沿江地区夏秋季芫荽栽培技术

2018-01-16宋元周

蔬菜 2018年3期

宋元周

（铜陵市郊区农林水务局，安徽铜陵 244100）

芫荽，习惯称为香菜，营养丰富、香味独特，是备受市民欢迎的蔬菜品种之一。其植株半直立，生长势强，在皖江沿线地区四季都可以栽培。芫荽喜冷凉，常规栽培主要是冬春两季；夏秋季节栽培的产量比冬春季栽培的低，但是单价高，纯收益较高，一般每667 m2产量1 000 kg，单价达到16～20元/kg。

1 品种选择

芫荽的品种可分为小叶型和大叶型2种。大叶型品种的植株较高，叶片较大，缺刻少而浅，香味略淡，产量较高；小叶型品种植株较矮，叶片较小，缺刻较深，香味浓，耐寒，且适应性强，但产量稍低；目前生产上多选用大叶型品种。夏秋季节栽培芫荽，应选用耐热性好、抗病、抗逆性强的兰香、荷兰香妃等大叶型品种。

2 种子处理

芫荽的种果为圆球形，内包裹2粒种子，播种前一定要将果实搓开，以利出苗均匀、整齐。芫荽的种子在高温下发芽比较困难，因此播种前要先进行种子处理。用1%高锰酸钾液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30 min后捞出，用清洁的水清洗干净，再用清水浸泡20 h左右，放置于20～25 ℃的阴凉环境中催芽，当有30%的种子露白时就可以开始播种。

3 整地施肥

地块以富含有机质、保水保肥能力强、透气性较好、排灌便利、呈微酸性或中性（pH值为6.5～7.0）的砂质壤土为佳，前茬作物收获后要及时深翻20～25 cm，并且要晒垡2周左右。畦要做成高20 cm、宽1.2 m、沟宽30 cm的深沟高畦，以便覆盖遮阳网。结合整地每667 m2施用腐熟的人粪尿3 500 kg和腐熟的饼肥50 kg、磷肥50 kg作基肥。畦面表土要耙平整细，做到上实下松，以利于种子发芽生根。

4 适时播种

根据皖江地区的气候特点，一般选在5月中旬—7月上旬进行播种，不但能得到较高产量，而且能获得较高的市场价格。播种方式一般是撒播，操作方便快捷，如果以速生小苗上市供应，在播种时要实行高度密植，增加播种量，每667 m2播种量约为8～10 kg。播后覆盖细沙土1.5 cm左右，浇1次小水，然后再覆盖1 cm厚稻草保墒，并保持畦面湿润，以促进出苗整齐。

5 田间管理

当有80%芫荽出苗时，就要适时揭去稻草。夏秋季节温度较高，在揭去稻草后要立即搭建遮阳网和防虫网，利于降温防虫。要注意在早晨进行覆盖、傍晚再揭掉，加强通风，可以有效减少病害发生。有条件的可利用瓜蔓阴棚下进行栽培，或者与大棚内其他蔓生作物进行间套作，以利用作物藤蔓形成的天然阴棚来保湿降温。

5.1 定苗

芫荽菜的生长期短，田间管理要抓住“三早”：除草一定要早，间苗定苗要早，追速效性氮肥也要早。一般在苗出齐7 d左右就要进行间苗，2片真叶期时要进行定苗，苗间距以3～4 cm为宜。

5.2 追肥

在苗高3.5 cm时开始追肥，每667 m2追施1次磷酸二铵20～30 kg或尿素8～10 kg；收获前30 d左右喷0.3%的磷酸二氢钾与0.2%～0.5%的尿素混合液20～30 kg，连喷2次，间隔15 d以上，以提高品质。

5.3 水分管理

高温季节要避免床土过干，缺水时要于早晚进行喷淋水，保持芫荽的叶片鲜嫩。定苗后根据天气情况、土壤湿润情况适时适量浇水，一般5～8 d左右浇l次水。结合除草及时中耕、深锄以利于蹲苗，加速根系发育。在整个生长发育期间，要保持田间土壤湿润、疏松。中后期要适度控制浇水，不要过量，棚室栽培的还要控制棚室内的湿度。

5.4 温度管理

棚室栽培的白天温度要控制在12～22 ℃，过低时要进行保温，过高（24 ℃以上）时要及时通风、降温、排湿；夜间温度要保持在8～10 ℃。夏秋栽培气温较高，在揭去稻草后需要及时搭盖遮阳网和防虫网，并且要早晨盖、晚上揭，加强通风，防止病害发生。

6 病虫害防治

芫荽具有香辛味，虫害很少发生。苗期病害主要有猝倒病；成株期的病害主要有病毒病、炭疽病和斑枯病。

6.1 物理防治

大棚栽培时，可在棚室内张挂银灰膜驱除蚜虫，增设防虫网以阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等成虫进入。还可以在芫荽植株上部悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等趋黄性成虫。

6.2 药剂防治

（1）猝倒病可选用72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液进行防治。（2）立枯病可选用30%甲霜·恶霉灵水剂1 500倍液进行防治。（3）叶枯病可选用25%嘧菌酯悬浮剂1 000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液进行防治。（4）蚜虫可选用3%啶虫脒1 500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液进行防治。上市前15 d停止用药。