五招辨别真假果汁

黄晓冬

天气逐渐暖起来，鲜榨果汁也火起来了。但目前很多所谓的鲜榨果汁是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣等复合添加剂勾兑而成，鲜果只是其中一小部分，大部分是糖、香精、色素、增稠剂等成分。

食品专家表示，这种果汁营养成分较少，同时由于糖分较高，过量食用会导致肥胖、糖尿病等症状，影响身体健康。可以用以下五招来辨别真假果汁：

看颜色：鲜榨果汁的颜色较为暗淡，放置一段时间后易变成褐色、分层，而勾兑果汁颜色都很鲜艳。

看泡沫：泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是勾兑的。

闻气味：勾兑的果汁有股浓浓的香味，而真正的鲜榨果汁只有淡淡的水果香味。

尝味道：鲜榨果汁口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，而調制的果汁口感往往比较甜。

观质感：勾兑的果汁看起来清澈透亮，而鲜榨果汁肉眼看着很黏稠，里面还有碎果肉。