大鲵人工驯养繁育技术

黄志平

（光泽县水产技术推广站，福建 光泽 354100）

大鲵俗称娃娃鱼，是我国特有珍稀名贵野生动物，属国家二级水生野生保护动物。大鲵是传统的名贵药用和食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩，风味独特，营养价值极高，有着广阔的市场前景。光泽地处福建省西北部、居武夷山脉北段，境内山峦重叠，森林覆盖率高，山涧溪流充沛，水质清新无污染、生态环境十分优良，极其适合发展大鲵养殖，发展资源优势明显。2012年，在业务部门的指导下，福建省天马山大鲵发展有限公司开展了大鲵驯养繁育技术研究。经过多年的研究和生产性试验,取得成功，培育出了适应性强、性能优的大鲵良种，建立了规模化的大鲵苗种生产基地，年可提供优质大鲵苗种10万尾。现将大鲵人工驯养繁育技术总结如下：

1 选好场址

大鲵驯养繁育场位于光泽县鸾凤乡中坊村和顺自然村的铁罗坑水库下游的天马山脚下，沿着铁罗坑水库下游自然形成的2㎞长山涧溪流依山而建。周围群山环绕，植被茂盛、空气清新、气候凉爽和环境幽静，水质清新，无工农业及生活污染源，无地质灾害隐患，交通便利。养殖用水取自铁罗坑水库中下层水，通过建造水塔，安装消毒灭菌和过滤装置，利用水压实现流水养殖。

2 养殖池

由于大鲵生长有明显的阶段性，并有变态过程，所以养殖池分阶段设计建造，其养殖池面积视大鲵规格大小而定。养殖池分为亲鲵池、稚鲵盆、幼鲵池和成鲵池。各养殖池建造有独立的排灌设施，做到水位能有效调节，水进出自如，排污方便。整个养殖场建立了完善的大鲵防逃、防偷、防害设施。

2.1 亲鲵池

建于室外，地势较为平坦、遮阴、避光和进出水方便处。亲鲵池3个，并排布置，养殖池间设走道，方便日常管理。亲鲵池形状为长方形，规格为20m×4m×1m，蓄水深度0.35m，采用砖混结构，池壁用水泥沙浆抹平滑，池底先用石渣夯实，厚度15㎝，再用混凝土铺平，池底向排水口有1%的坡降。池上方与排水管相对应的一边设塑料进水管，管径2.5㎝，管上设置水龙头，昼夜冲水，便于养殖池保持常年微流水状态和伴有流水声，促使种鲵性腺发育成熟。每个池中用大理石镶嵌成18个人工洞穴，供大鲵在下面躲藏栖身、产卵和受精。洞穴规格为1m×1.2m×0.25m，2个洞穴并排一起。池底、池壁、洞穴光滑，不至于擦伤大鲵皮肤。每个洞穴上方用无毒塑管做成方形框架，盛夏时节放置水葫芦。亲鲵培育池上方搭建黑色遮阳网，四周种植女贞、杜阴等树木，营造出模拟大鲵生长和繁殖的自然环境。

2.2 稚鲵盆

在工厂化养殖车间墙角一侧搭建层架，层数2层。在层架上摆放多个稚鲵盆。稚鲵盆由无毒聚乙烯塑料盆、养殖框、增氧泵组成。塑料盆为长方体，规格为0.8m×0.5m×0.30m，塑料盆侧边底部安装水位控制装置。塑料盆放置养殖框。养殖框底部采用筛网包封。层架上架设水管，在水管上设置出水孔，养殖用水通过水管上的出水孔自动流入养殖框中，每个养殖框放置1个增氧泵。

2.3 幼鲵池

建设封闭式双墙工厂化厂房2幢，规格为59.6m×23m，工厂化厂房为砖墙、钢筋框架结构，保温彩钢瓦屋面。幼鲵池和成鲵池形状为长方形，规格均为1.8m×2.15m×0.45m，池底、池壁均用大理石镶嵌成型，大理石厚度为3㎝。养殖池为多联式排向，两边池，中间路，每排10个养殖池。为便于排水，池底由进水口一边向排水口倾斜，池底向排水口有2%的坡降。进水管横跨于池壁上，在每个水池上方开一个进水口，进水口位置依据进水管道，与排水口相对设在池角，并向池内伸出10㎝，进水管材料为饮用水塑料管，直径为250㎜，安装控制设施和过滤网，进水口过滤网采用网目80目的不绣钢网。排水口设在进水口的对边，做到水进出自如，排水方便。

3 亲鲵来源与选择

2012年10月底，分别从浙江、湖北引进经选育的、非近亲的亲体繁殖的、保持原种的典型性、遗传稳定性和一致性的、无疾病的子2代大鲵60对（雌雄比1:1.1）,年龄均在6龄以上，平均体重超5㎏。后备亲鲵源自对自繁的子代进行反复淘汰，从中挑选出发育良好、健壮活泼、体表光泽好、无伤痕、肌肉肥厚、体重3㎏上的个体，经培育用于繁殖后代。

4 亲鲵的培育

大鲵入池前，亲鲵池用20×10-6高锰酸钾进行消毒。3～5d后，加入经60目筛绢过滤的清水，池水保持0.3m。大鲵下池前，用5%食盐水浸洗15min。每个洞穴放养1对，每个池放养36对，雌雄比例为1：1或1：1.2，同池的雌雄亲鲵大小尽可能一致。亲鲵池水质常年保持清新流动，微流水状态。在产前8～9月加大流水量，刺激亲鲵性腺发育。亲鲵饵料以冰冻小杂鱼为主，水温18～23℃，一般1～2d投喂1次，水温低于10℃，每隔5d左右投喂1次，投喂多在晚上6:00～8:00。投喂时，用竹棍一端串起2～3条野杂鱼或鱼块放在洞穴口大鲵头前摆动诱食，亲鲵会自动捕食，也可将饵料直接投喂洞穴口。如果次日还未吞食，则将剩饵捡出，以防残饵腐烂变质，污染水质。

5 繁殖

5.1 成熟亲鲵的鉴定

性腺发育好的雄鲵生殖孔略小，呈椭圆形，生殖孔内侧有规则的白色细小颗粒，多数生殖孔周围外凸，形成椭圆形的肌肉隆起；成熟度好的雌性亲鲵腹部膨大，柔软而有弹性，生殖孔小，多为圆形，生殖孔内缘无白色颗粒物，生殖孔外缘平滑，无肌肉隆起。

5.2 自然繁殖

9～10月水温 18～23℃时，由雌、雄大鲵自然选择配偶，完成自然产卵受精。雌鲵卵产于洞穴内，每尾产卵300粒以上，抚育任务就交给了雄鲵。雄鲵把身体曲成半圆状，将卵围住，守护洞穴口，以免遭受敌害。有的雌鲵有吃食卵的现象，及时将雌鲵抓出隔离，放入未产卵的亲鲵池中。

6 受精卵室内孵化

30d左右，搜集洞穴中的受精卵，小心分置稚鲵盆养殖框中，每盆装50～100粒，放入阴凉、光线暗弱工厂化养殖车间稚鲵盆层架中继续孵化。期间,保持微流水，水质清新,全天开动增氧泵，盆水溶氧充分。

7 稚鲵培育

35d左右（受精卵移入稚鲵盆5d左右），受精卵孵出幼体。一般情况下，水温在18～25℃时，需33～38d；水温在 14～21℃时，需 38～40d。刚孵化出幼体的全长约2.8～3.1cm，体重约0.3g，口部未开，不能进食，幼体发育的营养仍靠吸收卵黄，在此期属于卵黄营养期不必投放饵料，只需进行水质管理，保持微流水，开动增氧泵。

8 幼鲵的培育

10～15d左右，开始投喂饵料。稚鲵消化功能较弱，可投喂红虫、摇蚊幼虫和水蚤等，以体长1㎝以内的红虫最佳。投喂前，用2%～3%食盐水浸泡冰冻红虫。经过80～100d左右的饲养，幼鲵全长可达10cm以上。此时，可投喂冰冻去头去壳切碎的小虾，如日本沼虾。红虫、虾仁每d投喂1次，傍晚时投喂。饲养4个月，幼鲵体长15cm后的外鳃逐渐退化，幼鲵脱鳃，由鳃呼吸转为肺呼吸为主，皮肤也具有辅助呼吸作用，此时可将幼鲵转入幼鲵池饲养。

在放养前，幼鲵池用20×10-6高锰酸钾消毒，幼鲵用3%～4%食盐水浸泡10～15min。幼鲵池水的深度保持15～30㎝，放养量10～30尾/m2。这时以投喂新鲜小鱼为主，每2d投喂1次。及时清除残饵和排泄物，长期保持池水流动，使池水清澈。根据大鲵幼体大小、强弱进行分池饲养，避免相互残食。