不同品系南美白对虾室内工厂化养殖试验

秦志浩　张铷　苏明

摘要 目前，我国南美白对虾的养殖模式多种多样，不同的养殖模式对虾苗的品系和要求也在不断变化。采用不同品系的南美白对虾在同等养殖模式下进行室内工厂化养殖对比，选择最适宜的南美白对虾养殖品系。水质的调控采用生物絮团法控制，即往养殖水体中添加红糖和EM菌及其发酵液。经过60 d的养殖试验，不同品系间南美白对虾的产量和存活率存在差异，其中正大品系的虾苗产量最高，达到2.51 kg/m2；SIS虾苗产量次之，为2.04 kg/m2；莫洛凯虾苗的产量最低，为1.69kg/m2。因此，在南美白对虾工厂化养殖模式下，正大品系虾苗最适合养殖，产量较高，个体较大，商品价值较高。

关键词 南美白对虾；品系；工厂化养殖；生物絮团；产量

中图分类号 S968.22 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）20-0212-01

凡纳滨对虾（Penaeus vannamei），又称南美白对虾，隶属于甲壳纲十足目枝鳃亚目对虾科对虾属，是我国当今养殖规模最大的对虾品种。但随着养殖环境恶化和南美白对虾疾病的暴发，养殖风险越来越高，养殖成功率越来越低。现今工厂化养殖日益兴起，南美白对虾室内工厂化养殖也获得成功[1]。2016年，笔者开展了不同品系南美白对虾苗工厂化养殖试验，以期挑选出适宜工厂化模式养殖的南美白对虾品种，做到提前预防因苗种选择不当而造成的养殖失败，提高虾农的养殖成功率，达到增产增收的目的。

1 材料与方法

1.1 試验场地

试验于2016年8—10月在上海彰显渔业专业合作社莲盛生产基地标准化育苗车间进行。试验池为9个水泥池，水泥池长、宽、高分别为5 、3 、1 m，有效水体15m3。水泥池内壁刷防水漆，池底铺曝气管，24 h连续曝气。室内光照强度在500～2 000 lx。试验用水为过滤消毒的淡水，温度22～28 ℃。

1.2 试验材料

南美白对虾为育苗场淡化标粗完成出池销售的虾苗，选用正大、SIS和莫洛凯3个品系，要求虾苗个体大小均匀、活动能力强，虾苗经检测均为无特定病原（EHP）。水质调节采用市售的红糖和水产用EM菌。投喂饲料采用虾片、卤虫幼体和白对虾配合饲料。

1.3 试验设计

每个白对虾品系为1个处理组，分别设3个平行池，共使用9个池。每个池初始水位为50 cm，放苗600尾/m2，每个池放苗数量为9 000尾。

1.4 养殖管理

1.4.1 投饲管理。整个试验过程采用前期使用虾片和卤虫幼体，后期使用白对虾配合饲料的方法。每天投喂3次（8：00、12：00、16：00），每次的投喂量根据测算结果及饵料台剩食状况确定，并根据实际情况进行调整。

1.4.2 日常管理。放苗后前5 d每天添加淡水5 cm，放苗后前10 d每天添加红糖20 g/m3，添加EM菌5 mL/m3。10 d后每天按照投饵量的20%添加红糖，检测水体中氨氮含量异常升高时，每个池红糖添加量增加到200 g，以有效控制水体中氨氮和亚硝氮的含量。日常检测水中氨氮、亚硝氮、总碱度、pH值等指标。每天检查虾苗摄食情况，调整饵料投喂，每隔7 d吸污1次，约15 d换水1次，每次换水量在50 cm，稳定和保持水质指标。室内工厂化养殖过程中对南美白对虾EHP、WSSV进行检测，养殖前后进行抽样检测。

2 结果与分析

3个品系南美白对虾养殖结果见表1。经过60 d的室内工厂化养殖试验，正大品系白对虾单池平均产出35.57 kg，平均产量为2.37 kg/m2；SIS品系白对虾单池平均产出30.63 kg，平均产量为2.04 kg/m2；莫洛凯品系白对虾单池平均产出25.33 kg，平均产量为1.69 kg/m2。产量对比为正大>SIS>莫洛凯；出池存活率对比为SIS>正大>莫洛凯。不同品系虾苗出池单体平均重量：正大白对虾11.83 g，SIS白对虾单体种为9.09 g，莫洛凯白对虾单体种为8.78 g。不同品系虾苗EHP和WSSV检测都为阴性，无明显差异。

3 结论与讨论

由于环境恶化，南美白对虾室外养殖模式风险升高，养殖成功率低，养殖户损失巨大[2-4]。未来南美白对虾的养殖模式更多向着大棚养殖和工厂化养殖方向发展。本试验使用工厂化絮团养殖模式对不同品系的南美白对虾进行养殖，并加强疫病检疫，可以有效避免病害给养殖带来的损失[5-6]。室内工厂化养殖环境稳定，可以进行更科学、灵活的管理。

由于此次试验采用常温淡水养殖的方式，并未做加温处理，南美白对虾的生长速度并未得到最大程度提高，故此试验只对三大品系南美白对虾在标准化车间养殖模式下进行对比。从试验结果得出结论，在室内工厂化养殖中，正大品系的虾苗表现最好，可以作为首选的养殖品系；SIS虾苗存活率较高，但前期的生长速度较慢，延长养殖时间或许可以有更好的后续表现；莫洛凯品系虾苗在室内工厂化养殖模式下与其他品系比较，表现一般，优势特点不明显。在养殖技术方面可以进一步摸索和提高，本试验在现有基础条件下得出试验结果和结论，仅供同行和广大养殖户参考。

4 参考文献

[1] 邓伟，黄太寿，张振东.我国南美白对虾种业发展现状及对策建议[J].中国水产，2013（12）：22-25.

[2] 李倩，周志明，杭小英，等.南美白对虾不同养殖密度水质变化规律与养殖效益的分析[J].中国农学通报，2014，30（2）：100-104.

[3] 赵永锋，宋迁红.南美白对虾养殖概况及病害防控措施[J].科学养鱼，2014（7）：13-17.

[4] 张国新.不同养殖密度对南美白对虾生长的影响[J].河北渔业，2008（8）：12-15.

[5] 陈剑锋，赖廷和，童万平.南美白对虾工厂化养殖水体pH值的变化特征[J].水产科学，2006（9）：456-458.

[6] 李燕，李建忠，叶军强，等.微孔曝气增氧与叶轮增氧机增氧在南美白对虾池塘养殖的应用比较[J].渔业现代化，2012，39（6）：21-25.