对我国保健食品现状及老年人选择保健食品原则的思考

2018-01-16辽阳技师学院

食品安全导刊 2018年12期

□ 王桐辽阳技师学院

在对我国保健食品现状进行调查研究的基础上，探寻我国老年人选择保健食品应遵循的原则，有利于满足老年人群对营养补充的需求，对改善老年人的体质状况大有裨益。本文在对我国保健食品现状进行简单阐述的基础上，论述了老年人选择保健食品应遵循的原则，以期为相关人士提供借鉴和参考。

随着国民生活水平的不断提升，社会民众对保健食品的需求进一步提升。保健食品具备一定的功能性，能够实现对老年人群膳食功能和免疫功能的改善，对降低老年群体的血压、血糖和血脂水平也具有一定作用。然而，现阶段，我国的保健食品管理现状却不容乐观，因此，分析老年人在选择保健食品过程中应坚持的基本原则，具有十分重要的现实意义。

我国保健食品现状

我国保健食品的分期

目前，我国对保健食品的分期总体上分为禁止阶段、过渡阶段和发展阶段，禁止阶段：在20世纪80年代，社会民众对保健食品的认识程度不足，国家明令禁止生产包含药品成分的食品。过渡阶段：在20世纪90年代中期，国家食品卫生部门初步降低了保健食品的市场准入门槛。发展阶段：在20世纪90年代以后，我国出台了保健食品管理办法，并建立了完善的保健品监管体系，标志保健食品的发展已经得到了国家的法律肯定。

我国保健食品的生产要求

我国保健食品的生产要求如下：第一，在生产保健食品的过程中，应将国家出台的保健食品生产标准作为参考依据，防止对人体产生损害；第二，保健食品的生产应具有针对性，实现对人体肠胃功能和免疫功能的调节；第三，在生产保健食品前，应经过充分的试验，确保保健食品的成分与产品特征相符。

我国保健食品的管理内容

现阶段，我国的保健食品主要分为功能性保健食品和营养素补充剂两种类型。①营养素补充剂主要将维生素和微量元素作为主要食品类型，在营养素补充剂的面世阶段，通常将其与功能性保健食品一同管理，由于营养素的作用机制较为清晰，遂将其作为一种单独的保健食品类型进行管理，无需进行毒性试验。现阶段，我国已经完善了营养素补充及的管理办法，制定了科学的营养素名称和量表，有效提升了营养素管理的规范性。②20世纪末期，我国在保健食品管理办法中对功能性保健食品的功能进行具体划定，并根据社会民众对保健品的需求，将其保健功能增添至27种。

老年人选择保健食品应遵循的原则

基础性原则

第一，一旦发现老年人群出现营养不良问题，应考虑患者的肠胃功能出现问题，对患者的饮食机构进行调整，合理搭配患者的饮食种类，充分满足老年患者的健康需求，在上述方法无法满足患者的膳食需求时，可考虑适当应用保健食品。第二，在为老年人选择保健食品的过程中，应将卫生部许可的保健食品作为首选。第三，在服用保健食品前，应仔细阅读说明书，了解保健食品的保健功能和用法用量。第四，患者应在自身对营养的需求进行充分了解的基础上，合理选用营养补充剂，提升保健食品选择的针对性。第五，由于老年患者的免疫功能较为低下，应尽量避免重复使用功效雷同的保健食品，实现对不良反应的有效预防。同时，老年人应提升对保健品的认知程度，不能将保健食品等同于药品。例如，某位老年人针对自身的高血脂和高血压状况，选择了深海鱼油作为保健食品，该保健产品的原料来自深海水域的冷水鱼类，深海鱼油中富含EPA和DHA，能够有效降低血液黏度，防止血栓的生成，对提升心脑血管的健康程度具有重要帮助。

功能性原则

老年人在选择保健食品的过程中，应充分考虑到自身对保健品的功能需求，将功能性原则作为保健食品的选型依据。第一，若老年人经常出现感冒等疾病，提示老年人可能存在免疫力不足的现象，应为其服用调节免疫功能的保健食品。第二，如果老年人的血压、血脂和血糖偏高，应增加具有降压、降糖和降脂功能保健食品的服用数量。第三，如果老年人出现记忆力减退症状，应根据老年人的生理变化特征，为其应用具有改善记忆力的保健食品。第四，若老年人存在失眠多梦的现象，应根据个体的差异性，为其服用具有改善睡眠功能的保健食品。在服用保健食品的过程中，老年患者应密切观察自身的反应，一旦出现不良反应，应立即停止服用，防止对人体造成慢性损害。

例如，某位老年人针对自身免疫力不足的问题，选用了蛋白质丰富的保健食品。蛋白质是生命的物质基础，体内蛋白质含量缺乏容易引发流感等疾病，通过发挥保健食品对蛋白质的补充作用，能够有效增强患者的免疫水平。