罗氏沼虾产业发展策略

徐卫国 姚振海

嘉兴市是浙江省罗氏沼虾主要养殖区域，约占全省50%以上，由于近几年南美白对虾产业受苗种、病害等影响，日益萎缩，很多南美白对虾养殖户转养罗氏沼虾，罗氏沼虾产业迎来前所未有的发展机遇。如何抓住机遇，推进罗氏沼虾产业发展，在此作一综述，以供大家探讨。

一、罗氏沼虾产业发展现状

1.产业发展历史

罗氏沼虾又名马来西亚大虾、是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成分好，以及养殖周期短等优点。我国自1976年引进此虾，现已在浙江等十多个省进行养殖。嘉兴市是上世纪九十年代初开始发展罗氏沼虾养殖，其中平湖市水产试验场在国内率先突破了罗氏沼虾规模化繁育技术，最高峰年育苗量达到2亿多尾，产值达到1000多万元，在国内水产业创造了不小的奇迹，并带动了我市罗氏沼虾产业发展，养殖面积逐年扩大，至2000年已达1万亩，到2010年发展到2万亩，产值近2亿，成为我市优势主导产业之一。

2.产业空间分布

国内目前罗氏沼虾养殖区域主要集中在江苏、广东、浙江、上海地区，总面积约50万亩，其中江苏约22万亩，广东约15万亩，浙江约7万亩，上海约3万亩，其余分布在内陆地区。我市约占全省罗氏沼虾养殖面积的50%，将近3.5万亩，其中嘉善、海盐、秀洲、桐乡各约7000亩左右，海宁约5000亩，南湖区、平湖各约1000亩。

国内育苗企业主要集中在湖州市，有将近50家，年育苗量100亿左右，比较著名有南太湖种业公司、源泉种业有限公司。我市育苗企业在2010年左右曾经达到高峰，全市约有15家左右，由于土地征用、技术、经营等原因不少苗企陆续关闭，目前能正常投入生产约有6家，2017年生产苗种约20亿尾。

全市生产罗氏沼虾饲料的厂家有10家，其中一半是广东的饲料集团在嘉兴投资建厂，比如粤海、恒兴、澳华、明辉等，还有一半是本地饲料企业，如一星、欣欣、群大、联兴等，目前罗氏沼虾饲料在整个水产料中占比逐渐提高，但由于饲料配方和工艺相差无几，整个沼虾饲料领域还是各自为阵，尚未有很强势的品牌脱颖而出，嘉兴的市场容量约1万吨左右。

嘉兴地处长三角腹地，周边人口众多，虾类水产品消费能力很强，罗氏沼虾基本以鲜销为主，仅有少部分为速冻储藏加工。

3.养殖模式

嘉兴市的罗氏沼虾养殖模式主要有大棚+露天、纯露天二种，其中大棚又分加温、不加温二种。加温大棚由于成本较高（8万元/亩），比例不高，全市将近1000亩，放苗可以提前到3月份，而不加温的大棚一般放苗时间在4月份，纯露天养殖则需要到5月份放苗。标苗大棚的比例在10%，大棚养殖到5月份时也会分养至露天池塘。大棚养殖一般都配底增氧设施，水面有增氧机，露天池塘只有20%配备了底增氧设施，但水面均配备增氧机，一般配备0.75kW/亩。

养殖模式又分专养和混养二种，专养多采用多茬放养、轮捕轮放，一般3月份先放养第一茬苗，4、5月份又分别进一批苗，5月初分养至外塘，每亩实放虾苗3万尾，至6上旬用小拉网捕大留小，同时从其它池塘放入虾苗，保持3万尾/亩放养密度，并根据生长情况分别于8月、10月起捕销售。

混养多采用南美白对虾、罗氏沼虾、青虾混养，南美白对虾一般3月放养，亩放养3万尾，罗氏沼虾一般5月放养，专塘培育标粗，25天后放养至南美白对虾池塘，放养量一般在1.5万尾/亩，青虾一般于7月底放养虾苗10kg/亩。南美白对虾可于6月底开始用地笼捕大留小，至8月后基本捕捞完毕，罗氏沼虾一般于10月底统一起捕。青虾养殖除部分大规格商品虾春节上市外，其余部分还可延至翌年5月份上市。

4.养殖效益

嘉兴罗氏沼虾养殖历史已有二十多年，但受苗种、设施、人员素质影响，养殖水平普遍不高，前几年由于病害较少，平均放养量较高，一般可达7～10万尾/亩，每亩产量达到300～500kg，亩效益可达3000～5000元。但近年来病害频发，特别是“老头虾”病害较为严重，加之苗种价格也大幅上升，养殖户放养量大幅下降，一般亩放养5～6万尾，每亩产量普遍200～300kg，扣除成本，亩效益只有2000～3000元，如采用混养可适当提高产出和效益。

二、发展机遇

1.消费增长的需求

虾蟹类水产品味道鲜美，加工方便，无论是餐馆还是家庭均将其作为高档水产食材，随着人民群众收入水平的增长，虾蟹类水产品的消费量日益增长，这两年小龙虾成为餐饮的“爆款”就可见一斑。而罗氏沼虾规格大、肉质味美，加工方式多样，很有机会搭上小龙虾的“快车”成为餐饮的主力。 最近几年罗氏沼虾价格一直平稳上升，终端销售价格在40元/kg以上，从目前产量推算，本市人均消费量才1.3kg，消费增长潜力巨大。

2.产业结构调整的需求

近几年作为虾蟹类养殖的主要品种南美白对虾出现了比较严重的病害、苗种等问题，南美白对虾养殖户亏损严重，急需发展新的虾类养殖品种，而罗氏沼虾作为替代品种可以无缝衔接，其对养殖设施、养殖技术等要求基本相似，加之这两年南美白对虾、罗氏沼虾混养模式盛行，为养殖户寻求产业结构调整提供了很好的契机。

3.苗种选育技术的突破

前几年罗氏沼虾受制于“老头虾“病害，整个产业停滞不前。随着浙江省淡水水产研究所“南太湖二号”罗氏沼虾良种选育成功，彻底摆脱了“老头虾”对产业的影响。随着“南太湖二号”罗氏沼虾良种推广应用，目前以南太湖种业公司、浙江毅达种业有限公司等为代表的罗氏沼虾优质良种繁育公司已在市场上得到认可。

4.国家扶持力度增强

随着罗氏沼虾产业影响逐年加大，国家层面也越来越重视，2017年农业部成立了罗氏沼虾产业体系，并设立了岗位专家和区域试验站，浙江省淡水水产研究所是浙江省区域试验站承担单位，而我市秀洲区是试点县，现已确定了相关试验点，今后产业体系内新的品种、技术、模式均可辐射到本地区。

5.“一带一路”政策受惠

罗氏沼虾原产于东南亚地区，正是我国推进“一带一路”政策的地区，目前省淡水所、浙江毅达种业公司等纷纷出海远赴东南亚，寻求合作机构共同开发罗氏沼虾产业，一旦本地的资金、技术、市场与当地的种资资源、廉价的土地、人力等要素融合起来，罗氏沼虾产业发展的前景不可估量。

三、存在问题

1.规模效应尚不突出

目前本市罗氏沼虾养殖规模为3.5万亩，但较为分散，只有秀洲王店、嘉善西塘、海盐百步、桐乡洲泉等相对集中，但基本单个区域均在5000亩以下，在国内市场上知名度不高，而养殖主体大多数在100亩以下，规模效应不够，议价能力较弱。

2.优质种苗供应不足

近几年表现最好的种苗企业是浙江省淡水所南太湖种业公司，由于供苗能力有限，尽管2017年种苗数量创历史新高，产量14亿尾也不能满足嘉兴市场20亿尾的需求，因此本地养殖户很难拿到优质种苗，而其他苗场的质量尚不稳定，因此优质种苗已成制约产业发展的关键因素。

3.成本逐年攀高，养殖风险日趋升高

由于土地、人工、饲料等生产要素成本逐年上涨，而优质种苗的稀缺直接抬高了苗种投入，2017年最贵时罗氏沼虾苗种价格达到500元/万尾，一亩苗种成本就要2500元（按常规5万尾/亩计算），整个养殖成本在8000元/亩以上，要求产量能达到200kg/亩才能保本，如果碰到“老头虾”基本是没什么收益，因此养殖风险相当高，很多养殖户坦言养殖罗氏沼虾是如履薄冰。

4.养殖设施遇到政策红线，改善困难

目前要想提高养殖收益，需要开展多茬养殖，而前提是完善养殖设施，搭建能控温的大棚，但这两年受制于耕地保护、环保政策规定，设施用地审批、控温设施建造均日趋严格，要想改善养殖设施也是困难重重。

5.产业配套尚不健全，集聚效应无法体现

尽管本地罗氏沼虾已有一定规模，但配套尚不健全，集聚效应无法体现。目前我市没有一个专业的罗氏沼虾批发、零售交易市场，导致养殖户卖虾需通过车辆拉到周边杭州、苏州等批发市场，而本地市场上销售的罗氏沼虾往往是经营户从杭州等大型批发市场进货而来的，这中间的差价往往达到售价的15%～20%，如果养殖户能拿到这部分的收益，利润每亩可增加近千元。同时本地也无专业的罗氏沼虾加工企业，一旦终端市场发生逆转，没有这样一个“蓄水池”来消化产能，产业链的延伸也是相当困难。

四、发展策略

1.加快良种选育，培育优势种苗产业

2017年嘉兴市水产种苗企业外联内拓，纷纷与国内外大型罗氏沼虾种质公司合作寻求良种选育，其中浙江凯越生物科技有限公司与省淡水所南太湖种业公司合作，引进“南太湖二号”亲本，浙江毅达种业科技有限公司在嘉兴布局了三家生产基地，秀洲区丰源种业公司更是从泰国正大引进亲本，同时多家苗企进行了设施改造，并聘请专业团队进行生产管理，有效提升了苗种质量，2017年整体表现优异。2018年多数苗企又加大投入，凯越生物的生产车间达到了1万m2，鑫汇达专门建立保种车间，确保保种、生产互相隔离，海盐红宝石公司与浙江毅达公司远赴缅甸寻找优质种源、开拓苗种市场。

尽管嘉兴的罗氏沼虾苗种产业目前与湖州相比，规模还不大，但发展势头良好，且多数企业注重技术和服务投入，随着市场表现的好评，后发优势将逐渐体现。

2.开展养殖互助保险，提高产业保障水平

目前我省已开展了水产养殖互助保险，并已体现出保障产业发展的效应，但目前罗氏沼虾的险种尚未推出，经过多次呼吁和前期调研、会商，省互保协会将在2018年推出罗氏沼虾养殖险，主要是保障行业最关心的“老头虾”病害。随着该险种的推出，将有效提高养殖主体“老头虾”病害防范能力，并减少其带来的损失，其潜在的效应将不可估计，但省补的互保资金毕竟有限，为推广该项险种，也需各地渔业主管部门积极与财政部门沟通，争取地方财政加大配套资金，扩大受惠面。

3.建设专业批发市场，加快生产要素流通

各地在制定渔业产业发展规划时，应未雨绸缪在重点渔业养殖区域，建设专业批发市场，促进人流、物流、资金流以及信息、技术等生产要素交汇、融通，加快行业集聚，推动全产业链的打造。

4.组建专业合作社、协会，抱团发展

目前罗氏沼虾的养殖主体大多在100亩以下，对外采购苗种、饲料等投入品和产品销售的议价能力较弱，同时规模偏小也影响养殖尾水治理。因此在罗氏沼虾集中的养殖区域应组建专业合作社，统一采购以降低成本，同时采用标准化生产，建设水产品质量快检和疫病检测实验室，并建设统一的尾水处理设施，确保规范、安全生产。

此外借助行业协会对话、协商功能，平衡各方利益，2018年嘉兴市水产种苗协会将与行政机关脱钩，今后协会将更加独立、自主地发展。2017年协会已连续举办二次罗氏沼虾产业发展论坛，反响良好，推进了行业内共性问题的改善，促进了资源共享、融合。

5.促进设施、装备水平提升，提高产业发展后劲

罗氏沼虾产业发展的核心还是提高养殖水平，目前我市的罗氏沼虾养殖户大多还停留在“靠天吃饭”的状况，一旦碰到灾害性天气还无法抵御。随着“智慧渔业”技术的成熟，今后发展以“控温、控水、控饵”为代表的罗氏沼虾智能化设施养殖将是产业发展方向。如果通过政策、资金上给予必要的支持、引导，将有效推动嘉兴市罗氏沼虾产业发展。