珍惜荣誉不松劲 持续发力保安全

山东省潍坊市人民政府

潍坊是农业和食品产业大市，创建国家食品安全示范城市有力提升了我市食品安全水平，也极大地推动了城市治理，让百姓得到了实实在在的实惠，受到普遍拥护。食品安全抽检合格率由95.2%提升到98.8%，群众食品安全满意度由69.4%提升到82.8%。今年6月，成功创建为首批国家食品安全示范城市。

切实加强“四有”夯实监管基础

在全市科学发展考核中将食品安全工作占比提高到6%，实行重大事故“一票否决”。本着“食安工作需要什么就保障什么”的原则，不断加大投入力度。县级实施市场监管体制改革后，明确将保障食药安全作为首要职责，将70%的人员和精力放在食药监管工作上。全市现有食药安全监管人员5263人，达每万人口5.57人，较创建前增加753人。创建以来全市共投入资金8.65亿元，用于检验检测体系和镇街监管所标准化建设，极大地改善了装备条件，实现“兵强马壮”。

全面落实“两责”实施最严监管

近三年全市共监督抽检各类食品14.8万批次，年均抽检量超过每千人口5批次，较创建前增长了5倍以上。全市建立79人的食品专业化检查员队伍，编制《食品安全风险点分析与防控措施手册》，盯紧行业“潜规则”等主要风险，加大“双随机”检查、飞行检查、暗访暗查的频次与力度。2015年以来，全市共查处各类食品案件1.2万件，对1242人采取刑事强制措施，形成强力震慑。及时向社会公开所有监督检查、稽查案件和抽检结果信息，激发市场扶优汰劣功能，倒逼企业落实主体责任。

抓好身边事增强获得感

一是在全市所有大中型商超开展“放心肉菜示范超市”创建工作，鼓励推行“订单农业” “农超对接”等采购模式。目前全市80%以上的超市蔬菜来自规模种植基地、100%的生鲜肉来自定点屠宰企业，90%以上的大中型商超已达到创建标准，群众肉菜消费越来越安全放心。二是全面实施“清洁厨房”工程，统一餐饮工具色标和供货档案管理，抓住进货、操作、人员健康三个关键点，规范餐饮环节监管。共创建“清洁厨房”7716家，“明厨亮灶”覆盖全市95%以上的大中型餐饮服务单位。全市餐饮业质量安全水平明显提升，创建以来没有发生一起学校、幼儿园食物中毒事故。三是针对食品小作坊、小食品店、小饭店、小摊贩、小饭桌、鲜奶吧等“六小”业态，分别制定监管办法、明确行为规范，通过实施备案登记、统一标牌公示、限时定点经营、引导入驻园区等措施综合治理，有效提升集约化、规范化水平。

成功创建“国家食品安全示范城市”之后，我们继续自我加压，工作力度不减、投入不减，在新起点上不断巩固创建成果，健全食品安全治理长效机制，全力抓好各项监管机制措施在基层的深入落实。一是深入推进放心肉菜示范超市创建，加快推动所有大中型超市达到国家“放心肉菜示范超市”标准。二是加快建设“阳光厨房”，利用广电网络对学校食堂、重点餐饮单位的后厨实施远程监控和电视直播，让家长和消费者坐在家里即可一目了然。三是立项规划“食安潍坊·美食地图”项目，将为消费者提供权威的安全就餐导航服务。四是深入推进“赋码追溯”行动，督促全市1039家食品企业落实主体责任，对产品实施赋码追溯。五是不断加大科普宣传力度，“双四”（以网络、电视、咨询电话、广播喇叭为载体的“空中四条线”和以每个村居一条宣传街、一个文化大院、一个公示栏、一张服务卡为阵地的“地上四个一”）宣教基本覆盖全市村居。

下一步，我们将以习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑，认真贯彻党的十九大精神，不断巩固和深化创建成果，抓重点、攻难点、出亮点，确保工作力度更大、工作措施更实，让人民群众吃得放心，不断提高人民群众获得感、幸福感和安全感。