非洲家禽业前景大好但仍面临挑战

志强 译

随着收入的增长以及城市化的不断推进，非洲对禽肉及禽蛋的需求在未来几年内将出现大幅增长。家禽行业的回报相当可观，但也有许多亟待解决的难题。拉博银行动物蛋白高级分析师Nan-Dirk Mulder在2017年10月上旬于卢旺达基加利举办的非洲家禽领导人大会上作了发言，他指出，非洲经济发展速度已经超过过去几年的全球平均水平，但这并非仅仅是需求增长驱动的结果，人口数量增长及城市化也将推动动物蛋白需求量的进一步增长。

例如，在撒哈拉以南非洲地区，截至2050年人口数量预计将翻一番。同时，将会有大量的人口迁移到城市。目前，有40%的人口居住于城市地区，截至2050年，这一数字将达到60%。

随着人口结构的变化，非洲大陆将对肉蛋的需求量将进一步增长，其中对肉类的需求量将以每年5%～6%的速度增长。从全球蛋白消费量标准来看，这一增长的原因在于非洲的蛋白消费量较低，日均蛋白摄入量为69.1 g，远低于全球平均的81.2 g，且在这69.1 g中仅有23%来自动物蛋白。

同样值得一提的是，非洲资源丰富，是撒哈拉以南非洲地区许多小型但发展迅速的经济体所在地，但在鸡肉及鸡蛋领域仍有许多亟待解决的重大问题。

鸡蛋生产

在非洲家禽领导人大会期间，FFI咨询公司总经理Vincent Guyonnet在WATT全球媒体组织的市场展望分会上作了发言，他指出，虽然非洲人口数量高达全球人口数量的13%，但其鸡蛋产量仅有全球禽蛋产量的4%。

毫无疑问，非洲鸡蛋消费量也较低。Guyonnet指出，2013年，在全球平均每周鸡蛋消费量不足1枚的50个国家中，有13个国家在非洲。

但该数字掩盖了不同地区间的巨大差距。例如在莫桑比克，年人均鸡蛋消费量为4枚，在纳米比亚，这一数字增加到了96枚，而在南非这一数字剧增到了150枚。

蛋品行业正处于不断发展之中，在过去10年里增长了4%，预计截至2025年，将继续增长36%。据预计，东部非洲的增速稍快，预计年增长率将达到4%，而西部非洲年增长率将稍低于3%。

非洲蛋品行业的驱动因素

除人口数量增长及城市化驱动了鸡蛋需求量的增长外，Guyonnet还指出，信息及通讯技术也在刺激需求的不断增长。

他表示，消费者教育水平对于更多地食用鸡蛋也非常重要，同时他还指出，仅有少数几个国家在膳食指南中建议食用鸡蛋。这就凸显了鸡蛋的营养价值，并破除了某些国家笼罩在消费者周围的神话及禁忌，所有这些均显得格外重要。

品牌化也非常有帮助，例如通过强调蛋白质含量或鸡蛋为当地生产，同时随着市场变得越来越复杂化，还可引入新的产品类别，如富含营养价值或有益于健康的鸡蛋。

鸡肉产业展望

国际家禽协会动物健康与福利分会联合主席Kevin Lovell对当地鸡肉生产进行了评估，他让与会者思考一下，在非洲生产禽肉和禽蛋意味着什么？为什么当地生产较为重要？这对发展中国际意味着什么？

Lovell表示，在发展中国家，这意味着要改变这些国家的结构，并借鉴发达国家来寻求自己的发展模式。在当地生产可体现地位，促进就业，并加强了农村地区的稳定性及发展机遇，家禽业可提供大量多种多样的机会。

变革的机遇

虽然非洲资源丰富，但非洲仍是主要鸡肉进口地区。2016年，撒哈拉以南非洲地区为全球第6大鸡肉进口地区，而西部非洲排在第10位。

但我们仍可以采取某些措施来改善非洲大陆的家禽业发展形势，并促进本地生产。人口数量的增长应作为提高需求量的驱动力，而目前较低的消费量意味着有更大的增长空间。尽管需求可进一步增长，但仍需给予更多的关注来确保提高供给量。

为实现这一目标，必须有政府当局的支持，例如通过政府及私营部门合作伙伴关系，并使家禽业成为国家未来的一部分。需要进一步加强贸易保护体系，并完善基础设施建设及技能培训，但由于财政资源有限，这一切都并非易事。

家禽业还要与国外技术合作伙伴加强合作，同时采用符合当地需求的生产模式。为此，Lovell指出，需要解决转基因生物的推广阻力，并严格执行卫生与植物检疫及其他贸易措施。

如果所预计的供应短缺准确，则很快就会出现大量机会，例如考虑到人口结构的变化，截至2050年，单单是撒哈拉以南非洲地区的鸡肉缺口就将达到2100万吨。

更好地管理饲料

丹尼斯克动物营养公司的Bart Hilen通过精准营养审视了家禽生产的盈利能力。

随着非洲家禽生产逐渐从传统方式及传统禽类向商业化生产转变，充分利用饲料原料来生产饲料将变得越来越重要。

随着整个欧洲大陆越来越多地饲养现代肉鸡，如果加以正确饲养管理，生产性能会进一步提高。酶制剂有助于提高饲料消化率，因此也有助于这些现代肉鸡达到其最高的生产性能。非洲家禽生产商不但要日益提高家禽出栏量，还要提高生产效率并节约成本。

当饲料原料发生变化且价格上涨时，在投资时必须尤为谨慎且需要创造力，另一方面酶制剂、可靠的矩阵值以及优秀的服务均有助克服生产商可能面临的困难。

附表：

表1 非洲鸡蛋增量最多的10个国家（2004-2014）

预计在未来10年内，非洲鸡蛋产量会增长35%，这一整个非洲的数字掩盖了不同国家之间的巨大差距。