美国在后备牛培育及初乳研究的一些情况

时桂新 （辽宁省喀左县畜牧局草原工作站 122300）

1 延迟断奶可以提高犊牛采食量和日增重

犊牛饲喂方案有很多种，现行的是犊牛8周龄断奶时必须达到出生重的2倍。有学者进行一项研究比较不同断奶周龄的差异。选择20头新生母犊随机分为两组，断奶日龄分别为8周和6周。每天饲喂2次代乳粉 （蛋白含量26%、脂肪含量16%），每头每天1.18kg，断奶前1周饲喂量逐量下调，直至完全断奶并停止饲喂代乳粉。随后改为自由采食颗粒开食料+干草+水，每天称重直至10周龄。在断奶前1周，8周龄断奶犊牛和6周龄断奶犊牛的开食料采食量分别为1.36kg和0.41kg，日增重分别为790g和350g。在10周龄末时，8周龄断奶的犊牛体重为100kg，6周龄断奶犊牛体重为91kg。

试验说明：如果代乳粉的饲喂量很高，那么开食料的采食量会相应减少不能满足6周断奶。基于能量和饲料效率方面的考虑，生产者更倾向于使用代乳粉，因为犊牛生长速度更快、长得更大，这样开食料的采食量也会更高。因此，再给犊牛制订牛奶/代乳粉饲喂方案时必须考虑到开食料采食量，因为这会影响断奶时间和程序。如果不考虑这一因素，后期生产性能就达不到预期。

2 TMR饲料颗粒大小会影响采食行为

据报道，给8头装有瘤胃瘘管的后备牛分别饲喂长粒径（6.35cm）和短粒径 （0.61cm）的玉米青贮，饲喂量为体重的1.65%，以此判断其采食和消化行为。每天饲喂1次TMR日粮，其中含70%玉米青贮，在饲喂后0h和2h分别测定TMR日粮的粒径。结果表明，饲喂2h后，长粒径TMR日粮中大于9.1cm的饲料颗粒比例上升91%，短粒径日粮的颗粒大小未发生变化。两个处理组的采食量接近 （短粒径日粮每小时2.77kg，长粒径日粮每小时2.36kg）。刚饲喂时瘤胃pH值为7.1，饲喂后8h变为4.7，两组日粮pH值变化情况相同。这种情况属正常现象，因为本试验中后备牛采用限饲方案，并且在饲喂后4h后备牛才结束采食。两组日粮的干物质消化率接近，均为75.2%。两个处理组的瘤胃pH值、采食速度和干物质消化率均无显著差异。但饲喂2h后TMR饲料粒径出现显著差异，表明后备牛确实出现挑食现象，优先采食日粮中的小颗粒，选择性的拒食大颗粒饲料。

该试验中后备牛均采取独立、限制饲喂方式。在群养且自由采食的情况下，挑食还会助长奶牛之间的竞争，在群体中处于优势地位的后备牛更容易挑食，导致后备牛群营养不均衡。

3 通过基因预测后备牛的生长

某研究对后备牛进行基因组学测定，得到其品种性状和奶量育种值 （PTA-M），以此预测后备牛24月龄时的体重。这项研究可以提供校正的生长曲线，评价后备牛的生长表现与遗传潜力的相关性。研究使用802头后备牛的数据库，包括561头后备牛的基因型以及2373份体重数据。根据以上所有体重数据建立模型，校正不同月龄后备牛的生长曲线。用于构建最佳生长模型的参数包括：奶量育种值 （PTA-M）、最终体况评分、体高、体深、后肢侧视、乳房高度、乳房深度、前后侧乳房位置，以及乳头长度。

4 冷冻/解冻会影响初乳IgG读数

研究选用爱荷华州东北部的某娟姗牛牧场的58头头胎牛初乳样品，采集后2h内使用折光仪测定IgG浓度，同时使用初乳测定仪和糖度计测定样品。然后将样品保存于-20℃手动除霜冰箱。样品进行多次冷冻/解冻循环，并使用放射免疫扩散法 （RID）和折光仪进行后续测定。样品保存7d、14d和1年后分别再次解冻，并使用RID法、糖度计、折光仪、初乳测定仪再次进行测定，每次测定结束后再次冷冻。用RID法测得新产牛IgG平均浓度为72.9mg/ml、糖度21.2、折光仪读数1.37。对样品进行冷冻/解冻会影响到测定结果。新鲜初乳和冷冻/解冻1次的初乳其IgG的RID读数较高，2h、7d、14d和1年的样品IgG读数分别为：72.9、75.4、67.2、67.3mg/ml。冷冻/解冻1次后初乳测定仪的读数比新鲜初乳和冷冻/解冻2次的初乳要低。多次冷冻/解冻没有对折光仪和糖度计读数产生显著影响。新鲜样品的IgG浓度与折光仪、糖度计和初乳测定仪的读数呈中等相关。

该研究再次证实使用折光仪和糖度计可以准确并相对迅速的测定娟姗新产牛的IgG浓度。此外，冷冻/解冻次数会影响RID值，但不影响折光仪读数。