完善我国食品检验检测体系的思考

□ 杨滨银 孙路明 王 璐 新疆维吾尔自治区阿克苏地区疾病预防控制中心

随着经济全球化的快速推进，如今的食品安全问题已成为全球关注的重点，特别是近年来安全问题事件的频繁发生，使人们逐渐认识到食品安全对于人民乃至国家来说都是极其重要的。因为食品安全问题的发生并不仅限于影响消费人群的身体健康更甚者对社会的经济造成了巨大的负面影响。而食品检验检测对保障食品安全与促进食品生产水平的提高发挥出不可替代的作用。因此，食品检验检测体系便是以食品安全为主进行规范化管理的具体性做法，对国民身体健康与社会经济发展的稳定起着重要的作用。下面针对我国食品检验检测体系中的不足提出几点建议[1]。

1 完善我国食品检验检测体系

由于食源性危害、食品营销与食品流通等过程中存在许多管理性问题，因此政府将以我国具体国情作为主要依据，制定出合理的措施以拉近我国经济与发达国家经济之间的差距，把食品品种监管作为主要检查对象，同时管控好食品的分类，使各个部门之间的分工合作在明确中达到密切配合的效果[2]。与此同时，改革食品管理体制、提高制定标准的科学性与合理性，致力于制定出既符合我国国情又同国际接轨的食品检验检测安全标准体系，加强食品监管相关制度的建设要从食品的各个环节抓起，即食品的生产、营销、售后服务及其安全预警制度的建立等。

2 完善我国食品检验检测安全监管协调机制，加大对食品违规现象的惩处力度

由于我国对食品检测安全监管的力度并不是很大，造成食品违规现象严重。这不仅是法律法规需要完善的地方，也是广大消费者并不重视自己的权利所以引起的，因此在加强法律法规对相关违规现象惩处力度的同时，也需要广大消费者积极密切配合，维护好自身的合法权利，充分发挥其监督作用，用双管齐下的方式来完善我国食品检测机构的体系。

在我国，食品质量安全监管是通过多个部门配合而完成的，然由于部门之间的协调机制差，没有明确的规统性并缺乏相互的沟通，导致我国食品安全信息统一化管理机制并没有真正成形，就近年来建立的“食品安全委员会”，是一个初具模型的跨部门统一进行食品安全信息收集管理分析体系的机构，存在的价值在于协调食品安全等问题[3]。

3 完善食品检验实验室的设施

由于食品检验实验室的设备设施落后或损坏，已不能满足新时代发展对食品质量安全分析的基本要求，并且因为这些硬件条件的限制致使很多现代化高科技技术无法进行。因此，完善食品检验实验室的基本设备是如今社会时势所趋，也是食品质量安全的必要保证，同时可起到提高食品检测水平的作用。

4 提高我国食品质量安全信息的透明度

鉴于上述提到的，缺乏食品安全统一信息管理交流机构或是相关机构并没有认真执行其职责，因此要着重加强食品质量信息统计、分类、分析及监测，以确保食品信息的真实性、及时性、全面性和统一性。该机构的建设应该包含两个层面：其一是政府的食品内部信息机构，使食品质量安全的各个环节能有效衔接；其二是提供公共的食品质量安全信息服务平台，人民群众可以督促食品质量安全信息的有效性、科学性以及精确性。

5 加大食品检测对外信息交流力度

我国食品检测技术相对落后，便可积极参加国际上有关食品检测的信息交流活动，特别是国际上组织的各类食品检测培训以及咨询等。一流的食品监测人员和食品安全管理人员是新技术施行的先行之举，通过这类食品信息技术的交流与合作，将会给我国食品监管带来很大提升，以保证我国食品检测按照“取长补短、优胜劣汰”的行为准则来进行改善与完善该机构的体系，从提高技术人员的素质做起，引进新技术，构建新设备使我国食品安全监测得以保障。

6 结语

我国食品质量安全检验检测体系的完善，是从食品的生产、营销到售后服务等进行全面管控，以提高食品检验检测水平为具体的手段，并将保障人民身体健康与维护社会稳定作为终极目标，避免体系处于“名存实亡”的境地，提高食品安全信息的透明度、加大食品安全处罚的力度，提升对外食品检验检测的交流度，总结失败经验，在实事求是的基础上弥补体系的不足之处，以适应时代发展对食品检验检测的需求。