秋深处赏银杏之美
2018-01-15旷远
食品与生活 2018年10期
旷远
银杏这个古老的物种已经在地球上生活了 3 亿多年,是个不折不扣的“老寿星”。在南北朝的文献里它叫“枰”,隋唐时称“平仲”,后来它成了贡品,被称为“银杏”。在民间,因为它的叶子呈二叉分枝的扇形,与鸭掌颇为相似而被称为“鸭脚”。
这鸭掌形的叶子是最令人神往的,小时候,如果能得到一两片银杏叶,必定要压得平平整整,夹在书里当书签。后来读到郭沫若先生对银杏的诗意表白:“秋天来了,蝴蝶已经死了的时候,你的碧葉要翻成金黄,而且又会飞出满园的蝴蝶。”后来,来到一个有着银杏大道的学校读书,夏日里满树青翠,秋日里一树金黄,地上则是一条金灿灿的落叶大道。每逢秋日里落叶最盛的时候,这条道并不打扫,任由落叶慢慢累积,走过时,脚下的叶子沙沙作响,树上的叶子簌簌有声,像是昨天与今天的对话。
长大后,知道银杏的果实又叫“白果”,也是能吃的。记得第一次吃白果,是在老师的办公室里上课,不知怎么就讲起了白果,老师顺势从抽屉里拿出白果和一个纸信封,把几颗白果装入信封,把信封口折了几道就算封起来了,然后放入微波炉,开高火,时间设定为 2 分钟。期间就听到微波炉里渐渐传出“噼里啪啦”的热闹声响,待声音渐无,时间也到了,打开微波炉,一股清新的香气传出。取出信封,倒出白果,壳已裂开,露出半透明的绿色果肉,吃在嘴里糯糯的,有一点淡淡的苦味和悠悠的清香。
银杏不仅好吃,也是绿化的宠儿,成为如今城市行道树的首选。在气温不断下降的季节里,走过这样一条金黄亮丽的街道,走过张晓风笔下“立在城市的飞尘里……一列忧愁而又快乐的树”时,扫去的是秋天的落寞心事,留下的是关于这个秋天或灿烂或斑驳的私人记忆。