《旅游英语》教材建设的一点思考

谢晴+谢道兵+张丽

[摘要]《旅游英语》是旅游英语专业学生的核心专业课程，学生应掌握基本的旅游实践与英语语言技能。理想的《旅游英语》教材应包含语言点学习资料，实际操练资料，文化拓展资料和时新的视频资料。本文就本人使用的教材作了优缺点分析，为完美的教材所包含的内容作了详细阐述。

[关键词]《旅游英语》；教材；教学资料

前言

教师使用哪本教材决定了这门课程主要学习什么内容，所以教材在课程任务的完成中起了决定性作用。教材的选择体现了教师对这门课程的理解。教师对课程的研究很大程度上也就是对选取教材的研究，教材是教师教学思想的表达途径，也是教学目的的实现方式。合适的教材让教师事半功倍，不合适的教材不利于教學目的的完成。本文总结了作者这几年使用《旅游英语》教材的经验及想法。

一、《旅游英语》的课程任务及要求

《旅游英语》课程大纲规定，《旅游英语》是旅游英语专业学生的核心专业课程。本课程是集理论与实践于一体的综合应用课程。课程以学生在旅游英语情境中学习为主导设计思想，通过本课程的学习，学生应掌握基本的旅游实践与英语语言技能，并将其有机结合。有一定的旅游实践能力以及在旅游活动中的英语交际能力。

二、我所使用的《旅游英语》教材

本人使用的是Zoom In点击职业英语职业英语模块《旅游英语》。使用这本教材五年时间，在英语教材使用年限中算比较长的。之所以一直使用，除却备课等主观因素，是因为没有找到更合适的替代教材，所以一直沿用了下来。本人购买了一些旅游英语其它教材，加上出版社给我邮寄的旅游英语教材，对旅游英语教材一直在思考研究。在教学过程中，本人一直想补充更多的内容给学生，所以不断地挖掘和找资源。首先来介绍下这本教材的优缺点：

（一）优点

1.《旅游英语》是面向高职高专旅游专业方向的英语教材，隶属于职业英语模块。所以适合高职学生使用。高职生英文不是太好，我院学生英文的高考平均分在80分左右，所以这本教材比较简单，使用起来学生压力不太大。

2.《旅游英语》由两个级别组成，每级包括《学生频道》与《教师频道》。《学生频道》附有配套光盘。因为有两册书，可以使用两个学期。很多其它旅游英语教材内容也不错，但只有一本教材，没有教师用书，不太方便教师操作。

3.教学内容突出听说。《旅游英语》这本教材重难点是听力和对话。书中的听力都是取自真实场景的听力。和学生以往听到的录音棚录的听力相比，这本书的听力背景都是在真实场景，真实的人物说的，有时还有嘈杂声音，比较真实。

4.最重要的一点是书中的章节编排很合理，简单易操作。整个教材围绕旅游英语吃，住，行，购，娱展开，每个单元解决一个具体问题。例如第五单元解决的问题就是各类车票，房间的预订，第六单元解决的是人住宾馆具体流程。这也是本人一直坚持使用的最主要原因。

（二）缺点

1.《旅游英语》没有passage，情景对话也比较简单，语言点教学内容不多。很多学生会觉得和以往所学英文教材相比，没有大段的内容，书是不是太简单了。所以本人一直想着补充点内容，包括从其它旅游英语教材上选取了十来个长篇对话作为补充材料。

2.《旅游英语》是英文教材改编，没有中国的本土特色，更别提和当地的具体省市相结合的特色。例如书中的旅游出行习惯都是按照西方的行为习惯来安排，缺少中国的习惯。这样直接学习西方的行为习惯对于了解西方文化出国旅游非常方便，但对于接待来中国旅游的外宾就缺少中国的特色。理想的应该是中西方结合，例如宾馆住宿加上中国的习惯，用餐除了西餐还可以加上中餐的内容，景点加上中国的著名景点或者当地的景点。

3.有些内容过时。比如打电话到宾馆给房间客人留言，现在大家基本都是用手机打电话，视频免费聊天。现在智能手机普及，在线支付普及，教材很多内容需要更新。

三、我理想中的一本《旅游英语》教材

那么旅游英语的教学需要哪些教学材料呢？一本理想的《旅游英语》教材应该包括哪些内容呢？本人认为应该包含以下内容。

（一）语言点学习资料

语言点学习资料主要包括情景对话，重点句型和词汇列表。情景对话是旅游英语教学过程中最重要的语言资料。情景对话可以用来做听力材料，也可做阅读材料，口语材料，然后加上练习辅助理解和掌握。拿人住宾馆举例，选取真实的情景对话作为听力材料，让学生在做听力练习的同时对人住宾馆有个直接的感受和热身。再用另外的对话做口语练习，在此环节让学生掌握核心句型。然后用稍微有点难度，加上真实材料的详细对话做阅读练习，例如在入住宾馆时，细节落实到具体的客人名称，几个人，住的宾馆名称，房间类型，支付方式，甚至是产生纠纷发生投诉，总计过程越详细越好。在此环节进一步加强学生对语言点的掌握和相关旅游资源的学习。

重点句型有很多相关的教材。例如《旅游英语口语900句》之类。直接给学生900句，估计没人能背下来，也会很枯燥。建议教学时不要贪多求全，力求掌握核心。把入住宾馆相关的句型概况一下，控制在5句话左右。学生掌握后会举一反三，有了一定基础也可以自己表述。从这一点来说，核心词汇就显示出它的重要性了。例如预订的英文reservation，掌握了这个词汇，你在使用句型时，既可以参照模板：Id like to makea reservation.也可以自己表述：1 want to make a reservation.只要句子中包含核心词汇，别人能听懂就行。

词汇列表很多教材都有，但相信没有一本教材所罗列的词汇刚好是教师需要的那几个。所以词汇可以教师总结然后在教学的过程中给学生列出来。本人喜欢在学习到某个知识点时总结相关词汇。例如学到宾馆房间时，给学生在黑板上写出五六个宾馆房间类型：单人房间：single room双人房间：doubleroom标准间：standard room，大床房：big single room，套间：suite让学生做到当堂消化。力争做到这些核心词汇都是在场景中出现，而不是空洞的一个列表。当然学完后有一个比较全面的词汇列表给学生，这个是本人按照旅游的过程：询，行，住，吃，玩，购的顺序来总结编排的。endprint

（二）实际操练的材料

完美的旅游英语教材应该包括实际操练的材料。实际操练材料主要包括各种表格的填写，车票预订信件，房间预订单，欢迎词，菜单等等。这些表格最好是教材中都有，没有的教师可以把电子档准备好，打印出来给学生填写。填写纸质的表格和看ppt填写感觉不一样，也方便学生保存。除了表格填写，情景对话也是实训的材料，旅游英语本来就是集理论与实践于一体的综合应用课程。教学过程中本人非常注重情景对话的操练，学生都是以和搭档对话的方式来操练口语。欢迎词或者菜单之类，除了能看懂，会写，更重要也是要操练出来。这些本人是采用小组做任务的方式来完成。学生以小组为单位完成实际的点餐环节，欢迎词的讲解。

（三）文化的拓展资料

完美的旅游英语教材也应该包含有文化的拓展资料。文化的拓展资料有很多，包括介绍跨文化差异的小短文，旅游相关的故事，各国文化介绍，景点介绍的文章，著名宾馆的介绍，或者优美的诗词欣赏等等。这些材料可以作为阅读材料补充学习，扩充学生的知识面和视野。在有限的篇幅和时间内，可以重点选取旅游相关的跨文化差异的文章学习，例如在欧美国家喊服务员过来可以用什么手势，用什么手势是表示粗鲁之类。这个比较实用，学生学起来兴趣也更浓。本人经常给学生补充阅读的是安徽省和马鞍山本地的著名景点导游词的学习。本人和教研室老师合编了《畅游马鞍山》，这是一本介绍马鞍山当地著名景点的旅游资料，中英文对照，篇幅很详细，偏重文化的介绍。这本教材直接用来上课太难，但可以选取几篇导游词让学生集中学习。

（四）视频资料

完美的旅游英语教材至少应该包括这两类视频资料。一类是为教学特地录的情景小视频，核心知识点的视频，例如预订机票，入住宾馆，点餐服务，景点游览，旅游购物等核心知识点，在学习过程中如果有配套的一个小视频，学生看了直观印象非常强，有助于教学内容的开展。目前这种小视频很欠缺。一类是各种扩充视野的视频，例如Discovery关于全球旅游的视频资料。Discovery的环球之旅做得非常棒。它是以一个旅游者的角度，从开始出发，在地图上制定旅游路线，到搭乘各类交通工具到达目的地，到入住宾馆，兑换货币，品尝美食，观赏景点，包括最后的旅游感想，对旅游地的一个总结。它的真实场景和地道的语言不仅让学生感受到当地的风土人情，也学到了旅游技能，包括语言的表达和问题解决方式等。缺点是视频资料比较老，拍摄的中国是90年代左右的生活状况。BBC制作的一些精美紀录片，中国年，旷野中国，美食之旅等也是很好的教学视频资源。现在的网络越来越发达，很多资源在微信中可以找到。教师可以推荐给学生几个不错的旅游英语公众号，关注后观看上面优秀的视频微课和旅游资源。

结语

总之，本人在使用旅游英语教材时，绞尽脑汁。除了选取合适的教材，还自编了一个讲义，出版了一本教学参考书，下载了很多视频资料。没有一本教材是完美的，随着时代的变迁，再合适的教材也逃不过淘汰或改编。那么教师在选用到相对合适的教材时一定要在对教材内容充分理解把握的基础上加以处理。教师要对教材整合，取舍，舍掉不必要的内容，加入缺少的内容，辅助自己的经验总结，补充时新的网络资料，只有这样，我们才能上好一门课。endprint