延老抗衰用药膳

文/山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

延老抗衰用药膳

文/山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

岁月不饶人。随着时间的推移，我们每个人都会变老。然而，我们可以在合理膳食的基础上适当增加一些抗衰老食品，帮助我们延老抗衰。现简介几款取材方便、制作简单且效果颇佳的膳食，供选用。

猪血豆腐汤

新鲜凝块的猪血300克，豆腐300克，调料适量。猪血洗净后用油煸炒一下，加适量水、调料，与豆腐炖10～15分钟即可食用。经常食用有补血美容、解毒清肠、排毒养颜、提高免疫功能、延缓衰老的功效。

参杞粥

生晒参片3克，枸杞子6克，玉米碎粒15克，粳米45克。将生晒参片及枸杞子加少量温水泡10分钟左右待用。玉米粒及粳米淘洗干净后置锅中加水煮粥，待米熟后，倒入参片、枸杞子与汁，文火煮半小时左右即成。以上为一日量，可分数次服完。服时可加少量糖，佐菜食用。常服有利水退肿、健脾润肺、补肾安神、抗衰延老、美容护肤的功效。

红枣蒸板栗

干红枣70克，去壳鲜板栗350克。红枣用热水泡透，板栗煮透后剥掉表皮，二者混合均匀，加入适量冰糖，加水适量，蒸至软烂即可食用。有养胃健脾、补肾强腰的功效。老年人常吃栗子红枣，可延老抗衰，益寿延年。

人参莲子羹

人参（切片）10克，莲子（去芯）60克，冰糖适量。将上料一起放入炖盅内，隔水蒸约60分钟即可。常食有大补元气、安神益智、抗衰延寿的功效。

桂圆红枣粥

桂圆肉12克，红枣15枚，糯米60克，红糖适量。将糯米洗净，加水适量煮开后，再入桂圆肉、红枣，小火熬成粥，加红糖调味。经常食用有补血养血、养心安神、抑制肿瘤、增强机体免疫力、抗衰强身的功效。

黄精焖鱼饭

黄精5克，海带15克，鱼块100克，芹菜20克，粳米100克，调料适量。将上料洗净后，同入锅内，加水适量，大火烧开，小火焖煮30分钟即可食用。经常食用有补脾益气、滋肾填精、抗衰老、美容颜的功效。

三仁蜂蜜膏

松子仁、核桃仁各250克，酸枣仁100克，蜂蜜250克，黄酒500克。把三仁一起炒熟并且研成粉，加入黄酒在火上煮10分钟左右，再加入蜂蜜拌匀即成。若太黏稠加少量开水亦可。每次服一匙，用温开水送服，每日早晚各1次。经常食用有养心安神、健脾补肾、延缓衰老的功效，对老年人睡眠差、大便坚硬、健忘者更宜。血糖偏高者可减少蜂蜜量或不用。大便稀溏者不宜食用。

益寿糕

山药、茯苓及芡实粉各100克，粳米、糯米粉各250克，白糖及红糖各100克。将各原料混匀，用温水适量混合捏成粉团，入木模中压成糕形，入笼蒸熟切成小块即成。适量食用。常食有健脾补肾、养心安神、开胃益肠、抗衰延老的功效，对老年人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。