高职旅游管理专业“赛考双促”技能教学体系的改革

刘刚 谢丹

摘 要： 我国旅游业高速发展，旅游业人才供求矛盾日渐凸显，高职旅游管理专业技能教学存在人才培养目标与旅游行业需求不相符、教学内容与职业岗位能力需求不贴合、教师技能教学能力不能满足教学需求等问题，本文开展高职旅游管理专业“赛考双促”技能教学体系改革研究，提出解决旅游管理专业技能教学问题的方法，对旅游管理专业技能教学改革具有积极的作用。

关键词： 旅游管理 技能教学 赛考双促 教学改革

一、研究背景

在党中央国务院的高度重视下，我国旅游业已经发展成为国民经济战略性支柱产业。据国家文化和旅游部统计数据显示，2017年我国国内游人数近50亿人次，入出境旅游总人数2.7亿人次，全年实现旅游总收入5.40万亿元。据世界旅游组织（UNWTO）发布的《2020年世界旅游展望》预测，到2020年，全球国际旅游接待人数可望达到16亿人次，中国有可能成为世界上最受欢迎的旅游目的地国，中国旅游产业的发展正彰显出勃勃生机与活力。但在我国旅游业高速发展的同时，旅游业人才供求矛盾凸显出来。据相关资料统计：目前我国实际旅游专业人才需求近800万人，而实际可用各类人才不到600万人，缺口至少有200万人。目前我国很多本科院校和高职院校开设有旅游管理专业，但其培养数量已不能满足旅游事业发展的需要，尤其是高端技能型旅游人才。

全国职业院校技能大赛是教育部发起，联合国务院有关部门、行业和地方共同举办的一项全国性职业教育学生竞赛活动。我院旅游管理专业始建于2013年，办学时间较短、师资力量不足，为弥补我专业在人才技能培养、教师能力提升等方面的不足，结合现有教学资源，总结全国职业院校技能大赛天津市赛参赛经验，开展实施高职旅游管理专业“赛考双促”专业技能教学体系改革研究。

二、高职院校旅游管理专业技能教学存在的问题

随着国家政策的推进，旅游业必将在我国实现更好更快地发展，天津市对旅游业很重视。因此，旅游管理专业人才的需求将越来越多，标准越来越高，这是发展的必然趋势，人才的供应和市场需求存在一些矛盾，突出表现为以下几个问题：

1.人才培养目标与旅游行业需求不相符。

高职旅游管理专业培养目标是培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应新形势旅游企事业单位需要，具有良好的思想品质、职业道德修养、团队协作精神和创新创业精神等素质，掌握旅游行政管理部门基层服务与管理、旅游企业运营管理、旅游产品策划与销售的等知识和技术技能，面向旅游企业管理、旅游产品开发与市場营销等领域的高素质劳动者和技术技能人才。高职院校把人才培养目标定位于高素质应用型的人才，但在制定目标时，没有考虑到学生和行业企业方面因素，以学校现有资源、教学条件为基础制定目标，忽略学生的素质培养需求和行业对人才技能需求，导致培养的学生不能满足行业实际需求，出现人才供求矛盾。

2.教学内容与职业岗位能力需求不贴合。

在一些高职院校旅游管理专业教学上仍然注重理论知识，学生实践技能能训练少，传统课堂教学为主，学生积极主动学习性差，这就导致两个问题：一是学生学习没有兴趣，理论知识掌握不扎实；二是学生实践技能训练少，实操能力水平低下，而旅游企业职业岗位需求的是既有扎实的理论知识又有一定实操能力的学生，这就出现教学内容不能满足职业岗位能力需求的问题。

3.教师技能教学能力不能满足教学需求。

旅游管理专业教学内容缺少实践技能训练，其实背后原因在于教师技能教学能力不能满足教学需求。旅游行业需求的人才要有一定的应用性和实践性。学生除了有扎实的专业理论知识外，还必须掌握职业操作技能，这就要求旅游管理专业授课老师有较强的实际操作能力。但现实情况是，部分高职教师毕业后直接从事教学工作，缺少旅游行业实践工作经验，因此在专业实践教学环节，教学能力明显不能满足教学需求。

三、旅游管理专业“赛考双促”技能教学改革内容

旅游管理专业“赛考双促”技能教学改革不单纯是教学方面的改革，包括三个方面：人才培养目标改革、教学模式改革、双师队伍建设。

1.确立符合行业需求的技能型人才培养目标。

在设置旅游管理专业培养目标时要以行业人才需求为主要任务，将导游职业能力需求作为教学内容与课程开发的主要依据和教学基本原则，促进理论实践一体化。通过校企合作，积极发挥旅游企业的行业引领作用，在预测职业人才需求、确立人才培养目标、设计岗位能力标准、确立教育教学目标及重难点、构建课程体系及核心课程、设计教学内容、组织开展实习实训、评价人才培养质量方面发挥重要作用，有效解决人才培养目标和规格不适应旅游行业需求的问题。

2.构建“以赛促学、以考促练——赛考双促”的教学模式。

“以赛促学”强调导游技能大赛人才的选拔和培养目标与社会行业企业需求及学生技能学习的可持续发展需要相一致，促进学生课堂学习内容的实践，激发学生学习的积极性与主动性；“以考促练”以全国导游人员资格考试纲要为目标，将导游职业能力需求作为教学内容与课程开发的主要依据和教学的基本原则，促进理论实践一体化。构建“以赛促学、以考促练——赛考双促”的教学模式，将导游技能大赛和行业技能需求糅合进日常教学中，将专业课程与技能大赛紧密结合。课程体系设置按照“旅游企业岗位调研——提取核心工作能力——结合旅游管理专业特色——分析主要专业技能——创设课程体系”的建设思路，以“旅游企业岗位技能”为主线，从旅游管理理论知识开始，结合全国导游员资格考试、导游技能大赛改革导游实训、旅游线路设计等理实结合课程，实现学生导游讲解、线路设计等职业能力的培养，促进学生课堂学习内容的实践，激发学生的积极性和主动性，最终提升学生的职业技能以适应职业岗位的需求。

3.构建双师型教师队伍发展机制。

技能大赛是为了促进职业教育教学改革，我专业建设伊始师资力量不足，教师教学尤其是职业技能教学能力不足，不能满足技能大赛和人才培养需求。为此，结合“以赛促学、以考促练——赛考双促”的教学模式，在专业师资队伍建设方面构建教师培训培养提高机制、教师评价机制、教师发展的保障体系，构建具有现代高职教育理念、创新能力强、师德师风优、双师结构好、专兼结合、相对稳定、合理流动、充满活力符合专业建设的双师型师资队伍。

四、旅游管理专业“赛考双促”技能教学改革的积极作用

“以赛促学、以考促练——賽考双促”的技能教学改革对高职旅游管理专业人才培养有积极的促进作用。

1.育人质量提高，学生受益明显。

通过“赛考双促”技能教学改革，提升学生的实践技能，为学生参加全国导游资格考试和天津高等职业院校技能大赛打下良好的基础。在“以赛促学、以考促练——赛考双促”的职业教育教学改革的影响下，2017年我校2016级旅游管理专业学生参加全国导游人员资格考试通过率实现质的飞跃，通过取得职业资格证书，学生更受旅游企业的青睐，学生参加天津市导游服务技能大赛取得优秀的成绩。

2.教师能力提升，“双师”队伍素质改善。

在“以赛促学、以考促练——赛考双促”技能教学改革研究与实践中，我专业师资队伍不断扩大。兼职教师均是来自企业一线的业务骨干，具有丰富的实践和教学培训经验，直接参与本专业的教学和指导实践。专任教师具有旅游管理专业教学能力、丰富的高职教学经验和企业经历。“赛考双促”技能教学改革推动专业教师不断提升自身能力水平，专任教师的行业联系能力、课程设计能力、实习实训指导能力普遍提升。

3.专业教学实力增强，专业建设水平提升。

在“以赛促学、以考促练——赛考双促”的教学改革研究与实践中，院系加大对旅游管理专业的支持力度，建设建成3个校内实训基地。其中海邮酒店占地12000平方米，设备价值共计3000万元，有效完成本专业旅游服务接待实训教学内容。导游实训室共计120平方米，设备价值50万，3D立体环幕系统能够满足学生导游讲解实训、旅游线路设计实训等教学需求，尤其是微格教学实训管理与评价系统，在学生导游技能实训中发挥重要作用，锻炼提升学生的职业能力水平。

高职旅游管理专业“赛考双促”技能教学改革围绕技能比赛开展一系列教学改革和探究活动，教师的综合能力得到明显的提升，学生实践动手能力提升明显，旅游管理专业教学实力增强、专业建设水平提升。

参考文献：

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