中建三局工地厨艺论英雄助威十九大召开

蔚宏奎+李健

食品安全是大事更是国事，中建三局的领导十分关心农民工的食品安全，时刻将“更好地保护农民工‘舌尖上的安全，让工地农民工‘舌尖上开胃”放在心间。为提高工地厨师的厨艺水平及安全作业技巧，中建三局郑州分公司在党的十九大召开之际，于10月18日在郑州航空港棚户区改造一标段项目展开了一场激烈竞技—2017年“食尚总包”厨艺大赛，与会公司员工、社会媒体、劳务工友等150余人在现场进行了观看。

此次厨艺大赛选在十九大开幕当天举行，以“厨艺大比拼 献礼十九大”为主题，旨在营造“争先向上，技能比拼”的劳动氛围，为十九大的胜利召开加油鼓劲。活动分为名师高徒、厨艺比拼、幸福滋味、超级味蕾4项，并将选手与观众互动、评委与选手互动、评委与观众互动相结合。来自武汉、山东、天津、长沙、郑州的12名大厨尽显看家本领，南北菜系应有尽有，河鲜海鲜样样精致，一道道凝聚着大厨们“匠心”的美味不断被创造、被点赞。

比赛中，本刊记者采访到两位“厨神”—港区一标项目部主厨汤五松与郑州华南城EPC项目主厨薛亚坤。“我来自武汉，做厨师已经31年了，从南方到北方，人们的口味在不断变化，这也让我学会了川菜和湖北菜。”看着自己的作品—“宫灯鱼”，汤五松骄傲地说道，“这道菜算是自己的一个小创作，它的原材料就是鱼肉，通过刀切、蒸熟、冷冻等程序，一道酥软香糯的‘宫灯鱼就算大功告成了。”其实对于汤五松而言，做菜已远远超越了技能的范畴，他认为即使在最简单的食物中，也蕴含着最普通的生活奥义，生活不会亏待每一位用心工作的匠人。另一位大厨薛亚坤，15岁便开始学习厨艺，年仅27岁的他已经是“厨艺界”的“老司机”了，“当年师父教我做菜时总是强调‘三心二意，即做菜要有细心、耐心、决心，菜品要有创意和诚意。用一颗真诚的心做菜，认真服务大家，是一个厨师最本质的要求。”年轻的薛亚坤认真地说道，“我想，厨师永远也不会知道下一道菜会给自己带来怎样的惊喜，生活就是这样充满变数。”这样的生活态度让薛亚坤无论做什么菜品都充满了好奇和激情，也让他始终保持对于这份工作的热爱与追求。

本次厨艺大赛中，最兴奋的当属项目员工，看着一道道精美的菜品，那是味觉与视觉的刺激。其实在项目日常的饭桌上，菜品也是多种多样，是标准的“四菜一汤”。现在工地上的生活比以前好很多，曾經的菜品单一且以素菜为主，荤腥较少，而随着时代的发展以及公司“幸福、温暖、健康”三大工程的深入开展，项目的一日三餐有了很大改善，不仅可以顿顿见荤，而且可以吃到国内外各地的特色菜品，这是以前无法想象的。“我们始终致力于打造三大工程，为员工谋福利，为企业创效益。为了提高员工们的幸福指数，我们在项目上积极探索物业化服务，选用社会上优质的物业公司为我们的职工提供优质的服务，在项目上做到事事有人管，让职工们吃得放心、住得安心。此次厨艺大赛也是一个契机，在今后，我们将继续关注职工生活，不断提高职工幸福指数。”中建三局郑州分公司工会主席钟荣东说道。endprint