美赞臣——忠于品质，悉心呵护，追求卓越

2017-12-14武阳阳

食品安全导刊 2017年11期

武阳阳

随着消费市场的升级与中国经济的稳步发展，人们的健康意识在不断提高，乳制品以其独特的营养和保健功能受到人们喜爱，并成为我国农业中发展最快、增长性最好的产业之一。美赞臣营养品（中国）有限公司是全球领先的婴幼儿乳粉生产企业之一，通过它在的中国的发展，人们可以更好的了解中国乳制品行业的部分现状。

随着消费市场的升级，乳制品行业的发展已逐渐由规模增长向品质升级转变。因为常温酸奶、婴幼儿乳粉、常温乳酸菌饮料、低温酸奶等产品更加健康且附加价值更高，故而符合消费升级的方向，增速相对较快。为了更好地了解中国乳制品行业的发展，本刊记者采访了全球领先的婴幼儿乳粉企业之一—美赞臣营养品（中国）有限公司（以下简称“美赞臣”）。

记者：现如今，婴幼儿乳粉种类繁多、品牌林立，美赞臣生产的婴幼儿乳粉与市场同类产品相比有何优势？

美赞臣：在婴幼儿乳粉的生产过程中美赞臣一直追求卓越。第一，在品质管控方面，美赞臣为确保产品品质，在整体上采用了忠于品质的设计机制，其由“全球统一的质量标准”、“全程安全的质量控制体系”、“持续改进的质量管理系统”以及“生产管理与质量监管分离的管理模式”相互作用构成。美赞臣大中华区总裁睿恩达曾从生产线上拿了一罐奶粉，随后又悄悄放回，但工作人员仍旧把这罐产品放到了拒绝箱里，并对睿恩达说：“我们不允许任何人触碰产品，因为一经触碰我们就无法保证产品的质量。”这完美诠释了美赞臣始终确保产品品质的决心。

第二，在研发创新方面，美赞臣始终坚持科学为本的理念，大力发展乳制品生产加工科技，并将研究成果融合到产品之中。目前，美赞臣在全球已有70余种营养产品，我们的全球研发体系以北美为中心，辐射拉美、欧洲以及亚太等多个地区，在全球范围内合作的大学及研究机构超过110家。2011年，美贊臣在中国投资逾1亿元建立了婴幼儿营养品研发中心，开始全方位实施从“中国制造”向“中国研发”的战略转变，推动了中国婴幼儿营养科学的进步和应用。

第三，在消费者服务方面，美赞臣始终坚持从多渠道了解消费者的感受与需求，建立健全消费者回应机制。目前，美赞臣在微信、微博平台总的粉丝量超过800万，并主要在微信平台开展了在线课堂，辅以娱乐化教育方式，根据每个阶段婴幼儿及妈妈的不同需求，更加精准地把科学喂养知识与受众分享，实现360度的沟通与交流。

记者：近年来，贵公司推出了“美赞臣·蓝臻”这款产品，您能否介绍一下这款产品的营养功能？

美赞臣：蓝臻凝聚了美赞臣多年的研究成果，从营养元素及其含量方面双管齐下，把婴幼儿营养需求研究包括母乳研究的成果运用到产品中。因此，蓝臻含有乳铁蛋白、MFGM乳脂球膜和DHA等多种营养成分。

“乳铁蛋白”是初乳中含量最高的核心免疫蛋白，可以帮助婴幼儿建立自身抵抗力系统，抑制多种有害菌生长。国际发表的5项科学验证显示，乳铁蛋白有益于婴幼儿呼吸系统发育和肠道健康。蓝臻中乳铁蛋白的含量比美赞臣普通配方高数十倍，达到了婴幼儿所需的水平。此外，“MFGM乳脂球膜”是天然乳汁中包裹乳脂球的膜。科学验证显示，MFGM乳脂球膜有助于1岁左右婴幼儿的认知能力获得提升，帮助其建立自身保护屏障。蓝臻中MFGM乳脂球膜的标志性成分含量符合婴幼儿的营养需求，且达到科学验证的作用水平，可助力婴幼儿认知能力发展。

记者：婴幼儿乳粉市场迅速发展的同时也给企业产业链发展和可持续性创新提出新的要求，对于这些新要求贵公司是如何应对的？

美赞臣：中国是世界上最具活力的市场之一，美赞臣自1993年进入中国以来，始终坚持以市场和消费者需求为导向，不断寻求供应链的多元化与灵活度。美赞臣广州工厂于1995年投产使用，至今已从最初的一条生产线逐渐增至9条生产线。2015年，美赞臣荷兰工厂在中国市场新增扩产，为中国消费者提供了A+荷兰版和蓝臻两款产品，以满足消费者对产品的多元化需求。2017年，美赞臣收购了澳大利亚领先乳制品公司百嘉奶酪的两家工厂，布局澳大利亚，为中国及亚太消费者提供更加丰富优质的产品。

与此同时，美赞臣还在不断优化物流网络，提高配送能力及效率。从2016年年底至2017年年底，美赞臣将分别在武汉、上海、天津、成都等地设立新的区域分销中心，配合广州总仓，形成全国布局的物流网络。此外，美赞臣还将持续改善供应网络，以适应不断变化的市场和消费者的喜好，进一步支持其在中国市场的长远发展。美赞臣的供应链以消费者为中心，紧抓消费者不断变化的喜好，以此保持其在更加细分的市场中的竞争优势，并不断增强自身能力保护并扩大美赞臣在市场上的增长。

记者：随着生活水平的提高，人们越来越关注特殊人群的营养需求，针对有特殊营养需求的婴幼儿贵公司推出了哪几款产品，它们的应用效果如何？

美赞臣：美赞臣在全球范围内研发出26种特殊配方乳粉，包括先天代谢疾病配方和专业配方两个系列，为有特殊营养需求的婴幼儿提供帮助与呵护。目前，部分系列产品已率先进入中国，帮助有特殊营养需求的婴幼儿回归健康，这些产品包括早产儿配方+早产儿出院后配方、无苯丙氨酸配方、无乳糖配方和亲舒系列等。其中，早产儿配方是专为早产儿和低出生体重儿快速成长提供特殊营养的配方食品；美赞臣？无苯丙氨酸配方粉主要用于患苯丙酮尿症的婴幼儿的膳食管理；安婴儿A+无乳糖配方粉是美赞臣为乳糖不耐受的婴幼儿所研制的，为这些患儿提供充足营养，帮助其减轻不适，健康成长；亲舒？ 1、2阶段乳粉采用了PHP水解技术，把完整牛奶蛋白分子水解为小蛋白分子，使之更容易被婴幼儿稚嫩的肠道消化吸收。

记者：随着消费升级，乳制品行业已逐渐由规模增长向品质升级转变，贵公司如何看待这种发展趋势？

美赞臣：首先，中国已进入配方注册时代，尤其是一系列新政策实施以来，很多小品牌因不能满足政策的要求已逐渐退出市场（预计这部分品牌将占比50%），而对于科技含量较高的高品质奶粉生产企业，如美赞臣来说却是一个机遇。目前，美赞臣旗下的3个品牌9个配方已顺利通过配方注册，为持续向中国婴幼儿提供科学营养，给他们一生最好的开始赢得先机。

其次，二胎政策全面开放也将为行业发展带来新的增长。2017～2020年，预计每年将会有2000万新生儿降生，这使婴幼儿配方品类未来5年的增长率达到7%～10%，这一增长对拥有高品质产品的公司具有极大吸引力。

再次，中国的市场发展变化非常快。对其他国家来说，消费趋势在7～10年才会发生变化，而在中国2～3年就会有变化。例如，2016年美赞臣在中国市场推出的超高端产品蓝臻，由于消费趋势的快速变化，这款产品上市后的销量远远超出我们的预期。目前，对我们最大的挑战是保证持续稳定的供应量，这就要求美赞臣要更加快速地适应市场，更加敏捷地应对市场变化。