台湾泥鳅养殖经验总结

2018-01-18蒋明健周春龙

渔业致富指南 2018年8期

蒋明健周春龙

近年来重庆市梁平等区县引进台湾泥鳅品种养殖，获得了大面积推广成功，产量和效益得到大幅提高。台湾泥鳅作为特色效益渔业主推养殖品种，特别适合“稻鳅双千”项目养殖，能有效促进渔业增收、农民增效、弥补市场泥鳅供应不足，为丰富市民的菜篮子工程发挥了积极的作用。台湾泥鳅有其独特的养殖技术和方式方法。

一、台湾泥鳅的特点

台湾泥鳅与传统养殖的本地泥鳅相比，具有个体大、生长快、产量高、养殖周期短、耐高温、抗病力强、经济价值更高等优点。台湾泥鳅相比本地泥鳅适应环境能力更强，在我国南北地区都可以大面积养殖。从水花到成品鳅，养殖5个月即可上市，且平均个体重可达100g/条左右，最重的可达到250g/条以上，其个体重量是本地鳅的数倍。台湾泥鳅池塘专养一般亩产2000kg以上，最高亩产可达5000kg。台湾泥鳅营养价值高，含有40多种氨基酸，对提高人体的肠胃代谢功能和提高免疫力都有显著的作用，同时对美容养颜、延缓衰老、延长青春期等健康保健方面也有明显功效，深受女士青睐。台湾泥鳅适宜多种方式烹调，肉质爽脆嫩滑，口感稍粉，没有本地泥鳅绵软和有嚼劲，比大鳞副泥鳅容易脱骨，作为滋补佳品早已摆上家庭、酒店的餐桌，在国内外具有非常大的消费潜力，近几年来发展势头迅猛。

二、台湾泥鳅的养殖条件

泥鳅养殖应选择水源可靠、

水质清新且无污染、进水与排水方

便的池塘，土质应为中性、微酸性的粘质土壤，光照充足，交通便利，确保用电。养殖池多为长条形，单口面积3～4亩，池深0.8～1m，水深可保持在0.5～0.7m，并夯实池壁泥土。沿池塘四周用网片围住，网片下埋至硬土中，上端高出水面20cm，可有效防止泥鳅逃逸和防止敌害生物进入养殖池。池内铺放厚约15cm的肥沃河泥或富含有机质的黏土。进水口高出水面20cm，出水管设置在池塘底部，平时封住，进水口和排水口均用密网布包裹。台湾泥鳅对环境要求不高，适应性广，可以在池塘、稻田等水域进行专养或者套养，适宜中性偏酸水质，水温在15～38℃都能正常生长繁育。

三、台湾泥鳅的繁殖技术

台湾泥鳅经过2～3年达到性成熟，个体重量150～200g，雌雄个体差异较小，雌鳅有明显的侧线鳞，胸鳍较为圆钝，怀卵量6000～8000粒，因为雌鳅个体大，卵粒也较大，自然排卵困难，且排卵不整齐，所以催产激素使用量高于本地泥鳅，适宜采取催产后杀鳅取卵进行人工干法授精，雌雄比例为1∶3。孵化后饲喂煮熟的鸡蛋黄，开口料以轮虫等天然饵料为主，由于台湾泥鳅比本地泥鳅口唇较大，饵料更为广泛，孵化出苗后幼体较大,不易被其他敌害生物吞食，生长快，在较短的时间内就能驯化饲喂人工饵料，成活率相对较高。现阶段亲鳅价格较高，市价80～100元/kg，由于亲鳅一次性使用，增加了繁殖成本。

四、放养模式

1.放养前的准备工作。鳅种放养前20～30天，清整鳅池，堵塞漏洞，疏通进、排水管道，翻耕池底淤泥，再用生石灰清塘，池塘水深10cm时亩用生石灰70～80kg，兑水化浆后立即全池均匀泼洒。鳅种放养前10天，池塘加注新水20～30cm，亩施入干鸡粪30kg，均匀撒在池内，或用60～65kg的猪、牛、羊等粪肥集中堆放在鱼溜内，让其充分发酵。以后，视水质肥瘦适当追肥，保持水体透明度在20cm左右，以看不见池底泥土为宜。

2.苗种放养。鳅种放养前用3%～5%食盐水进行鱼种消毒，浸洗时间为5～10分钟。4月当水温升高到15℃以上时，即可开始放养鳅种，规格为70～80尾/kg苗种的放养密度为1000～1500kg，规格为100～120尾/kg苗种的放养密度为800～1000kg。同一养殖池中，放养的鳅种要求规格均匀整齐，并以放养大规格鳅种的养殖经济效益较好，且养殖周期较短，也可以根据市场需要及时捕捞或进行多茬养殖。鳅种的具体放养量要根据池塘和水质条件、饲养管理水平、计划出池规格等因素灵活掌握。

五、养殖技术

1.饲料投喂主要投喂全价配合饲料，同时搭配投喂一些饵料生物（如鱼、虫等），且投喂坚持定时、定点、定质、定量。养殖初期，日投喂量掌握在鱼体总重的2%左右，以后至泥鳅生长适温范围内再逐步增加日投喂量，当水温达25～38℃时，泥鳅摄食与生长均十分旺盛，此时日投喂量应提高到鱼体总重的10%，以促进泥鳅快速生长。若水温高于38℃或低于12℃时，投喂量应减少甚至不投喂。每天投喂3次，若苗种未经驯化则以傍晚投喂为主，每次投喂量以次日凌晨不见残饵或略见残饵为度。

2.水质调控养殖池水质的好坏对泥鳅的生长与发育极为重要。池水以黄绿色为好，透明度以20～30cm为宜，酸碱度为中性或弱酸性。当水色变为茶褐色、黑褐色或水中溶解氧含量低于2mg/L时，要及时注入新水，更换部分老水，以增加池水溶解氧含量，避免泥鳅产生应激反应。通常每隔15天施肥1次，每次亩施用有机肥15kg左右。另外，根据水色的具体情况，每次亩施用1.5kg左右的尿素或2.5kg的碳酸氢氨，以保持水体呈黄绿色。若水质过瘦，水体透明度过低，则必须适当追施肥料。

六、经济效益分析

一般饲养4个月左右时间即可收获，若市场行情好也可提前收获，随后放养下一茬泥鳅苗种。梁平区已发展规模成片的万亩泥鳅养殖基地和泥鳅繁殖场，2017年11月16日，梁平区渔业园的62亩的台湾专养试验池塘测产结果，当年7月2日平均亩放养规格为80尾/kg的泥鳅苗种1000kg，到11月16日收获商品泥鳅2130kg/亩。苗种均价50元/kg，加上饲料、人工、水电等费用，亩均成本74060元。平均售价40元/kg，实现销售收入85100元/亩，亩获纯利润11140元。渔业园另一稍加整治的面积为86亩的稻田养鳅试验田，6月15日平均亩放养规格为120尾/kg的泥鳅苗种40kg，当年12月15日收获商品泥鳅130kg/亩，苗种均价65元/kg，加上饲料、人工等费用，亩均成本3900元。平均售价40元/kg，实现销售收入5200元/亩，亩获纯利润1300元，同时收获稻谷450kg/亩以上。