恩施地区高山蔬菜发展存在的问题及对策

许四新

摘要 蔬菜是高山地区发展生产、增加经济效益的重要途径之一。本文介绍了恩施地区蔬菜主要种植区域和品种，分析了高山蔬菜发展存在的主要问题，并提出了相应的对策。

关键词 高山蔬菜；种植区域；品种；问题；对策；湖北恩施

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）22-0074-02

湖北省产业发展的一大特色是蔬菜产业，特别是鄂西北山地资源丰富，最低海拔66.8 m，最高海拔3 005 m，环境优美，雨量充沛，气候独特，是高山蔬菜种植的理想之地。尤其是海拔在800 m以上的高山地区，冬长春短无夏，气候冷凉湿润，水质清澈，山清水秀，有机肥源充足，农药使用量少[1]。因此，可以充分利用平原与高山温差大的特点，在4—5月合理安排播期进行蔬菜种植，8—10月上市，可以解决平原地区高温季节蔬菜短缺问题，还可以增加当地农民的经济收入。湖北省高山地区蔬菜种植潜力巨大，但也存在一系列需要改进的问题。本文对高山蔬菜产业发展方向进行了系统的规划，使恩施地区高山蔬菜产业得到可持续发展。

1 主要种植区域和品种

1.1 主要种植区域

湖北省高山蔬菜的种植区域主要有十堰、襄樊、宜昌和恩施等地，据不完全统计，种植面积在6.7万hm2以上。恩施州高山蔬菜主要分布在恩施市、利川市、建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、鹤峰县等地。其中，恩施市目前有4大蔬菜基地，即神堂蔬菜基地、石窑蔬菜基地、双河蔬菜基地和大山顶蔬菜基地；利川市高山蔬菜基地有4大高山区6个反季节蔬菜片区，主要为车罗、麻山、石板和齐跃山等；巴东县的蔬菜基地主要分布在野三关、大支坪、绿葱坡、茶店子和水布垭等乡镇；建始县的蔬菜基地分为北部、南部两大区域，北部基地以龙坪为中心，南部基地以官店为中心。

1.2 主要种植品种

恩施地区高山蔬菜种类有辣椒、番茄、白萝卜、大白菜、胡萝卜，其中辣椒品种有汴椒、杭椒、广椒和中椒6号；番茄品种有美国群星、石头番茄和合作903；白萝卜以春萝卜品种为主，主要有天鸿春、天鸿田玉、白玉春、春雪莲、将军和特新白玉春；大白菜品种有四季王、大春、春大将、春夏王和高冷地大白菜等；胡萝卜品种为五寸人参。

2 存在的主要问题

2.1 科技含量不高，发展后劲不足

在蔬菜种植上，缺乏先进的栽培技术和优良品种，病虫害防治不到位。在科技研发上，缺乏技术人才和先进设备，难以攻克种植中遇到的关键技术难题。在加工工艺上，缺乏新设备、新工艺，无强劲龙头企业带动。

2.2 施用肥料单一，同类蔬菜连作问题严重

菜农对氮肥施用技术熟练，对钾肥、磷肥施用比较随意；不同区域的土壤施肥量也有所不同，据有关资料反映，恩施市甘蓝施肥量严重不足[2]；菜农没有意识到微量元素肥料在高山蔬菜种植中的作用，施用硼肥和镁肥的比例仅占总施肥量的5.7%和1.9%。

此外，大白菜连作、萝卜连作、甘蓝连作等，特别是辣椒连作大大加重了病虫害的发生率。据有关资料统计，连作或轮作2年的大白菜病虫发生率为13.9%，连作3年以上年平均发病率为21.5%。

2.3 蔬菜基地规模小，生产标准化程度低

据不完全统计，恩施州较大规模的成片蔬菜基地仅有30多个，而且零星分布，只有3～5個超过666.7 hm2，其余的基地规模只有10～400 hm2，专业基地仅占35%左右，而且50%以上的蔬菜基地没有按照操作规程进行管理，产业化、标准化程度不高。

2.4 市场开拓力度不够，出口量小

据资料统计，恩施州蔬菜出口量仅占总量的1.1%，州外销量不足总量的60%。可以看出，恩施州蔬菜市场开拓力度不够，市场潜力极大。蔬菜集散市场基本处于“田头市场”“路边市场”的状态，没有专业化的批发市场，设施落后，功能不全。

3 发展对策

3.1 科学布局，合理规划

按照恩施州农业总体发展规划，以市场为导向，合理布局，建成东部、中部、西部三大蔬菜种植基地。以32个乡镇为依托，以部分蔬菜速冻、冷藏初加工和脱水蔬菜、蔬菜饮料深加工为重点，通过项目带动发展一些外向型加工企业，促进蔬菜龙头企业稳步发展，将高山蔬菜产业做大做强[3]。

3.2 平衡施肥，减少蔬菜连作种植

施用有机肥是生产无公害、绿色、有机蔬菜的重要措施之一。配合施用尿素等无机肥，可以改良和保持土壤，同时可以明显提高肥料的利用率。有机肥包括商品有机肥和农家肥，在目前农家肥逐步减少的情况下，应引导农民施用商品有机肥。

蔬菜连作容易导致土壤酸化、土壤带菌、病害严重，甚至出现污染等严重问题。减少同类蔬菜连作，如茄果类、叶菜类等，轮作3～4年后再种植，可大大减少病害的发生率，增加作物产量。

3.3 培养高山蔬菜通用人才

培养和引进各类高山蔬菜专业人才，如技术人员、研发人员、营销和管理人才等，逐步解决恩施州高山蔬菜发展的人才缺乏问题。开展多层次的蔬菜研究和科技攻关，建立以企业为主体的研发体系；同时，在蔬菜主产区建立蔬菜技术推广试验站，重点搞好种植、加工、销售和贮藏等技术服务工作，引进和推广新品种、新技术、新工艺和新设备[4]。

3.4 制订标准，打造高山蔬菜品牌

根据恩施州气候特点，推广主栽蔬菜品种，实现种植标准化、规范化；依托高山蔬菜“绿色”特点，着力发展生态、环保、安全和高效的特色蔬菜，力争将恩施蔬菜推向全国。

4 参考文献

[1] 万福祥，袁尚勇.湖北省高山蔬菜产业健康可持续发展对策[J].长江蔬菜，2010（17）：1-2.

[2] 赵书军，李车书，邱正明，等.恩施市高山蔬菜施肥和连作现状调查[J].中国蔬菜，2012（12）：88-93.

[3] 祁宏灿，王海波，葛娟刁，等.高山蔬菜可持续发展新途径[J].种业导刊，2018（7）：21-22.

[4] 刘德宁，王毅萍.宁强县高山蔬菜发展现状与对策[J].现代农业科技，2018（7）：106.