因地制宜促进岫岩养猪业的发展

李奎成

（岫岩县动物卫生监督所，辽宁 岫岩 114300）

在目前社会发展日新月异的大好形势下，大型规模养猪场的设施、设备、管理技术等日益提高，随着开放程度的不断加大，关税的取消，养猪业的市场竞争日益激烈。岫岩县的养猪业将如何发展是一个严峻课题。

1 岫岩养猪业现状

1.1 规模化程度低

岫岩县年饲养量在200头以上的规模场只有11家，这些规模场年饲养量仅为8700头，大部分为散养户，散养户年饲养量为23472万头。

1.2 设施、设备较落后

这些规模场采用阳光猪舍的只有8家。舍内的温度、湿度与猪的生产要求差距很大。

1.3 饲养管理技术水平不高

思路不清，被饲料厂、药厂的售后服务推着走，形成了一种产出不高、成本高的局面。甚至有些养殖户认为，喂上那些全价的颗粒料，加入那些狂吃暴长等添加物就是科学养猪，对养猪的目的不明确。

1.4 养殖品种单一

以辽宁黑猪为主，它的生长速度比那些大三元杂交猪慢，饲养期长，出栏体重大，一般在150公斤以上，想和那些规模场去比速度、比价格，那就是取己之短比人之长。

1.5 市场供求矛盾日益突出

一方面，随着人们生活水平的不断提高，对猪肉质量的要求越来越高，对安全、绿色、生态、有机的猪肉不惜高价购买，但市场上买不到。另一方面，养殖户提供给市场的猪肉不是人们所要的，而且数量是过剩的。需要的优质猪肉不足，满足不了市场需求，有些名义上的黑猪肉，但在饲养模式和饲料等技术方面达不到优质肉的要求。供求矛盾日益突出。党中央和国务院的领导一再强调“供给侧结构改革”，对畜牧业来讲就是调整养殖结构和方式，使产出和需求日益协调。

2 调整结构，规避劣势，发展优势

岫岩县发展养猪业，不要追求那些设施、设备的高水平，要因地制宜，以农民的养殖为基础，提高农民的养猪积极性，要调整饲料组成，降低成本，用少的精料产出优质的肉产品，使社会的供求关系日益协调。农民可直接将粪便发酵还田，为农作物提供优质肥料，变废为宝，同时打造优美的环境，形成绿色养殖、生态养殖，农民散养多种优势。

2.1 增加农民收入

通过养猪增加农民收入，提高农民生活水平，根据2016～2017年数据，农民养一头猪要营利1000～2000元。

2.2 节约大量粮食

农民养猪的饲料来源非常广泛，生活的副产品，瓜菜、青草都可作猪饲料，一头150公斤肥猪比采用全价料饲喂的猪节约100公斤粮食。

2.3 产出优质猪肉

这与猪的品种、饲料、饲养方式、饲养期长短是分不开的。首先，该县农民散养猪品种绝大部分是以辽宁黑猪为主，黑猪的肉质好，风味口感均好，肌肉脂肪含量高，吃起来具有独特的香味、软嫩。其次，散养猪的饲料品种多样化，并激发出其原生态特性，增加其产品的质量。第三，饲养方式对优质肉生产也很重要。前期用中等能量蛋白饲喂，后期出栏前2个月开始采用高能高蛋饲喂。喂干饲料和稀料也有差别，以稀料为好。在饲养圈舍亦有差别，以沙土圈舍或垫料圈舍饲养的猪要好于水泥混凝土地面饲养的猪。达到这些条件必须走散养路线，回归原生态。第四，饲养期的长短对肉质影响也较大，饲养时间短，猪肉的水分大，瘦肉的肌纤维之间没有脂肪沉着，加工出来的肉硬，口感不好，不香，一定要养到10个月，最少不能低于7个月。

3 整合资源，协调发展，科技保障，公司引领

上述的就是岫岩县养猪优势，如同宝藏一样的产业，如何去开发才能既让农民多挣钱又能给社会提供优质产品呢？

首先，将现有的养殖资源进行全面整合，可繁母猪的饲养量与育肥猪的饲养数量要协调发展，合理配置。母猪的品种及数量、公猪品种数量要科学合理。其次，要科学规定饲养方式，以及饲料的能量蛋白在不同阶段的使用标准，加强日常管理及防病保健工作。再次，引入有实力的公司，由公司牵头将养殖户组织起来，公司负责销售服务，提供技术保障，打造一个地方品牌，同时也能让农民散养户通过公司享受国家对养殖大户的政策补贴资金。