GTTP国际赛事对我国旅游职业教育的启示

唐黎卿

【摘要】旅游业是国际化水平最高的行业之一。旅游院校开展国际化交流和人才培养，有助于将“中国服务”的品牌推向世界。旅游业的发展需要培养热爱旅游行业的青年学子。零距离接触世界一流旅游企业，有助于青年学生认知、体验、认同旅游行业。文章从GTTP全球旅游案例研究大赛的赛事历程看其对我国旅游职业教育的启示。

【关键词】GTTP国际赛事；旅游职业教育；启示；认同感

旅游行业是国际化水平最高的行业之一，对国际化旅游人才需求旺盛。在整个职业教育领域，旅游职业教育也是国际化开展较早、成果最为显著的领域。旅游行业的国际化背景决定了旅游职业院校在办学中必须具有国际视野、世界水准（车明朝，2014）。打造“中国服务”品牌并推向世界是旅游院校的国际化人才培养目标之一。

中国旅游业的发展有赖于旅游職业教育的发展，高校旅游职业教育要和世界接轨，要多开展国际交流和人才培养。国际化办学已成为部分旅游类院校的办学目标和特色。国际赛事是国际旅游教育交流的新平台，有助于师生开拓国际视野，在国际舞台上展示中国高职教育的风采。本文主要分析世界旅行及旅游合作组织（The Global Travel and Tourism Partnership，简称GTTP）的年度旅游案例研究大赛历程，从师生亲历的角度来看国际赛事对旅游职业教育的启示。

世界旅行及旅游合作组织（GTTP）是由全球多家院校及旅游业界重量级企业合作发起成立的旅游教育组织，致力于为年轻学生提供旅游行业中就业和教育的机会，全球已有12个国家近200万的学生参与GTTP的各类深造计划。GTTP的使命是使各国学生理解旅行及旅游行业在地方及国际经济中起到的重要作用，并激发年轻人在各个层面上参与该行业的兴趣。支持GTTP全球活动的企业包括Amadeus，American Express，CWT，Enterprise Holdings，HRG，Hertz，KDS，Lufthansa，Starwood，Travelport等全球业界重量级企业，该组织每年开展各种旅游教育和实践活动，其中有一项赛事为全球案例研究大赛，由GTTP合作国家每年在全国范围内选拔两名学生组成团队参加在法国尼斯举行的全球案例研究大赛，参赛学生和指导老师的全程费用由GTTP赞助。本文根据亲历的该赛事历程，反思其对旅游职业教育的促进作用，思考其对我国旅游职业教育的启示。

一、如何培养学生对旅游行业的认同感

旅游业作为蓬勃发展的第三产业，吸引了大量的劳动力就业，但是部分旅游从业人员职业认同感较低，旅游职业教育也面临较为尴尬的境地，即部分学生在选择旅游相关专业学习或者就业时往往不是出自第一志愿，而是在选择范围较小时所做的不得已选择。一些学生哪怕学习了旅游类专业，在就业时也不认同旅游行业，认为工作门槛低，辛苦，服务人，薪水低，毕业后跳槽、改行频繁，职业认同度和稳定度不够。同时，随着“大旅游”概念延伸至现代服务业，部分旅游院校的优秀毕业生被吸引到福利待遇更好的金融、电信、房地产及其他企事业单位就业，也给旅游人才的培养带来了一定的冲击。旅游企业在招聘新员工的时候，非常看重学生的职业认同，部分企业青睐有经验的同行者，因为新手对行业不了解，缺乏职业认同，培养周期长，相比之下，有实习经历的学生更受企业欢迎。愿意从基层做起，扎根于旅游业踏实肯干的应届生会获得充分的发挥和晋升空间（袁婷婷，2013）。

因此，如何增强旅游职业院校学生对旅游行业的认同感，是我国旅游职业教育需要考虑的问题。GTTP每年一次的旅游案例研究大赛的赛事历程，对我们培养学生对旅游行业的认同感有重要的启发。

（一）旅游职业教育从体验开始，旅游教育是体验教育

培养学生对旅游行业的热爱可以从认识旅游企业开始，对旅游行业的了解从享受其优质服务开始。德国汉莎航空提供的飞行体验、喜达屋酒店集团提供的美食和住宿体验激发了学生的兴趣，在年轻学生心中种下了“旅游企业很美好”的种子。体验带来认知，体验促进认同。GTTP组织对年轻学生的吸引从提供旅游教育机会、实地参观旅游胜地、亲自参观旅游企业开始，它给在校大专生、高中生提供了近距离接触、了解旅游行业的机会，从而使学生对旅游行业和企业有直观的认识，进而产生喜爱，或者在未来的职业生涯规划中考虑从事旅游酒店业相关工作。它的旅游业入门教育不同于学校的理论和书本知识的学习，而是直接提供学生实践和体验的机会。职业导入和导向教育在学生学习成长期介入，达到潜移默化的效果。

（二）如何向学生推介旅游企业

旅游企业推介适时导入。以案例研究竞赛时师生入住的酒店为例，企业在提供服务的同时适时进行酒店介绍。酒店经理带领学生参观酒店各部门，包括前台、餐厅、会议室、咖啡厅等对外服务的部门，以及不对外人开放的酒店后勤工作部门，如洗衣房、员工餐厅、西餐厨房等，还参观了酒店顶层的豪华海景套房，期间还安排总厨就厨房、食物制作及保鲜等内容和师生的互动交流。在学生体验优质服务的同时，酒店经理和接待人员对酒店设施、企业文化、用人标准等进行介绍。这样，学生对企业的认知水到渠成。

（三）如何开展职业岗位认知教育

企业岗位职责直观感受。参观洗衣房时，在亲眼看到洗衣房员工的重复、细致、辛苦的工作后，学生自觉认同了酒店倡导的环保建议，如连续住几天时可告诉客房服务人员不必每天换洗床单以节省水电和人力。参观厨房后，学生了解到美食的来之不易。学生认识到酒店的运转不仅是靠那些客人所能接触到的工作人员，如前台、餐厅的工作人员等，更是靠庞大的后勤团队的协作和辛勤劳动，才能带给客人美好的体验。

二、比赛即交流

（一）各国师生交流

赛事的各环节都注重创造互动交流的机会。会议之前师生有两天城市参观时间，行程安排充分考虑到师生交流的需要。学生被随机分组，组员均来自不同的国家，每个小组都要完成指定任务，包括给自己小组命名、对照地图安排行程、约定出发时间等。参观的任务包括寻找著名冰激凌店、参观博物馆、寻找特色纪念品、拍摄指定景点的照片。与此同时，各团队的指导老师们一起结伴而行，在参观的过程中也交流了各国的学生情况、教育情况等。这样的安排给师生创造了交流和合作的机会，为师生会议上的互动和相互支持打下了良好的基础。

（二）各国文化交流

GTTP国际案例研究大赛以师生会议的形式进行。比赛展示的过程不仅是在展示案例研究的成果，更是各国师生交流、各国文化展示的平台。会议期间，师生还互赠了小礼物。参赛的十几个师生团队来自加拿大、英国、南非、中国、俄罗斯、巴西、匈牙利等十几个国家，每一份礼物都是对国家文化的展示和对家乡及学校的宣传。参与比赛是师生国际交流和跨文化交際的重要体验。

（三）和全球旅游企业高管交流

除赛事活动外，主办方还安排了各国师生团队、各国总监和GTTP赞助方企业高管的晚宴，把不同国家的师生安排在一桌，每桌都有不同的企业高管，就餐期间，各企业高管还在不同的桌之间轮换座位，这样就可以跟更多的师生交流，搭建了师生和旅游企业之间的面对面交流平台。

（四）寓教于乐的学习方式

酒店参观前，经理告诉学生参观结束后会安排关于酒店内容的小测试并发放精美奖品。在当天的晚宴开始前，发放了小测试卷，共20道选择和填空题，答案由喜达屋集团人事副总裁公布。答对题数最多的学生可以先挑选自己喜欢的奖品，奖品有红酒、巧克力、笔记本、毛巾等，然后学生根据答对题数的多少依次上台挑选奖品，最后每个人都有奖品。每次有学生上去领奖，所有的师生和参加晚宴的企业高管都一起鼓掌，气氛很好。

三、旅游案例研究需要多方支持

很多团队的旅游案例研究得到了当地政府和相关企业、社区、学校的支持。案例研究基于当地的旅游发展实际情况，不只是一个学生的调研项目，而是结合当地旅游资源、为当地旅游发展思考和尝试解决问题的实践性项目。企业在提供研究所需的资料的同时，也在国际平台上宣传展示了自己的产品，学生的案例研究对当地旅游资源起到了良好的宣传和推动作用。参赛团队所在的院校可以为研究提供人力、物力及各种资源的支持，如提供各种学校及城市简介供各国师生交流。在一些国家，参赛学生团队通过在社区宣讲他们参赛的作品，切实结合当地旅游资源为当地旅游发展出谋划策，得到了社区民众的支持，并募捐到一些费用，使得师生团队可以更多地领略法国的风土人情，丰富师生的体验。

参与国际赛事是对师生综合能力的考验和提高，也是对参赛院校资源整合、团队协作能力的体现。GTTP案例研究竞赛综合性强，结合了案例调研、PPT制作与展示、英文论文写作、英语演讲的要求。学生历经5个月的准备，专业技能和心理素质都得到了锻炼。对指导教师来说，第一次指导如此高规格的比赛，不仅需要指导学生开展项目研究，而且需要指导学生了解国际社交礼仪，准备相关的才艺表演和互动，备赛的经历既是挑战，又是提高。师生能顺利完成案例研究并在国际平台上交流展示离不开参赛院校的大力支持。

【参考文献】

[1]车明朝.国际化：愈益靓丽的大赛风景[J].中国职业技术教育，2014（22）：110-113.

[2]韩昱.高职导游技能大赛越来越国际化[N].中国旅游报，2014-07-02（010）.

[3]袁婷婷.江苏：旅游企业看重职业认同[N].中国旅游报，2013-08-07（010）.