“头上阴天多、眼前茶馆多”的说法。重庆城的茶馆文化，也不停地发展壮大。据1947年3月重庆的《新民报》记载：“方圆不到9平方公里的半岛的城区，就有茶馆2659家之多。”足以见得重庆地区的茶坊文化在那时就发展到了一番鼎胜景象。

1.2 茶坊文化的发展延伸

川渝地区的茶坊不仅仅是一个供人喝茶品茶的场所，它也融入了多元丰富的社会社交活动和娱乐活动，就像现在的咖啡厅一样，人们可以在里面进行娱乐学习，商谈生意、学习看书和小声聊天等活动都是可以在里面进行的，正因为如此，茶馆的功能逐渐增多，茶馆的分类也越来越专业化，比如有专门的戏曲茶馆、评书茶馆和道家茶馆等，人们可以根据自己的需要，走进不同的茶馆，一边饮茶一边欣赏娱乐。

川渝地区有如此之多的茶馆儿当然跟川渝人闲暇的生活分不开，相较于其他发达地区来看，成都的生活节奏会显得慢很多。川渝人有许多心思去发现生活的乐趣，打麻将、评书表演、座谈讨论都充斥于人们的生活中。而承接各种活动的场所就是茶馆。现代生活中，人们的生活却又不仅仅限于这些传统娱乐活动中。概念茶坊更加注重服务的质量，概念茶馆依旧延续了过去的品茶论道加休闲娱乐，但品质有得到提高，服务更加现代化，室内设计更加贴合现代人的风格。概念茶坊追求创新，服务更加现代化。以往茶馆伙计对茶的理解、对顾客的揣摩，是茶馆非常重要的商业文化。概念茶坊可以通过网络平台给人们带来关于茶的认识，茶坊的运作模式有了新的形式[1]。

2 概念茶坊的新思路

2.1 概念茶坊的室内空间设计形式

通过电视书籍等其它传播媒介的传播推广，我印象中的茶馆往往都是紫砂壶，杉木椅和倒茶技术娴熟的茶伙计组成的……现在新型的概念茶坊却是新的形式。在新的概念茶坊你不一定要端坐在茶馆内品茶论道，所以在新的概念茶馆内不会有那么多的椅子凳子供人休息，也不会有茶馆的伙计能说会道的在旁边与客人聊天，新的概念茶馆为人们提供灵活点单支持外带的可能。对茶楼的设计装修现代风的元素会适当融入，但如果过分的追求现代元素则会导致茶楼的文化内涵完全大变；概念茶馆不仅对以前的传统茶馆进行了创新，也体现了传统的茶馆与现代多元化的茶馆的一种结合。

概念茶坊的设计重在保持茶楼的精神内涵，但是很多现代人观念已经发生了相当大的改变。茶楼虽然还是人们聚会的地方，但也是一种类似于咖啡馆的休闲娱乐场所。因此概念茶坊的设计要简洁、美观、大方；既要保持古风的庄重典雅、简洁流畅、古韵古香，又不能在结合现代风格时候给人一种不搭的感觉。

概念茶坊的设计形式多样，它可以融合现代元素、田园风格、欧式风格、中式复古，它的设计风格比起老式茶馆更加灵活多变。既可以通过开设包房来让客人感受静谧品茶的乐趣，也可以让客人外带解决他时间紧急时候对于茶的需求[2]。

概念茶坊以一种新的形式给川渝地区带来新的发展前景。

2.2 概念茶坊的运营新思路

概念茶坊以新的运营方式，智能点单，加设配套消费。在茶饮的基础上加设烘焙环节以及其他产品消费，为茶馆的运营注入新力量。概念茶坊为喜欢喝茶的人提供了便捷的服务，可以选择用方便杯外带品尝茶的滋味，茶不再是需要茶具套装才能喝到的复杂的饮品。概念茶坊的新形式致使它的店内会有很多新的电子产品，区别于传统的茶馆，店内的员工更需要灵活的操作才能，而不是考验其有耐心去慢慢泡煮一壶好茶的功力。

3 川渝地区概念茶坊的室内空间设计风格

3.1 成都概念茶坊室内设计

空间是立体的，三维的形式，有长度、宽度和高度三者构成。成都概念茶馆的设计非常注重茶馆设计的延性和展性。和人们密切相关的空间主要有两大类：一类是自然形成的没有任何人工雕饰的自然空间，一类是经过人们加工形成的人工空间，前者如自然界的山谷、沙漠、草地等；后者是人工围合的，如广场、庭院、厅堂等。人工空间的建成主要是为了达成人们的某种目的，因此，人工空间我们有时也称它为目的空间。室内空间是室内设计的基础。

3.2 室内设计的理论支持

在室内设计理论界的设计家理论家们最常引用的一句话是老子在道德经里面曾经说过的一句话：“埏埴以为器，当其无，有罪之用；凿户牖以为室，当其无，有室之用。故有之以为利，无之以为用。”[3]翻译过来，这句话就是：揉和泥土建造器物，最值得的最有用的最关键的应该是它当中空的部分，建造房屋，开门开窗：有用的也只是室内的空间。老子作为道家学派的代表人，这句话主要是想表达有无的辩证关系问题，所谓是无心插柳柳成荫，这段话却给了室内设计师们很大的启迪，室内空间的作用除了供人使用之外，也兼顾了其他作用，明亮整洁的屋子可以影响人的心情，给人一种愉快的感觉，所以，室内设计在设计时，也要兼顾使用者的心情与满意程度。所有这一切表明，空间是有精神功能的。

4 结语

中国的民族性，自然谦和，不重形式。饮茶自身就是一件非常具有情调的事，所以饮茶人一般都是十分具有情调的，所以，川渝地区概念茶坊室内空间的设计需要高标准高质量的完成，只有这样才能满足茶客内心高雅的情趣，在进行室内设计时，要注重室内空间的构造，结合传统茶馆的复古元素也要结合现代化的建筑风格，使茶馆的风格可以满足不同人的需求。

[1]王曦.浅谈茶坊的发展历程[J].茶坊设计.2016（2）：56-60.

[2]李星河.川渝地区概念茶坊的设计风格[J].概念茶坊设计.2015（5）：56-58.

[3]郑健康.概念茶坊的室内设计形式[J].概念茶坊设计.2015（6）：26-35.