富硒稻谷种植技术

陈 告，杨卫明，舒铁生，江 生

（怀化市农业科学研究所，湖南 怀化 418000）

通过在富硒土壤（土壤中有效硒含量在0.40 mg／kg以上）栽培，或者给水稻喷施含硒叶面肥，植株将无机硒转化为有机硒，从而将硒富集到稻谷籽粒中，使稻谷籽粒中有机硒含量在0.10～0.30 mg／kg范围内即为富硒稻谷。

1 环境要求

富硒稻谷生产基地应在环境质量上达到规定标准，土壤、农田灌溉水质、空气质量符合《HJ332食用农产品产地环境质量评价标准》中的要求。

2 育秧

2.1 品种选择

应根据稻米用途和土壤、气候等特点，选择分蘖能力强、抗逆、抗倒伏、抗病、耐虫害强、品质优、产量高的国家或湖南省审定的优质稻品种作为主栽品种，并进行定期更换。

2.2 种子处理及催芽

种子播前需先晒种1 d，并进行筛选。先用清水浸2～4 h后再用强氯精浸种8～10 h，清水洗净后再用清水浸种12 h，在35℃条件下破胸催芽12～15 h，芽长0.5 mm，根长2～4 mm左右即可，催芽后的稻种待晾干水分后即可播种。

2.3 育秧方式

根据当地生产习惯可采取湿润水育秧和旱育秧两种方式。

2.4 秧田准备

（1）水育秧田准备。选择土壤肥沃、排灌方便、阳光充足、杂草较少、无病源的水田作秧田。翻耕时每公顷秧田底施腐熟厩肥15 000 kg左右，或用N∶P2O5∶K2O为1∶1∶1的45%三元复合肥450～600 kg作底肥，翻耕整平，按1.8 m开沟作厢，厢宽150 cm、沟宽30 cm、沟深15～20 cm，耥平、养水待播。

（2）旱育秧田准备。苗床选择背风向阳、肥沃疏松、平坦的地块或干田，分厢翻耕、精细平整后踏平起浆，再铺一层稀泥抹平，铺放中孔软盘。

（3）旱育秧营养土配制。取黏性熟土，每100 kg加入熟粪5 kg，或少量粪水加过磷酸钙0.5 kg拌匀。用敌克松6～8 g对水10 L，拌消毒营养土80～100 kg后，堆沤1个月。若pH值大于7.0，则需进行调酸处理（加入70～100 g细硫磺粉，降低pH值到6.0～6.5），经风干、粉碎、过筛即可。营养土含水率需低于3%。

2.5 播种

（1）播种期，播种量。本田用种量：杂交稻15.0～22.5 kg／hm2，常规稻 60～75 kg／hm2。

本田为冬闲田、绿肥田栽培中稻，4月上旬择晴天播种，采用地膜湿润育秧或旱育秧；本田为油菜田的中稻在4月25日左右播种，采用露地湿润育秧。水育秧每公顷秧田播种量为：杂交稻105～120 kg，常规稻225～300 kg；旱育秧每公顷大田需苗床105～120 m2，杂交稻每孔播两粒破胸谷，常规稻每孔播4～5粒破胸谷。

（2）覆盖。地膜湿润育秧和旱育秧播后采用低拱架（拱片长度2.5 m）覆盖薄膜保温。

2.6 秧田期管理

（1）芽期。对于地膜湿润育秧，芽期（播种至齐苗）保持膜内温度35℃以内，超过35℃时要通风降温。保持厢面湿润。

（2）幼苗期。幼苗期（齐苗至1.5叶期）保持膜内20～25℃，1叶1心后，如果没有寒潮，可揭开两头通风；长期阴雨过后，不要揭膜过急，防治青枯死苗，应等到中午气温高时先揭一头，1 h后揭另一头。清明至谷雨播种的露地湿润秧，均于1叶1心期每公顷用15%多效唑900 g对水750 kg喷雾，控高促蘖。施药前1 d厢面排干水，施药后第2天再上一层薄水。秧田每年轮换使用。

（3）成苗期。秧苗2叶1心时，每公顷秧田用70%敌克松750 g加25%吡蚜酮240 g加48%毒死蜱750 mL对水450 kg喷雾，防立枯病、矮缩病、稻象甲等。

地膜秧和露地秧均于2叶1心时每公顷秧田追施尿素、氯化钾各75 kg。

栽前5～7 d每公顷秧田用70%敌克松750 g加25%吡蚜酮240 g加48%毒死蜱750 mL对水450 kg喷雾，防治稻飞虱、纵卷叶螟、二化螟、稻象甲。

2.7 秧龄

应掌握在25～30 d为宜，及时移栽。

3 本田管理

3.1 密度

株行距20 cm×26.6 cm，人工栽插。

3.2 施肥

（1）施肥量。每生产100 kg稻谷需纯N1.8～2.0 kg（一般每公顷需200 kg左右纯 N），N∶P2O5∶K2O为 1.0∶0.7∶1.0。

（2）施肥方法。施足基肥，适施分蘖肥和穗肥。磷肥全部作基肥，氮、钾肥50%～70%作基肥；20%～30%作分蘖肥，移栽后7～10 d选晴天均匀撒施；10%～20%作穗肥，在幼穗分化6期时看苗点施。

（3）施用硒肥。自配硒肥：50 g亚硒酸钠对水750 L。商品硒肥按说明书使用。

每公顷大田每次用‘绿维康’硒肥500倍液于孕穗3期和灌浆期分两次喷雾750 L或‘硒丰宝’在孕穗3期、灌浆期，15 g加水150～225 kg叶面喷施。

自配硒肥在水稻幼穗分化3期（二次枝梗原基分化期）、齐穗后10 d左右分两次喷施。每公顷每次喷施配制硒肥溶液750 L。应选用大型低微粒弥雾机，在阴天或晴天的下午16：00后，在水稻叶面上均匀喷雾。施用后12 h内遇雨可酌情补施1次，用量应适当减少。

在土壤富硒的稻田上栽培则无须喷施硒肥。

3.3 灌溉

（1）灌溉水质。应符合《HJ332-2006食用农产品产地环境质量标准》中灌溉水要求。

（2）灌溉方法。返青期保持水层1～3 cm；分蘖期湿润灌溉（1 cm）；苗数达到450万／hm2时开始露田和轻晒田，采取多次轻晒，以控制无效分蘖，促进根系下扎和壮秆健株；穗分化后灌水并保持浅水层（1～3 cm）至抽穗扬花期；灌浆成熟期间歇灌溉，干湿交替。收获前7 d左右脱水。

3.4 病虫害防治

（1）农业防治。选用抗性强的品种；品种应定期更换，以保持品种抗性，减轻病虫害发生；采用合理耕作制度、轮作换茬、深水灭蛹相结合等农艺措施，减少有害生物发生。

（2）生物防治。通过选择对天敌杀伤力小的中、低毒性生物农药进行防治；保护天敌，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，利用及释放天敌，人工释放性诱剂，稻鸭、稻鱼共育等生物措施控制有害生物的发生。

（3）物理防治。采用黑光灯、频振式杀虫灯等物理装置诱杀鳞翅目、同翅目害虫。一盏20 W的黑光灯可管理3.33 hm2农作物，频振式杀虫灯每2～3.33 hm2一盏灯，灯间距离180～200 m，离地面高度1.5～1.8 m，呈棋盘式分布，挂灯时间为5月初至9月下旬。

（4）化学药剂防治

纹枯病。当纹枯病的病株率达20%时，每公顷用20%井岗霉素可湿性粉750 g对水750 kg对准基部喷雾防治。

稻瘟病。依据GB／T 15790的规定，当稻瘟病的中心病团出现时，每公顷用20%富士一号1500～1875 g或40%稻瘟灵900～1050 g对水750 kg喷雾。

稻曲病。在水稻破口前5～7 d和齐穗期各施一次药，每公顷用43%戊唑醇悬浮剂225 mL或20%井岗霉素1500～1875 g对水750 kg对穗部进行喷雾。

二化螟。采用频振式杀虫灯、苏云金杆菌防治。当有虫1%时每公顷用40%毒死蜱900 mL加1.8%阿维菌600～750 mL或40%三唑磷1500 mL对水750 kg喷雾。在二化螟卵孵化盛期（枯鞘期）喷雾施药，田间要保持水层3～5 cm。

稻飞虱。采用频振式杀虫灯、稻鸭共生防治。当百丛虫量达1500～2000头，每公顷用25%噻嗪酮450～750 g或10%吡虫啉225～300 g对水750 kg，对稻株中下部喷雾。

稻纵卷叶螟。采用频振式杀虫灯、苏云金杆菌防治。当5%叶尖发现虫时用40%毒死蜱1500～1800 mL对水750 kg，对稻株中、上部喷雾。

（5）草害防治。在移栽后依据草害生长情况进行2～3次人工除草。

4 收获、运输和贮藏

4.1 收获

富硒稻谷与普通稻谷应分收、分晒。禁止在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方脱粒、晒谷。推广机械化收获技术。

4.2 运输

运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

4.3 贮藏

应贮藏在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、易发潮、有异味的物品混存。

仓库若进行消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。

4.4 副产品处理

副产品处理应符合NY／T 5117的规定和国家及地方政府相关的环保要求。

使用农药等生产资料包装物应统一回收，实施统一安全的无害化处理。

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