林智生：用心与创新面对所有挑战

杨柠檬

在君悦品牌任职26年的Stanley今年来到凯悦品牌，初识重庆就走遍了这座城市的大街小巷。无论当地美食、小吃，还是著名餐饮，Stanley全都涉猎。当我问到他对重庆这座热辣的城市有何见解的时候，他开玩笑地说道：“重庆，就是4个hot！热辣的天气，重庆人的热情，热腾腾的火锅，以及hot girls（辣妹）。”在Stanley的眼中，重庆是一座充满张力的城市，它既保留了传统文化的历史感，又不停地吸纳世界上大量新鲜美好的先进元素。他对这座城市充满了好感与好奇。

相信任何初见Stanley的人都会被他身上的气质所打动，这种气质是包涵礼貌与积极的态度，是贴心与自信的微笑，我想这一切可能都与他在酒店26年的工作经历有关。从君悦来到凯悦，一切并不陌生，Stanley说：“君悦酒店以其服务及设施规模的豪华气派著称，致力于为阅历丰富的商务及休闲旅客提供高档舒适服务的高端豪华酒店。凯悦的定位是现代商务酒店，也是凯悦集团的核心品牌，作为五星级豪华商务酒店，它更多偏向年轻，有活力的社会精英群体。不过，这对我来说并不意味着可以降低要求。相反，我们将用更高标准去培训员工，增强他们的工作技能，以更高的水平去服务客人，无论是从餐饮、住房，还是宴会，都将自始至终满足并超越顾客的期望，给予最细致周全的贴心服务。”

今年8月，重庆富力凯悦酒店就以一场别开生面的酒店5周年庆典活动惊艳了大家的眼球，这也是Stanley加入凯悦品牌所构思、策划的第一个活动。沿街叫卖的小吃，奋力奔跑的三轮车，活灵活现的菜市场，那一幕幕于老重庆街头巷尾处处可见的生活场景完美重现。Stanley跟我们聊起这场庆典的创意来源说，“重庆是一个很有底蕴的城市，但是在这个出门叫车，饿了就点外卖，甚至还可以手机买菜的电商时代，我们忽略了很多身边的‘城市文化。于是我和团队提到如果将三轮车、小吃街、菜市场等等这些大家习以為常的城市文化和凯悦的餐饮以及专业服务结合起来会怎样。而且，你看我们的‘渝悦轩‘北城宴会厅都是早已结合了重庆本地文化的。这五年以来，我们一起见证江北商圈的蓬勃发展，并始终如一地坚持着高品质服务的凯悦待客哲学。”

如果说，通过五周年庆典你看到了一个向生活致敬的酒店总经理，那么前不久在酒店总统套房举行的一场私人红酒宴会则让你看到一个充满创意的Stanley。面对客户的时间需求、场地需求，他当机立断做出了这个决定，将原本从来都只在宴会厅与餐厅举行的红酒晚宴给搬到了总统套房。“Why not？凯悦的品牌理念不就是为每个客户提供最优秀与贴心的服务吗，我们要在满足顾客要求的同时并超越顾客的期望。换一个地方，换一个角度或许是另一种品质的体现。没有规定晚宴就一定要在餐厅或者宴会厅，也没有规定小吃街就一定要在路边。有时候，大胆的创新和突破，会带来意想不到的惊喜！”宴会当晚，整场活动气氛高涨，最好的现场音乐，最棒的私人厨房，40余位到场宾客，无不尽兴而归，这一场独树一帜的红酒Party让我们认识了一个真正以服务宾客为第一要素的凯悦精神。

有人说，创意总是与挑战共生的，在Stanley来到凯悦之后对餐饮所做出的调整便可以窥见一二。担任过多年酒店餐饮总监的Stanley，将健康饮食的理念加入了凯悦酒店。他将咖啡厅的自助午餐改为精致午餐，每一道菜都是经过厨师团队精心设计的营养餐食，不仅美味，还能为客人们提供能量与健康。除了坚持健康，Stanley与团队对美食原汁原味的味道要求也是非常严格，据悉明年1月重庆富力凯悦酒店即将推出的正宗北京烤鸭系列美食，是由凯悦酒店的厨师团队多次飞到北京，通过向拥有多年正宗北京烤鸭制作经验的金牌厨师进行实地学习与考察的。不仅如此，凯悦团队不单单只对烤鸭品质进行钻研，对于服务也是精益求精，Stanley同样将重庆的服务员团队带到北京进行实地学习，坚持将最好的美味，最棒的服务一并呈现给所有凯悦的宾客们。

和Stanley的整个谈话中，我们总能看到他坚毅的眼神，风趣不断的谈吐，以及感受他对酒店行业深深的热爱与坚持。关于未来，Stanley希望与重庆富力凯悦酒店一起将更多优质与创新的服务带给大家，“在未来，凯悦酒店将和许多其他的高端品牌进行跨界合作，凯悦作为酒店行业的风向标，我们也会提升它的品牌精髓，从更多角度去传递凯悦品牌的理念，创造更多的互动，让大家感受到更多的活力。”endprint