我看“中国式贪吃”

李一诺

彼時立冬。

羊肉汤的香气接我进门，妈妈却拿一个饭盒将我向外推：“去把这给邻居王姨。”说是羊肉汤，其实哪有什么油水，不过将冬阳晒得正好的红椒，伙着冻得发皱的胡萝卜一锅炖而已。王姨却兴奋地直叫“囡囡进来坐”。

一口暖意沁入心脾。忽而想到，当年明朝太学生御寒除了用粗葛布，恐怕就是这羊肉汤吧——顿有“虽隔千秋，欣如晤面”之韵。不禁莞尔。

王姨清亮的嗓门又响起，端着一帘饺子信步走进我家，妈妈笑得像饺子边拈起来的花纹。

于是我想，二十四节气周而复始，熟悉的配方与味道里，究竟藏着怎样的人情世故？

且不说普京与习主席之间的“冰激凌外交”引发了多少轩然大波，法国以中国人饭量大为由，多准备了多少小蛋糕，单是想想国宴四菜一汤间，就洽谈了多少国事——这岂止是简单的四菜一汤？

这是“中国式贪吃”的妙处之所在——合适的时候，食物是可以作为人与人之间联系的纽带的。此乃“中国式贪吃”之第一境界。

说是立冬，其实秋的尾巴尚未走远。冰箱里的蟹还蟹黄丰润多汁，蟹肉细腻饱满，梁实秋晚年写下的“一团脐足矣”大概正是这个节令。在一整本《人间有味是清欢》中，梁老先生念念叨叨割舍不下的北平，嘎嘎枣、烤鸭、蚝油豆腐都是远在美国的他心中的念想，而他却只能靠文字完成缅怀。

不过听梁先生的介绍，北京的豆汁儿跟夏天很配。我特意一尝——一杯下肚，确有感触：这豆汁儿，不正达到“把北京变成北平，开封变成汴梁，西安变成长安”的境界！

食物关切着身体、日常与记忆，也建立着游子对故乡的终极怀想——这大概和村上春树时不时发作的“巧克力瘾”不同。食物因此能够在味觉的记忆中绘出世界纵横交错的系谱。

此言得之。试想《舌尖上的中国》单单浮于其表，忽略其内在的广博——与乡愁间千丝万缕的联系，那这部纪录片怎能达到让人“胸膛滚烫，几乎落下泪来”的境地？

“中国式贪吃”中，人与故乡相距甚远时，食物的治愈功能可见一斑。此乃“中国式贪吃”之第二境界。

若提到《舌尖上的中国》，那另一部与之风格迥异的美食片不得不被提起。若吃只是吃，生活会单调吗？日本美食剧《孤独的美食家》里，主角井之头五郎给出的答案是否定的。“越是没有像样的戏剧因素的表现，它本身就越纯粹”，所以，这部“不像话”的美食片居然没有一句金句奉献给大家。

我想，能有“众人喧哗我独吃”的本领的五郎，一定有种珍贵的本质充斥着他。

不过，“珍贵的本质”，如此高贵的语句却是普鲁斯特回忆玛德莱娜小蛋糕时有感而发的。

但我觉得，不论五郎之纯粹还是普鲁斯特的本质，都与“中国式贪吃”不同：他们是从始至终坚持平淡，我们却是绚烂之后归于平淡。

正是所谓返璞归真，超越了美食，回到生活的源头，人生亦如初！如同汉赋劝百讽一，高潮过后，美食片多半以开水泡面，清粥小菜结尾——而这正是中国人的处世哲学。

若是薄云小雨天气，杯盏素净，盛着干贝葱花少许的水焖蛋，入口即溶，入心即醉。

每一口都是我的“中国式贪吃”哲学。

（编辑：彭宇）

中国的饮食文化源远流长，饮食可成为一种文化，饮食可以联系到文化，多么纯国粹的中国特色啊！立冬吃羊肉，本就是中国人顺应节气的养身之道，而平日里邻里街坊之间互赠亲手制做的食物，在体现了人情美的同时，也不难看出中国人礼尚往来的传统习俗。而本文最难能可贵之处，是她看问题的广度和深度，由一件街坊小事，联想到了明朝太学生的清贫，大国领导人之间的外交，梁实秋对故土的思念，最后由一系列影视作品联想到大道至简、返璞归真的老庄思想。文章大气磅礴，字里行间充满才气。