当可乐遇上曼妥思

河北省邯郸市复兴中学 莘彬锋

当可乐遇上曼妥思

河北省邯郸市复兴中学 莘彬锋

中央电视台财经频道大型互动求证节目《是真的吗？》曾播出一期节目：曼妥思和可乐不宜同时食用，是真的吗？精彩的实验现象引起了臻臻极大的兴趣，他决定到超市买来曼妥思薄荷糖、可口可乐、雪碧、啤酒等，亲自实验一探究竟。

【查阅资料】糖的疏松结构或颗粒的粗糙表面投入碳酸饮料中，会形成很多气化中心，也就是起泡点，使二氧化碳大量地从水中溢出。

【进行实验】为验证原理，臻臻设计了如下4个实验：

实验1：可口可乐＋曼妥思薄荷糖

在一个脸盆中放入一瓶500 mL装的可口可乐，打开瓶盖并将8粒曼妥思薄荷糖从瓶口迅速加入，瓶中开始产生大量气泡，大约3秒钟后，一股咖啡色的可乐柱从瓶口涌出，可乐柱最高可达约30厘米，气泡一直沿着瓶口往外冒，约8秒钟后基本消退，脸盆中留下一大摊液体，瓶中的可口可乐约剩下一半。

实验2：雪碧＋曼妥思薄荷糖

在一个脸盆中放入一瓶500 mL装的雪碧，打开瓶盖并将8粒曼妥思薄荷糖从瓶口迅速加入，瓶中产生大量气泡，接着雪碧从瓶口喷涌而出，最高可达约30厘米，约8秒钟后，雪碧慢慢停止喷涌，脸盆中留下一大摊液体，瓶中的雪碧只剩下三分之一。

实验3：啤酒＋曼妥思薄荷糖

在一个脸盆中放入一瓶500 mL装的啤酒，打开瓶盖并将8粒曼妥思薄荷糖从瓶口迅速加入，瓶中产生大量气泡，大约2秒钟后，一股啤酒柱开始从瓶口喷出，高度可达20至30厘米，白色啤酒柱大约冒了3秒钟后逐渐降低，脸盆中留下一大摊液体，最后瓶中的啤酒约剩下三分之一。

实验4：可口可乐＋食盐

按照同样步骤，往一瓶500 mL装的可口可乐中投入与曼妥思薄荷糖等量的食盐，瓶中也产生大量气泡，并有喷涌现象，7秒钟后气泡消失，最后瓶中可乐约剩下三分之二。

【结论及解释】由实验1、实验2、实验3可见，曼妥思薄荷糖分别加入到可乐、雪碧、啤酒等碳酸饮料中，都会出现喷涌现象；由实验4可见，食盐加入到可乐中也会出现喷涌现象。

可口可乐等碳酸饮料中含有大量处于过饱和状态的二氧化碳，在静置状态下，这些二氧化碳保持着平衡状态，当它遇到曼妥思薄荷糖、食盐等疏松多孔、表面粗糙的物质时，原有的平衡被打破，反应加速，短时间内产生大量的二氧化碳气体，使瓶内压强远远大于外界大气压，因此产生喷涌现象。

【拓展应用】曼妥思和可乐不宜同时食用到底是真的吗？资料显示：曾经有人先将一粒曼妥思薄荷糖放入口中嚼碎，然后喝了一大口可乐吞咽下肚，前几分钟无明显不适，但五分钟后，感到明显胃胀，腹部摸上去发硬，想打嗝但打不出来，又过了十几分钟，才逐渐恢复正常。

曼妥思经过口腔咀嚼、溶解等作用后，进入胃中就会被消化液及食物液包裹起来，疏松结构或粗糙表面已经被破坏，而可乐进入口腔和食道的同时，吞咽和食道的蠕动都会使二氧化碳释放掉，因此二氧化碳已经变得不饱和，进入胃内与薄荷糖作用时就不会产生喷涌现象。虽然不会有什么危险，但为避免胃胀，建议薄荷糖和碳酸饮料不要同时食用。