脾气不好 饮食调节

生活中，很多人无法克制自己的负面情绪，很可能是因为饮食中存在某些缺陷和不足。用饮食调节情绪，也是科学的饮食之道。

全身负能量是缺钙和镁

很多人并不知道，我们的情绪很大程度上是受营养素左右的。其中，关系最大的三类营养素分别是钙和镁等矿物质、B族维生素及碳水化合物。

当钙缺乏的时候，神经系统会处在过度兴奋状态，难以达到宁静、耐心、坚韧的状态。

婴幼儿缺钙时，往往会哭闹不停。成年人缺钙时，情绪上的直接反应则是急躁，容易被激怒，有点神经质，还会加剧失眠。

缺钙并不能单纯补钙，钙的吸收还需要维生素D的帮忙。维生素D的生成与接受阳光照射有关。光照不足的国家，自杀率往往也会更高。补钙的同时，要多晒太阳。

镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁能让人抵抗精神压力带来的血压升高，减少压力激素的过度分泌，因而镁也有“抗压力营养素”之称。深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类以及香蕉都是镁的丰富来源。高兴不起来补充B族維生素

另外一类与情绪相关的营养素是B族维生素。B族维生素一共有8种，其中有调节情绪功能的为维生素B₁、B₂和B₁₂。

人们早就发现，当维生素B₁缺乏时，人体不仅会出现疲乏无力、食欲缺乏、消化不良的感觉，还会出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状。

维生素B₁₂则与神经鞘的合成有关，一旦缺乏，人会出现思维能力下降、空间感障碍等状况。

不吃主食减肥会影响情绪

一些采用饥饿减肥，很少吃淀粉类主食的人比较容易发脾气，喜怒无常，缺乏耐心也是由于这个原因。不吃主食，碳水化合物供应不足，会剥夺神经系统最爱使用的能源。

研究证明，碳水化合物能暂时升高大脑中5一羟色胺的水平。许多女性在精神压力大的时候特别渴望吃富含碳水化合物的食物，如蛋糕、点心、饼干、糖果等，很可能与这个原因有关。

好脾气是吃出来的

每日吃足够的主食，一般建议吃粮食半斤到6两（1小碗米饭或1个大馒头约2两），部分主食用杂粮、薯类和杂豆来替代更好（4斤薯类=1斤杂豆=1斤粮食）。

粮食中的碳水化合物是保持好心情的重要基础，同时杂粮、薯类和杂豆都是维生素B，的重要来源。

每日吃1斤蔬菜，其中至少有半斤绿叶菜，能供应钙和镁，同时还有大量的钾。

每日喝300克牛奶或酸奶，大概相当于牛奶1杯（一次性纸杯大小）加上酸奶半杯。牛奶在供应钙的同时，还供应丰富的色氨酸和维生素B₆，有利于保持平和的心态。

（摘自《健康时报》）