借助中华传统茶文化提高中职生人文素养的探讨

宋青

【摘 要】本文针对中职人文素养现阶段问题、问题的解决对策以及如何实践的全过程分四个部分逐层对茶艺课在中职学校的实施进行剖析与研讨，分析茶艺课由浅入深的培养中职生人文素养的关键理念，致力于解决中职人才与社会市场的接轨问题，寻找能导向中职教育未来的发展之路，并对教师与学生双向进行实质性引导。

【关键词】茶艺 中华文化 中职人文素养

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2017）10B-0031-02

一、问道——中职人文素养现状、问题与对策

五千年的中华文化博大精深，越来越多的社会媒体和学校开始关注下一代对中华传统文化的继承和发扬。祖国栋梁的人文素养不仅影响着未来中国发展的软实力，更是中华民族屹立于世界民族之林的精神灯塔。因此，在教育体系中加入中华优秀传统文化的宣传和教育课程具有重要的意义。而目前，有关中职生的人文素养培育还未形成整体一致性的意见。

教育家杜威曾说过：“十几岁的阶段是人生根本上左右为难的阶段，他们要生长，要成熟，还要安全。”如今的“90后”中职生有更独特的“时代个性”：他们迷茫而自负，文化基础不牢而学习兴趣又不高，存在对自身价值的信心不足与社会认知理想化的矛盾；他们内心浮躁，渴望被关注却又无从破解，喜欢标新立异，或沉迷于手机和网络；他们具有强烈的自我意识，但自我约束力差，目标态度不明确，容易冲动，表现出对规章制度的不屑。这些行为让教师头痛，让家长犯愁，而其产生的根本原因在于中职生的个性诉求难以在现行的中职教育过程中得到肯定与平衡。

可同时，我们应看到中职生也有许多优点。他们思想积极健康，上进有朝气；愿意参与社会活动，社交意识较强，讲义气、重感情；他们思维活跃、聪明机灵，接受新事物较快，动手能力较强；表现欲较强、大胆张扬、追求美丽。总体来说，中职生可塑性很高，只要通过学校教育善加引导，他们的优势完全可以得到华丽绽放。

因此，就目前中职教育人文素养的培育模式来说，单纯以就业为目标的职业技能课程、文化课程已经不能满足需要。如若忽略对学生心性和道德体系的引导，将会使得我们对社会输出的人才缺乏积极的人生态度和价值观。本着以学生未来可持续的成长与发展为责任，也为了能更好地改善与优化培育高素质人才的方式，我们尝试在现行的职业教育中加入中华传统文化的教育，尤其是本文提及的茶文化。并借此类型的教育方式形成良好的人文环境，在不断的感染和熏陶下，使学生树立自信心，提升气质与涵养，激发学生主动追求具有积极人生意义的目标和克服一切困难的勇气。

二、寻道——茶道的精神气质及对人格塑造的影响

修其道者，必先明其道，寻道之法门，方可直达其道之殿堂。在中职教育中增添中华传统茶艺文化，应充分了解其精髓所在，才能萃取一部适用于中职教育的“武功心法”。

（一）茶之源。我国茶文化的起源要追溯到汉代，在茶文化的历史长河中，最早喜欢饮茶的多是文人雅士。茶文化产生的初期是由儒家积极入世的思想开始的；直到唐朝这个茶文化的重要发展时期，当时茶文化与佛教的发展、科举制度的兴起、诗风的盛行、贡茶的出现有关，唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，以及所著的《茶经》是一个划时代的标志。时至今日，茶文化不断在历史的变迁中升级与人文思想结合，形成一套修身养性的茶道精神。

（二）茶艺之道。中华茶艺，分为两大重要部分，一为茶艺本身讲究的茶道，二为茶艺与品茶之人的道德标准与价值观。

1.茶道。中国茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德。学习茶礼，是一种很有益的和美仪式。中国茶道以“四谛”为总纲，即和、静、怡、真。将“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”有机结合，包括茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引这七种主要义理。

茶道是选茶、行茶、品茶整体的最高境界。品茶如品人，对人本身的心性与德行极为讲究。中华文化在茶艺中的渗透，使得无论泡茶之人或品茶之人的思维方式，审美情趣，艺术想象力及人格的形成，都集中体现在茶艺的过程当中。如：从泡茶的准备出发（品茶环境、茶具、茶品水质的选择），该步骤视为个人对生活的要求、对事态标准的要求；再到行茶過程（冲泡技巧、音乐与气氛、沏茶顺序、水温控制、泡茶姿态的讲究），该步骤视为个人对大局设计的运筹帷幄，更是对为人处世的一份细节与专注；直达品茶过程（敬茶礼仪、闻香品茗的享受），该步骤视为茶道的高境界体现，品茗者与泡茶者之间的人际对话，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

2.茶德。茶德，既指茶自身所具备的美德，又指泡茶人与饮茶人的道德要求。茶德是茶艺的根本精神，就是茶道的精神，是茶文化的核心和灵魂。茶德对学生的人文德育具有积极的影响。一个文明和谐的现代社会，人们不仅需要物质生活的满足，更需要精神生活的充实和心灵的满足。以茶德为中心的茶道精神，完全能够作用于精神文明建设，提供人们心灵的精神食粮。

（三）中国茶文化的总结。茶之道与人的身心发展和谐统一，茶文化体现出中国千百年来老百姓生活中最清雅的幸福追求，是中华文化生生不息、发展壮大的丰厚滋养。饮茶健身养性，品茶思人生哲理，约茶意和同悦。茶文化修心性、塑美德、平心境、尚和合，是社会主义核心价值观的内涵表现。

三、研道——茶艺课对中职教育的意义与作用

茶者，君子也！茶艺中映射着中华千年传统文化的美与智慧，通过习茶，可修以养德，使环境和心境平衡对话，创造思想与灵魂的共鸣，通达人生感悟和处世哲理。对于正在形成自我人生观、价值观和世界观的中职学生来说具有重要的意义：

（一）拓展提高学生文化知识及技术技能。在中职教育中引入茶艺课程，有助于中职学生增长文化知识，从茶的起源、发展直至茶道茶艺的修炼，从史学到现代市场茶叶产业的经营等知识。从而补充与增强他们的学识与才干，树立自信心，拓展眼界。结合茶艺文化教学独特而丰富的艺术表现力，使学生的动手行为能力得到强化，让学生在未来职场竞争中形成强大的竞争力，更为个人素质的提升夯实基础。endprint

（二）培养审美与性格情操。中华茶艺讲究的是对人生感悟的思想境界。而中职学生在学习过程中，能感受到一种关于“茶道”所散发出来的魅力与精神，这种精神与时代结合、与自然结合、与人结合，意为“和谐之美”。

“茶道”中从选茶、泡茶、品茗这系列技艺的学习当中，更为讲究提升学生的审美之道，培养他们的风度与品位；同时通过茶道的“求精”精神，培养人的扎实务实品行；发扬“吃‘苦”精神，使人在苦中寻找人生乐趣；催生“俭朴”精神，让人精行俭德，力戒奢淫享乐；通过茶道的“专注”精神，使人的意念与事业融为一体。在茶艺文化课程当中这种行为与精神教育相结合的教育方式，使得中职学生的道德情操更为高尚，促进他们成长成材。

（三）提升人际交往与沟通能力。如今社会的人际交往犹如茶道一般，重德修性，讲诚敬人。与人围桌饮茶，和气交谈，同事可以增强团结，朋友可以增加友谊，家庭可以充满天伦之乐，商界可以和气生财。为此在学生进行茶艺文化学习中，学习以和为贵的人伦思想，有助于敦睦人际关系，引导他们表达沟通。

四、修道——茶艺课的实施

由于中职学生日常生活对茶的接触不多，对茶艺的认知存在一定程度的偏差，且年龄较小，学习方式具有多样化与立体化的特点，因此茶艺课的实施应秉持“在实践中完善理论，在情境中感知文化”的教育理念，采取“理实结合、三维一体”教学模式，即创设“课堂→茶艺室→企业”的学习情境，贯彻“理论+实操+社会实践”的三维学习模式，逐步让学生从未知到感兴趣，从认可到自学，最终实现自主传承的引导过程。具体实施建议如下：

（一）理论教学中，突出茶文化所体现的精神与理念。教师在教学中应采取循序渐进、由浅入深的方式引导学生理解茶文化的内涵。通过引经据典、案例讲解、传奇人物故事融入茶文化的精神与理念，使学生形成榜样学习的思维，开启自发学习的动力。

（二）实操教学中以任务驱动为导向，关注学习者的课堂感受度。实操教学不仅仅是教导正确的行茶法，更应注重启发学生通过“形、声、闻、味、触”体会品茶的心觉。例如教师以“以茶会友”为主题，引导学生自发探讨环境布设、气氛营造、接待礼仪和步骤等实施过程。操作结束后，要求学生交流任务实施的心情和感受，引导学生进行精神层面的交流和升华。

（三）实践教学结合当地行业情况，开展企业参观走访和实地调研等活动。实践教学的组织强调与社会企业和行业的对接，使学生通过对茶叶产业基地、特色的茶庄、茶馆的调研活动，感受茶的魅力、行业发展现状以及从业人员的职业素养。既能丰富课堂组织形式，又能让学生在实践中加深对茶文化的认识，积累社会经验，启发个人对社会和职业生涯的思考。

中华茶道提倡茶人合一，“以形达心”，铸就品茶之人的精神境界，這一内涵符合中职教育“以德育人”的核心理念。通过学习中华茶艺的系列课程，中职生不仅可习得茶艺表演技艺，还能感受中华文化的魅力。既迎合了中职生的心理需求和个性诉求，又体现了社会主义核心价值观节俭质朴的生活方式。在教学中潜移默化地引导学生树立正确的价值观，端正积极的人生态度，传承博大精深的中华文化。继而使学生拂去其浮华之气，以内修身养性，以外弘扬正气，受用终身，并为社会带来祥和与安定。

【参考文献】

[1]秦文珍，宋伟明.中职生中华文化素养的调查研究——以广西交通运输学校为例[J].广西教育，2015（10）

[2]王岳飞.中国茶道的精神内涵[N].中华合作时报，2013-9-10

[3]在 天.茶味八德[N].中国楹联报，2005-12-30

[4]熊宏中.茶艺教学在中职学生素质教育中的作用[J].中国教师导刊，2012（12）

【作者简介】宋 青（1983— ），女，汉族，广西桂林人，广西交通运输学校讲师，管理学学士，研究方向：高星级饭店运营与管理专业教育理论与实践。

（责编 罗汝君）endprint