唐山地区玉木耳栽培技术要点

曹荣荣

（遵化市农业畜牧水产局河北遵化064200）

唐山地区玉木耳栽培技术要点

曹荣荣

（遵化市农业畜牧水产局河北遵化064200）

玉木耳以色泽洁白、圆边、单片、小碗儿(直径3～4cm)、肉厚、无筋为美。现将唐山地区玉木耳栽培要点介绍如下：

1 避光

用里黑外白的黑白膜扣棚，黑膜吸热可以保持棚内温度，白膜反光，可以达到避光的效果。棚外加遮阳网，由于黑白膜较薄容易受冰雹的破坏，遮阳网具有伸缩性，既达到遮阳效果又能防冰雹。冬天棚外要加盖草帘，达到保温效果。

2 吊袋栽培

吊袋栽培空间利用率为平地栽培的3倍以上，以40m×10m×4m的棚为例，吊袋栽培可以投放菌包22000袋，而普通的平地栽培则仅能投放7000袋左右。投放设置为：7个菌包一串，菌包串离地25～30cm，菌包串总高度为175cm左右，串与串之间距离为25cm左右，每2～3排菌包串预留70cm通道，便于通风和人工管理。

3 纯净水喷淋灌溉

地下水中的水垢、水锈、泥、寄生虫卵等杂质影响玉木耳的美观度，使洁白的玉木耳产生斑点、锈状物。故水进入喷淋管道前要沉淀和净化处理，喷淋管道要用不锈钢管道。玉木耳对湿度要求很高，湿度过低不出耳，湿度过高耳根出现锈状烂根并伴随各种病菌滋生，所以玉木耳生长湿度应控制在90%左右，既原基形成阶段每天自上而下喷淋6遍，12min/次。木耳开片后3遍/d，12min/次。

4 通风

玉木耳生长呼出大量二氧化碳，通风不够，二氧化碳浓度高，则耳片不开，形成肉瘤状，但又考虑遮光条件，则将主通风道设计在大棚底部，每天中午根据棚内温度调整开风口大小和大棚东西两棚面上部，开通风窗，避光单面轮换开放。大棚门口遮盖上厚的门帘，防止风口空气流通过大，降低棚内湿度。

5 及时清茬采摘

耳片长到3～4cm时，商品性、外观、口感最好，要适时采摘，玉木耳采摘期为7d，第七天采摘期时无论耳片大小统一清茬，避免耳片老化、抵抗力差、病变和营养流失。