高职院校旅游管理专业学生顶岗实习专业认同实证分析

索虹

摘 要： 高职院校顶岗实习是培养应用型旅游人才非常重要的环节，顶岗实习对于学生构建坚定的职业认同有推动作用，并将支持其未来的职业发展。通过问卷调查研究顶岗实习对专业认同的影响，提出相应对策提升学生的专业认同。

关键词： 高职院校 顶岗实习 专业认同

《国务院关于大力发展职业教育的决定》明确指出，要大力推行工学结合、校企合作的培养模式，与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。高等职业院校学生实习实训时间不少于半年。顶岗实习是职业教育实现工学结合、突出学生就业能力培养的有效形式和重要途径，是构建高职院校实践性教学体系的重要组成部分。

顶岗实习对于学生构建坚定的职业认同起着推动作用，并将支持其未来的职业发展。本课题通过调查问卷，对学生顶岗实习前后的专业认同变化进行对比研究，以探究顶岗实习对专业认同的影响。

一、问卷调查

本次研究调查问卷借鉴了林雯雯编制的学生酒店实习认同的问卷，于2017年4月份（实习前）和2017年10月（实习后）对同一批实习生进行了两次专业认同度调查。实习前调查选择在教室进行，采用当场发放问卷、当场回收的方式；实习后的问卷调查采用网络发放（腾讯问卷）、网上回收的方式。

二、结果分析

（一）学生专业选择、实习单位选择、行业选择行为意向的均值分析

本研究对学生实习前、实习后的专业选择、实习单位选择和行业选择进行了意向调查。调查用5点李克特量表采集数据，实习前的得分均高于实习后的得分。实习前的均值分别为3.52、3.65、3.45，均值均大于3.4。根据托森的观点，5点李克特量表的均值在1—2.4之间表示反对，2.5—3.4之间表示中立，3.5—5之间表示赞同。这个结果表明：实习前学生对酒店实习及专业相关行业进行就业是抱有积极态度的，对未来的实习与就业充满期望。而实习后学生的行为意向均值明显下降，实习后的均值分别为3.02、3.19、2.89，这个结果表明学生择业相关意向呈中立态度。

表1 独立样本T检验

运用SPSS软件对样本进行独立样本T检验分析，得知学生实习前后的专业选择无明显差异，这和77%的学生的志愿是自主选择的情况相吻合；学生实习前后实习单位选择也没有明显差异，学院在进行顶岗实习安排时，尊重学生的个人意愿，由学生自愿选择中意的企业，根据企业的挑选进行双向选择，选择结果和现实情况相吻合；学生实习前后的行业选择有明显差异，学生实习前对酒店行业抱有积极的态度，实习后对去酒店行业从业的意愿降低，这可能是由于实习过程中出现的一系列问题影响了学生的择业意向。这和酒店行业“低就业率，高流失率”的情况相吻合。

（二）学生酒店实习认同感分析

为了更有针对性地研究学生对于顶岗实习的认同情况，特意针对实习后学生对酒店实习认同各维度感知进行分析。

表2 学生对酒店实习认同各维度分值

本次学生实习后对于顶岗实习的总体认同度为3.09，表明：经过实习，学生对酒店顶岗实习认同中立的态度，一方面学生普遍了解顶岗实习的重要作用——通过实习巩固所学，另一方面学生审视自身是否适合酒店行业，为最终择业打下基础。通过表2可以看出，学生对酒店实习多数项目认同度比较高，低于3.4分的只有实习兴趣（3.2791）、职业评价（3.0930）、特长发挥（3.2791）、工作幸福感（3.2326），这和社会对于酒店行业的评价和酒店基层岗位的工作性质有关。酒店实习认同的四个维度均值从高到低依次为：行为维度（3.80）、认知维度（3.67）、情感维度（3.43）、匹配维度（3.41），学生认同最高的是行为维度，学生在工作中和同事、顾客的人际关系处理良好，一方面是由于指导老师对于学生的心理疏导，另一方面是酒店给予的人文关怀；学生认同最低的是匹配维度，这与学生刚进入社会的适应能力、酒店针对实习生的岗位设置、酒店工作本身（如劳动时间长与工作强度大）等多方面都存在关系。

三、结论与启示

（一）结论

旅游管理專业顶岗实习是培养应用型旅游人才非常重要的环节，通过专业顶岗实习可以让学生尽早接触和了解旅游行业的发展，适应旅游行业的从业，是学生向行业和社会过渡的重要桥梁；同时通过专业实习，可以让学生将理论知识与行业实践结合，从而提高学生的实践能力、创造能力和就业能力。但通过调研实习后学生的专业认同度不高，对比实习前的专业选择和行业选择意愿有所降低，这可能有两方面原因。一是实习前学生对酒店行业只是感性认识，从各类媒体和消费体验中获得，同时学生普遍对未知事物充满好奇和期待，因此实习前的专业认同度要高一些，而实习后学生能更理性地看待酒店行业；二是酒店提供给学生的岗位和管理，学生的适用能力等都影响了学生的专业认同。最后，虽然对学生进行过岗前的引导，但某些学生只把实习作为一段学习经历，对待顶岗实习和真正工作态度是不一样的，因此学生可能会更关注工作兴趣、特产发挥及幸福感等。因此，采取行之有效的措施，增强旅游管理专业实习正面效果，进而提高学生的专业认同势在必行。

（二）启示

1.通过科学化的专业教育提高学生的专业认同

要注重培养学生的专业兴趣，提高学生的专业认同。入学之初就应该对学生进行职业素养的培育，学校教育不仅仅是知识和技能的教授，更重要的是职业观念的塑造、人格脾性的培养和锤炼。一方面，通过设置科学的专业课程体系，向学生传递行业的最新内容，为学生树立职业发展的信心，向学生传递顶岗实习、毕业实习及工作中的实例，帮助学生调整好心态。在专业授课中，可以通过视频、影视作品等向学生展示酒店工作环境、职责、可能遇到的挑战及机遇，改变学生对专业的态度。另一方面，积极提供学生社会实践的机会，以便适应即将面临的环境、角色和学习内容的转换，并提高学生的专业认同和行业认同。最后要做好顶岗实习的动员工作，全面介绍酒店的基本情况、酒店对实习者的基本素质要求、酒店提供的岗位及待遇、实习生的职业规范、实习生的义务与权利等基本情况，做好酒店和学生的双选工作，派遣有经验的顶岗实习指导教师全程参与，积极为双方提供好服务。

2.对专业实习实施精细化的全过程管理

要精选实习合作单位，选择愿意并积极与学校合作，共育人才，重视对实习生的培训、培养，有较强的企业文化氛围，有健全的管理机制，尤其是有一整套的人力资源培训制度的高星级酒店作为实习单位。可以通过校企合作办学模式的实行，逐步改变只把学生派在基层岗位且不给学生调换岗位轮流学习的情况，且对能力强的同学给予基层管理的岗位；顶岗实习教师要做好指导工作，协助学生尽快适应工作环境及工作岗位，积极解决实习中发生的各种问题，积极和酒店沟通，获知每位学生的实习表现，进而做有针对性的指导，实时掌握学生心理动态，及时进行正向引导，以稳固专业思想，培养学生对本专业的热爱，提高专业实习后学生的专业认同。

3.做好实习效果评估和实习经验交流

实习效果评估是专业实习不可忽视的重要环节。一方面要求学生做好整个顶岗实习期间的工作报告并进行反思，另一方面酒店和顶岗实习指导教师都要对学生的实习表现做评价，尤其是客服务技能、职业精神和意志品格（吃苦耐劳、扎实稳重、乐于学习等）、人际关系等方面。在后续的学习过程中，要不断巩固加深顶岗实习的成果，鼓励学生参加各种技能大赛，鼓励学生参与社会实践，课程内容要贴近岗位实际，并增加基层管理類内容等。

在就业竞争越来越激烈的当下，为了使本来就处于就业弱势的高职学生能够高质量就业，就要培养高质量人才，而高质量人才的培养要先培养包括吃苦耐劳、扎实稳重、乐于学习等在内的职业精神和意志品格。专业认同在其中起着非常重要的作用。顶岗实习的目的是对学生的职业精神、意志的磨炼、培养，这是专业培养的重要部分；同时顶岗实习也是学生接触社会的第一步，学生能够更有针对性地学习，为自己的职业生涯规划做好准备，同时更理性地看待自己的专业及未来的就业。

参考文献：

[1]张红霞，陶玉国，孙天胜.高校旅游管理专业学生实习前后专业认同的对比研究[J].四川旅游学院学报，2015（3）.

[2]林斐斐.学生酒店实习认同感与择业相关行为意向研究[D].呼和浩特：内蒙古大学，2015.5.

[3]郭涛.高职酒店管理专业顶岗实习质量探析——以太原旅游职业学院酒店管理专业为例[J].山西经济管理干部学院学报，2017（3）.

项目：国家旅游局2016年度“万名旅游人才英才计划”课题“高职旅游管理专业顶岗实习效果分析和优化设计”，课题编号：WMYC20164-1013。