舌尖上的怀念

何乐谊

又一年辞旧迎新，走在老家的大街小巷，缕缕飘香萦绕鼻尖，蛋散、油角、米饼……街边到处都有商贩在卖着这些饱含祝福寓意的民间传统小吃，巷口两边还有不少“现做现卖”的民间高手。阵阵吆喝声传来，满满的年味如被点燃的鞭炮，瞬间炸开来。我慢慢地走着，感受那浓郁的新春气息。忽然视线被不远处的一家小店吸引，透过玻璃望去，不到五十平方米的作坊内一对爷孙正笑盈盈地和着粉团。我蓦地眼睛一热，鼻子一酸，那些与外公共度的好时光一一浮现脑际，真是久违的亲切，更是舌尖上的怀念。

家乡的春节，很多风俗和外地一样。除了买新衣、洗邋遢，各家各户都会在年前亲手制作小吃，预示着春节来临的第一个高潮。陆游的《剑南诗稿》中曰：“陌上秋千喧笑语，担头粗籹簇青红。”到现在仍让我记忆犹新的，便是那老家的糖环了。

从我记事开始，每年春节吃的糖环都是在老家做的。记得母亲曾劝过外公不要那么固执，非要吃自己亲手做的，还坚持一定要用手将面团伸展再扭作环状，而不像邻里那样用模子压型。外公却说，这做糖环的手艺是祖祖辈辈留下来的传统，扔不掉也不能扔掉；小小的一个糖环，不只是好滋味那么简单，代表的更是民间文化的传统，得一直传承下去。他还特别嘱咐子孙记好做糖环的技巧，别让这手艺失传。如今，外公已离开我八年之久，可那些做糖环的记忆对我来说，大概是一辈子也忘不掉了。

“做糖环啰！”

清晨的雾气里，老家的上空余烟袅袅。院子里，外公顺着水龙头的水清洗着各种锅碗瓢盆，让我把乡里的糯米粉拆封打开倒入大碗。格外积极地接过任务，撕开包装袋后我却发现自己根本没有力气把整袋粉搬起，怎么办呢？对了！我拿起一旁的小碗，一次次来回地把粉运到大碗中。一个踉跄，我被小石子绊了一下，手一抖，满满一碗的糯米粉竟撒了一半，望着外公正忙的背影，我有些不知所措。校黠一笑，我用肉嘟嘟的小手捧起地上的颗粒，把手伸到水龙头下，正打算把刚撒的糯米粉洗干净，只见水花在我手中溅起，白色的粉末却瞬间没了踪影。“呜……呜”我的脸皱成一团，外公慌忙放下手中的锅铲走过来，听我哽咽地道完来龙去脉，他用手轻轻抹去我的泪痕，随即又揉了揉我的小脑袋，哭笑不得：“哎呦傻姑娘，不哭了，不哭了。不怪你，是糯米粉太害怕水，一遇到水就逃跑啦。”

做糖环，我最喜欢的就是和面团了。挥着糊了满是糯米粉的手，我用力地来回搓捏着面团，不时偷偷地把粉拍到外公脸上，“哈哈，你变成大花猫啦！”这是，外公总是会故作生气地喊道：“小捣蛋鬼！”然后一手叉腰，一手高高举起像是要挥下的样子，可到最后也只是笑得慈祥，双眸泛起温柔的光。

下锅油炸的时候，外公习惯性地把我护在身后，避免我被热油溅伤。烟熏火燎，灶膛前的木柴闪烁着火光。我拽着外公的袖子，只露出眼睛盯着锅里。炸件安静地躺在油中，外公用长筷子不断地将它们翻转，嘴里还不停叨叨着“这东西啊，还是自己做的有味道。”“传统的东西始终是不能丢的。”在外公看来，做糖环可不是什么苦差事，而是一种幸福，一次传承。

等到油锅里的炸件变成金黄色，外公一边捞起炸好的糖环，一边对在一旁端碟子的我说：“人啊，出生的时候就像这糯米粉团，年年软弱的，所以啊，总要经历些磨难的考验，在热油里翻腾受煎熬，才能活成最好的模样，才会足够坚硬坚强。”我囫囵吞枣般听入这话，在数年后的今天，徘徊在沉重的学習压力和挫折中，才恍然大悟，甚至得到了无形的前进动力。

现在在城市里很少有亲手制作的传统小吃了，高新科技让生产更加便捷，越来越多的创意美食也跟上了年货选购的大潮。而我却独爱老家那亲自揉捏油炸的糖环，环环相扣，连绵不断，生生不息。

“糖环喂！传统的民间小吃喂！”小店里老人那中气十足的浑厚嗓音把我拉回现实，他忙着去翻动油锅里的糖环，仍不忘大声招徕顾客。恍惚中，我似乎又看到了外公的脸，深邃的眼睛微微陷下去，嘴角的笑意格外和蔼。回首，泪眼朦胧……

（参考教材：人教版八年级下册第四单元“民间文化”）

（指导教师：姚梅桂）