1瓶“纯悦”上的120户“石塘人家”

罗曙辉

“你们知道吗？我手里这瓶纯悦是可口可乐中国专为石塘村度身定制的。”

2017年11月9日，在江苏省首个可口可乐中国“乐在农家”人工湿地处理农村生活污水项目验收仪式上，可口可乐公司大中华及韩国区副总裁张建弢，自豪地向与会者介绍手中这瓶印有“石塘人家”标识的可口可乐“纯悦”水。

从去年以来，张建弢就数次到访石塘村。最终，看到全村120户农家乐的生活污水不再四处淌，全流进了人工湿地，村里空气清新，街道整洁，湖水清澈，农户们的脸上闪烁着幸福光芒，他甚感欣慰。

加入可口可乐的两年多，张建弢不断地在思考如何更好地发挥这家百年老店的创新基因，为中国创造，与本土利益相关方共同成长。

这个项目正是代表作之一。

被污染的水乡

从古都南京往南30多公里，正是石塘村的所在地。周山环绕，山中绿湖泱泱，蜿蜒而踞的山路旁遍布着白墙黛瓦，戴着草帽的农妇们在菜地中辛勤地劳作。

由于地处偏僻，交通不便，2011年以前，村里人均收入不足8000元，青壮劳力大多外出打工，这个静谧如画的村庄却是名副其实的空巢村。

随着周边城市经济的蓬勃发展，农家乐经济的热潮慢慢席卷整个村庄。每逢周末节假日，这里家家户户的院子里都会迎来大批的城里人。120多户农家乐和农家的村庄里，高峰期间的游客接待量达到每天2万人，每家农家乐都有30到40桌。村民们在获得可观的经济收益的同时，也面临着巨大的环境挑战。

由于农家乐大多布局分散，周围没有市政管网接入，村民们对于污水的处理只能是泼洒在地上，以往由于人口并不密集，环境的自净能力往往能够自然消化一定的污水，但是动辄数万人的生活污水，小小的山村环境则难以承受。

原来，生活污水含氮、含硫和含磷高，在厌氧细菌作用下，易生恶臭物质，而且也常含有病原菌、病毒和寄生虫卵。除了对本地环境的污染，处于饮用水源头的农家乐对相关流域的影响无法估量。

“可口可乐在2004年制定了全球三大水资源战略，即降低水耗，循环用水和水回馈自然。在深度参与‘水回馈项目的过程中发现了很多农家乐都存在着类似的问题。”张建弢告诉本刊记者，正是在此背景下，可口可乐中国联合各方力量，启动了“乐在农家”人工湿地处理农村生活污水项目。截至2014年年底，可口可乐在中国就已经提前实现了“100%水回馈”的目标。

来自“黄金三角”的协力

红梅家的旅馆建在一个山坡上。径直穿过旅馆大堂就是她家的露天洗菜房，洗菜水和生活污水沿着管道，穿过长长的水泥马路，一直流向山坡下一片绿葱葱的池子里。

这是一个自流型人工滤池，里面种上了各种具有吸附能力的观赏植物。污水经过物理、化学、生物多种过程，末端再结合人工湿地处理工艺，利用植物根系这一特殊的微生态系统，进一步吸收氮磷等营养物质，提高出水水质，净化后的清水为当地生态系统提供了栖息地。人工湿地的日处理污水能力设计为100吨，将有效处理石塘村农家乐的生活污水。

“我们现在农家乐的污水全部排下去了，你看现在我们铺了草坪在上面，吸引了各种野生动物，游客也常常去看一看。”污水变成净水，给青山绿水平添光彩，石塘村村民们迎来了更多的游客。红梅一家三口，一年可以挣得20万。

重要的是，對村民们来说，这个污水处理的池子利用的是农家乐屋角田边的闲置地块，而且人工湿地的日常维护也简单易行，无需二次投资。

这个美好的结果，凝结了可口可乐中国和多方合作伙伴的共同努力。

“乐在农家这个创新的项目，联动了商务部国际经济技术交流中心、水利部、联合国开发计划署（UNDP）以及世界自然保护基金会（WWF）等等，通过技术项目，行政资金等各方面的联合作战而开创，我们称之为‘黄金三角合作模式。”张建弢介绍道。

可口可乐中国负责项目的整体推动、部分资金支持，协调各地的装瓶厂参与项目的支持和沟通传播。中国国际经济技术交流中心充分发挥其在政府方面的资源和优势，推动政府示范平台、协调地方政府的资源和资金配套，并承担项目日常的实施和管理工作。联合国开发计划署、世界自然基金会等专家则依托丰富的实践经验，提供人工湿地设计和建设等技术支持。

与此同时，项目还充分发挥利益相关方的力量，共同提升项目的实施成效。此外，南京市水务局、江宁区水务局以及石塘村村委都对该项目的成功落成提供了多方面的支持，包括项目选址、管道铺设等。

当农家乐经济遇到可口可乐

很多到红梅旅馆家的游客总会被墙壁上挂着的精致菜单所吸引。红梅告诉本刊记者，石塘村比其他村的农家乐效益更好，除了环境的改善，也有招牌好的原因。

除了水污染之外，遍地开花的农家乐经济同质化比较严重，缺乏个性和特色。很多农家乐经营者缺乏基本的经营理念，甚至没有像样的菜单和招牌。而这恰恰是百年老店可口可乐所擅长的。

在石塘村的项目中，可口可乐南京厂的志愿者们不仅为农户们提供经营管理方面的基础培训，也为很多农家乐提供了品牌与宣传上的支持，包括精致的招牌、菜单的设计。通过与石塘村委会的交流，可口可乐中国发现石塘村希望做出有品牌影响力的农家乐，于是就有了专为当地定制的“纯悦”水，包装上绘有“石塘人家”的标识——一幅石塘特有的山水素描。可口可乐中国希望通过这样的方式，帮助石塘人家农家乐的品牌建设。对于方兴未艾的乡村旅游事业来说，这种品牌化经营方式无疑将帮助石塘村的农家乐经济打开新的局面。

实际上，像石塘村“乐在农家”这样的项目目前已经在全国开展20多个，遍及多个省市地区，每一个都并非直接复制，而是根据当地地形地势而设计，遵循低碳、经济、可持续的原则，并且依据本地农家乐经济实际需要给予相应的支持。

“因为我们在乎”

活动结束后，当本刊记者问到这家企业为何如此尽心尽力地推动农家乐的发展时，得到张建弢这样的答案——“可口可乐中国在经营过程中，并未将自己当做外资企业来看，因为我们绝大部分的东西是源于中国，在中国创造，打造中国的品牌，甚至从中国出口到国外。”

这个答案蕴含着可口可乐中国的可持续经营智慧。

可口可乐遍布中国各地的装瓶厂需要依靠当地的水源，生产消费者每日享用的可口可乐公司产品，从供应链的角度而言，水源地水质的好坏，对可口可乐中国来说至关重要。长期以来，可口可乐中国都通过与政府、非政府组织和社区的合作，参与当地的水源保护项目或活动，以开展识别和降低水源风险程度的管理计划（即水源保护计划）。聚焦到威胁相关流域水质的农家乐水污染问题，无疑是可口可乐中国水源保护计划的应有之义。

可贵的是，在采访中，张建弢还表示，可口可乐中国跟商务部国际经济技术交流中心和联合国开发计划署已经开始探讨，如何将在中国创造的模式带到南南合作中的其他受益国。而石塘村的“乐在农家”项目，完全可以从石塘村走出南京，走出江苏，从江苏沿着“一带一路”的步伐复制推广开去。endprint